2026年10月18日

美式咖啡花式喝法|美式咖啡能拉花嗎?加奶的美式咖啡好喝嗎?Long black和美式不是同一種飲品嗎?

衆!所!周!知!!在意式咖啡裏,牛奶和咖啡的組合有着極其豐富的喝法,只需要稍稍改變一下做法或者參數,光是牛奶和咖啡,就有着無數種做法。耳熟能詳的就有拿鐵、卡布、澳白、短笛、可塔朵、瑪奇朵等等等等。而反 [more…]

世界奶咖家族巡禮:七種牛奶咖啡的豆款適配

拿鐵只是牛奶咖啡家族的一員——從羅馬的卡布奇諾到墨爾本的平白,從西班牙的 cortado 到越南的蛋咖啡,「咖啡加奶」在全球演化出一個龐大家族。每種奶咖都是當地文化對奶脂配比的獨特解法,解法背後各有偏 [more…]

美式黑咖啡正確喝法|喝美式能加糖加奶嗎?什麼是美式咖啡豆?與意式咖啡風味口感區別大嗎?

美式咖啡的正確喝法是什麼?前街的咖啡師偶爾也會被一些客人問到這樣刁鑽的問題,每每這時,前街都會告訴他,用心品覺得好喝就行。其實前街知道,他是在問前街有沒有一套喝咖啡的規範標準,但前街以爲凡事不能拘泥於 [more…]

冷萃咖啡豆推薦:黑咖啡、奶咖和冰飲分別怎麼挑

黑咖啡和奶咖對豆子的要求並不相同。黑咖啡需要香氣和甜感能夠獨立成立,奶咖則需要咖啡液有足夠的濃度和醇厚度,加入牛奶後仍然保留清楚的風味。先確定杯中是否加奶,再決定豆子的風格,會更容易選到合適的一支。冷 [more…]

摩卡壺新手先看烘焙度,選豆思路更清晰

摩卡壺做出的咖啡濃度高、香氣集中,豆子的烘焙程度會直接影響入口感受。對剛開始使用的人來說,先看包裝上的淺烘、中烘或深烘,再結合自己想喝的黑咖啡、加奶咖啡,通常比只盯着產區名稱更容易做出判斷。烘焙度不同 [more…]