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意式濃縮咖啡萃取標準｜咖啡新手如何確定意式咖啡研磨度 萃取時間 粉水比？意式拼配咖啡可以選擇哪些咖啡豆？
前街留意到有很多咖啡小白或者咖啡師會認爲意式咖啡製作的關鍵技術是奶泡製作與咖啡拉花，但前街認爲意式咖啡最重要的就是濃縮咖啡的萃取。濃縮咖啡不好喝，奶泡再順滑綿密，拉花再好看，這杯牛奶咖啡也不會好喝。前 [more…]
SOE咖啡比例公式｜哪些咖啡產區單品咖啡豆適合做SOE咖啡？SOE濃縮咖啡粉水比研磨度是多少？
隨着國內精品咖啡的氛圍愈發濃厚，來自世界各個產地的優質單品豆頻頻登上了許多咖啡館的菜單，不僅每款咖啡帶着詳細的溯源信息，不少單一產地的批次更是帶着獨特香氣給人留下深刻印象。比如前街門店的豆單就有一整塊 [more…]
americano美式特點｜哪些因素會影響意式濃縮咖啡品質？espresso萃取公式是什麼？冰美式咖啡比例做法介紹
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）做過咖啡的朋友一定知道，標準的美式咖啡是濃縮加水組合而成的，也就是說，美式好不好喝，全看濃縮的品質好壞。萃取濃縮咖啡 [more…]
意式咖啡衝煮｜什麼是意式滴漏壺？摩卡壺選用什麼咖啡豆？摩卡壺咖啡有油脂嗎？摩卡壺咖啡粉要磨多細
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 今天，前街咖啡（FrontStreet Coffee）給大家分享這個紅遍歐洲的咖啡衝煮器具的使用方法，也就是教大家怎 [more…]
摩卡壺教學圖解｜摩卡壺與意式濃縮機咖啡粉研磨粗細對比 什麼種類的咖啡豆適用摩卡壺
摩卡壺是煮意式咖啡的機器中最平民化的一種，在意大利家庭中則普遍使用。1933年由意大利人阿方索拜爾拉提（Alfanso Bialetti）發明，以底座的加熱方式來衝煮咖啡，爲蒸餾式的一種。摩卡壺與19 [more…]
意式咖啡豆拼配教學｜意式配方豆是差品質的咖啡豆嗎？意式咖啡拼配的五個步驟是什麼？
在精品咖啡的世界中，有越來越多人偏好喝單品豆，這是可以理解的。咖啡烘焙師可以用最適合某款豆的烘焙方式讓它達到最佳的風味。另外，在銷售單品咖啡的時候，也可以介紹客人這款咖啡的生長環境與有關它的故事。然而 [more…]
咖啡豆挑選指南｜什麼是coffee combo？哪些咖啡豆適合用來製作combo？Combo製作需注意什麼？
通過將萃取出來的濃縮咖啡拆分成2~3份，然後分別製作成不同品類的咖啡最後組合出品，這就是現如今在咖啡店裡非常流行的一種出品形式--Coffee combo。由於可以同時品嘗到一支豆子做出來的不同「菜品 [more…]
做espresso要用意式拼配豆嗎？意式濃縮咖啡豆推薦 美式差別 影響濃縮咖啡萃取的因素有哪些？
每家獨立咖啡館都有自己的特色，同時在製作咖啡豆的選擇也不相同，但是像星巴克這種大型的連鎖咖啡館，一般用於製作咖啡飲品的意式濃縮咖啡豆的配方幾乎都是一致的，所以大家不論是在哪家星巴克都可以喝到同款咖啡風 [more…]
SOE咖啡正確喝法｜ SOE濃縮咖啡豆優缺點及如何挑選？怎麼用SOE豆做出好喝的美式？
最近SOE濃縮咖啡的盛行，很多咖啡店也把SOE咖啡當作賣點主推。不少人也會問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）SOE咖啡和拼配咖啡有什麼不同，是不是SOE咖啡一定比拼配的濃縮咖啡要好喝 [more…]
意式拼配SOE單品咖啡｜意式濃縮咖啡與美式黑咖啡有何區別？喝espresso能加糖嗎？
許多剛接觸咖啡的小夥伴都會被這幾個問題困擾,譬如說美式咖啡是什麼?意式咖啡和美式咖啡有什麼區別嗎?哪一種更正宗更好喝?今天前街就給大家來逐一解答。首先我們先來弄清楚幾個關係:什麼是美式咖啡？ 用Esp [more…]
意式濃縮粉量控制深度解析：從克重差異到風味平衡的萃取調節策略
很多咖啡愛好者對拉花和器材如數家珍，但在萃取濃縮時卻對布粉、控粉和品嘗判斷不夠重視。事實上，粉量控制與研磨度調節同等關鍵——粉量波動會讓再漂亮的拉花也掩蓋不了咖啡本身的失衡。本文從TDS與萃取率公式出發，結合Mazzer Robur研磨機實測的2.3克粉量差異，用圖表數據說明粉量對濃度、萃取率和酸苦平衡的具體影響，並探討淺烘焙意式濃縮在粉量上的應對思路。前街咖啡在日常出品中也強調粉量一致性的重要，希望本文能爲你的萃取調整提供實用參考。 [more…]
雙倍濃縮咖啡萃取比例｜製作espresso需多少咖啡粉？意式咖啡粉水比例是多少？哪些咖啡豆適合意式咖啡萃取？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式濃縮咖啡出現至今已有一段時常了，這是意大利人的驕傲，同時也是意式咖啡帶給的全球的文化財產，性質感覺上就類似埃塞俄比亞品種對於 [more…]
咖啡豆烘焙原理｜深烘淺烘咖啡豆有何區別？日曬紅櫻桃天堂鳥莊園巴西黃波旁莫扎特單品豆能做SOE咖啡嗎
前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師在向客人介紹咖啡豆風味時，會科普到咖啡豆的許多相關知識。從一顆咖啡豆到我們品嘗的咖啡，需要經歷採摘、乾燥處理、脫殼篩選、烘焙，最後到萃取，每個環節 [more…]
意大利花式咖啡種類｜義式濃縮咖啡拿鐵卡布奇諾摩卡瑪其朵咖啡焦糖瑪其朵dirty髒咖啡的區別及做法介紹
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式咖啡是每家咖啡館的必備飲品，很多國人對意式濃縮咖啡的第壹印象就是苦不拉幾的，其實意式咖啡也不止濃縮咖啡這麼苦的，想要喝到不苦 [more…]
拿鐵咖啡起源故事｜冰拿鐵和熱拿鐵哪個更好喝？拿鐵咖啡正確喝法是什麼？哪些咖啡豆適合做意式拿鐵？
在衆多意式咖啡的選擇中，如果有人問哪種意式咖啡牛奶含量最高，那前街咖啡（FrontStreet Coffee）一定會回答是拿鐵咖啡，而拿鐵咖啡又分有冰拿鐵和熱拿鐵，它們的做法都有些許不同，但配方都是一 [more…]
意式咖啡豆入門｜意式咖啡和美式咖啡的口感區別大嗎？如何挑選優質豐富的意式濃縮咖啡豆？
你知道嗎？意式濃縮咖啡口感濃鬱、味道強烈，經常會讓人覺得難以接受，不過一旦接受了這種設定反而覺得別有一番滋味。而且，意式濃縮咖啡也是檢驗咖啡品質、咖啡師技藝的一款咖啡。 既然意式濃縮咖啡被那麼多人喜歡 [more…]
精品意式咖啡豆推薦｜意式咖啡和美式咖啡風味有何區別？哪種意式濃縮咖啡豆油脂豐富適合做拉花拿鐵？
你知道嗎？意式濃縮咖啡口感濃鬱、味道強烈，經常會讓人覺得難以接受，不過一旦接受了這種設定反而覺得別有一番滋味。而且，意式濃縮咖啡也是檢驗咖啡品質、咖啡師技藝的一款咖啡。 既然意式濃縮咖啡被那麼多人喜歡 [more…]
拿鐵咖啡｜在家自製的拿鐵爲何沒有咖啡店裡的好喝？怎麼做出一杯標準的拿鐵Latte？
今天又是一個老生常談的話題，因爲最近有很多朋友都趁着電商活動購置了咖啡機開始在家自製咖啡，結果發現做出來的咖啡味道和想象中的大相徑庭。即便使用的是與前街門店同款的配置，但做出來的就是沒有在門店喝到的美 [more…]
意式咖啡定義｜美式咖啡 Long Black和Lungo的咖啡風味口感有何區別？Lungo 長黑 美式做法是什麼？
咖啡衝煮的方法有很多，比如：法壓、虹吸、手衝、意式、冷萃、美式等；而叫法也有很多，特別是有些地方性的叫法也會不一樣。接下來前街講一下這幾種咖啡的區別，這幾種咖啡也是大家比較常見的。比如：美式咖啡、Lo [more…]
印度尼西亞咖啡｜曼特寧SOE與意式拼配咖啡有何區別？手衝單品豆能做意式espresso嗎？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）發現初入門的咖啡愛好者，經常會覺得前街曼特寧很苦，意式咖啡也很苦（加奶加糖後當然就不苦），所以有時甚至覺得兩者應該是一樣的味道，或是在心裡會有些許比較的 [more…]