搜尋結果： 警民關係
Ethiopia Coffee｜什麼是耶加雪菲味？咖啡初學者怎麼衝好埃塞水洗耶加雪菲咖啡豆？
說起精品咖啡豆，很多朋友總能在第一時間想到耶加雪菲。不僅僅是因爲耶加雪菲在咖啡界中有着極高的知名度，還因爲耶加雪菲產出的咖啡有着非常出色的風味表現，辨識度極高，令人過口難忘。但要衝好耶加雪菲咖啡並非一 [more…]
摩卡壺使用指南｜什麼是摩卡壺？摩卡咖啡壺能用明火煮嗎？摩卡壺煮咖啡有哪些注意事項？
最近前街的一位粉絲愛上用摩卡壺煮咖啡，尤其是在早上來杯濃厚的摩卡壺。但這位粉絲不確定自己的摩卡壺使用方法是否正確，所以向前街探討這個問題。前街認爲，摩卡壺作爲標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的硬性標 [more…]
意式咖啡萃取參數｜爲何意式濃縮萃取比例是1：2？做意式濃縮要怎麼調整萃取時間粉水比水溫？
經常有朋友跟前街反映，說新買了咖啡機但不知道該如何調出一杯標準的濃縮咖啡。具體該使用多少粉量、萃取出多少液重，用多長時間都不知道。而即便按照熱門的萃取公式如「用18g粉萃取出36ml咖啡液」，最終得到 [more…]
espresso咖啡萃取原理｜如何用半自動咖啡機萃取意式濃縮咖啡？意式咖啡萃取參數受哪些因素影響？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街留意到很多朋友愛上了擁有金黃色油脂的意式濃縮咖啡，希望在家中也能製作。與手衝相比，意式濃縮咖啡的製作是利用蒸汽壓 [more…]
咖啡處理｜什麼是水洗咖啡？咖啡豆水洗處理的過程是怎樣的？水洗豆具有哪些特徵？水洗咖啡如何衝煮才好喝？
前不久，前街門店迎來一位水洗豆的鐵粉，曾經買過很多水洗處理的咖啡，但奈何自己在家就是衝不出層次感，於是詢問前街有沒有什麼技巧或建議。那麼今天我們就來探討一下水洗咖啡的衝煮方案吧。什麼是水洗咖啡？咖啡中 [more…]
深烘咖啡手衝教學｜日式深烘焙咖啡豆爲何是苦的？如何衝出深烘pwn黃金曼特寧的甜感？
如果你是千禧年之前出生的朋友，對於黑咖啡的最初印象恐怕就是千篇一律的苦味了，不苦的咖啡也就只有雀巢2合1了。這種千篇一律的苦味咖啡其實就是上世紀流行的深度烘焙咖啡豆造成的。與現在所推崇的花香果香味的淺 [more…]
咖啡衝煮時間｜做手衝咖啡時爲什麼需要計時？哪些因素會影響咖啡衝煮時的萃取時間？
在衝泡絕大多數咖啡的時候，我們總會隨手按下隨稱附帶的計時功能計算起時間，這是自入門起老師傅們就會重點強調的一件事。但是這樣的舉動對於一部分朋友來說是無法理解的，因爲他們認爲時間的記錄並不會對咖啡起到影 [more…]
現磨新鮮咖啡粉衝泡方法圖解｜如何衝煮新鮮烘焙咖啡豆？意式咖啡手衝咖啡摩卡壺虹吸壺法壓壺冰滴冷萃咖啡風味口感對比
前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近門店來了許多新面孔的客人，大家對於咖啡不再僅僅只是喝，還會去學習不同的萃取方法，最爲簡便的萃取方法莫過於手衝咖啡了，比起價高佔地的意式咖啡機，簡簡單 [more…]
打奶泡正確方法｜哪種牛奶能讓咖啡奶泡保留更久？新手製作拿鐵咖啡拉花需掌握哪些技巧？
很多小夥伴在開始學習拉花打奶泡的時候，奶泡怎麼也打不好。其實，牛奶的品質也會影響奶泡的打發難易度。前街就介紹幾款容易打奶泡的牛奶吧！ 在咖啡師的眼中，牛奶分爲常溫奶與低溫奶、全脂奶與脫脂奶。製作咖啡拉 [more…]
咖啡拼配豆方案｜手衝單品豆與意式拼配豆區別在哪？怎麼確定意式拼配咖啡豆種類及拼配比例？
什麼是拼配咖啡豆？前街意式咖啡豆拼配比例如何？拼配咖啡豆用哪種豆子好？最近有小夥伴問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）：「是不是所有的咖啡豆都適合做意式濃縮咖啡？」不是哦～並不是所有的 [more…]
咖啡拼配豆方案｜手衝單品豆與意式拼配豆區別在哪？怎麼確定意式拼配咖啡豆種類及拼配比例？
什麼是拼配咖啡豆？前街意式咖啡豆拼配比例如何？拼配咖啡豆用哪種豆子好？最近有小夥伴問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）：「是不是所有的咖啡豆都適合做意式濃縮咖啡？」不是哦～並不是所有的 [more…]
亞洲手衝咖啡豆推薦｜印尼蘇門答臘曼特寧味道口感怎樣？在家自製曼特寧咖啡手衝做法參數介紹
印尼曼特寧咖啡是以香濃醇厚的口感，焦糖、黑巧克力般的風味徵服天下的，這也是大家覺得曼特寧咖啡好喝的特點。這種中深烘焙的咖啡豆有着非常低的酸質，苦味明顯，非常適合那些喜歡醇厚口感的咖啡朋友，當然日本人也 [more…]
澳式白咖啡｜星巴克馥芮白是拿鐵咖啡嗎？怎麼製作澳白咖啡？Flat white和Latte有哪些區別？
Flat white這個詞你可能會感到陌生，但去過星巴克的肯定都會知道馥芮白，其實小白咖啡、馥芮白、醇藝白、澳芮白、澳式白等名字都是指Flat white，它起源於大洋洲（澳洲），因此也稱爲澳白咖啡。 [more…]
意式咖啡萃取標準時間｜美式咖啡與意式濃縮咖啡有何區別？影響意式espresso咖啡風味的因素有哪些？
意式濃縮咖啡萃取標準時間-美式跟意式濃縮的區別前街留意到很多朋友愛上了擁有金黃色油脂的意式濃縮咖啡，希望在家中也能製作。與手衝相比，意式濃縮咖啡的製作是利用蒸汽壓力，由滾燙的熱水穿過咖啡粉，衝泡出一小 [more…]
從零開始學手衝：新手選購咖啡器具與豆子的實用指南
剛接觸精品咖啡的朋友，往往迫不及待想在家復刻一杯好喝的手衝。可面對市面上五花八門的器具和豆子，預算有限的新手該怎麼花最少的錢買到最合適的裝備？這篇文章將按優先級順序，逐一分析咖啡豆、磨豆機、手衝壺、濾杯濾紙以及電子秤的挑選要點，並給出前街品牌的具體產品推薦。核心思路是：把大頭預算留給磨豆機，其餘設備先以低配入門，等摸清萃取原理、找到口味偏好之後，再考慮升級。 [more…]
埃塞俄比亞耶加雪啡咖啡豆｜耶加雪菲科契爾(Kochere)又是什麼咖啡豆風味
說起精品咖啡豆，很多朋友總能在第一時間想到耶加雪菲。不僅僅是因爲耶加雪菲在咖啡界中有着極高的知名度，還因爲耶加雪菲產出的咖啡有着非常出色的風味表現，辨識度極高，令人過口難忘。但要衝好耶加雪菲咖啡並非一 [more…]
拿鐵拉花教程圖解：奶泡打發厚度要點與牛奶選擇全解析
很多剛接觸咖啡的朋友都覺得拉花看起來很簡單，隨手一倒就能出個愛心或鬱金香，但真正上手才發現牛奶總是一坨坨地浮在表面。其實拉花的關鍵在於奶泡的狀態、融合的手法以及拿缸握杯的姿勢。前街咖啡（FrontStreet Coffee）這次就圍繞拿鐵拉花，從奶泡厚度要求、蒸汽棒定位、打發溫度，到融合練習和拉花缸握法，逐一拆解每個環節的操作細節，幫助大家少走彎路，儘快拉出一杯像樣的圖案。 [more…]
濾泡式精品咖啡新手手衝操作詳解：從折濾紙到悶蒸注水的完整技法
濾泡式咖啡常被貼上"懶人咖啡"的標籤，似乎不需要複雜器具就能輕鬆完成，但真正做出一杯好喝的濾泡咖啡，細節遠比想象中講究。從濾紙的摺疊方式、咖啡粉的用量與拍實，到水溫的兩次降溫控制、悶蒸的判斷標準，以及注水時水流的穩定與繞圈手法，每一個環節都會直接影響最終的風味表現。本文系統梳理濾泡式手衝咖啡的七個基本步驟，並附上五條實用祕訣，幫助咖啡愛好者避開常見誤區，在家也能穩定衝出乾淨、均勻、香氣完整的精品咖啡。文中還結合前街咖啡的產品推薦，爲日常練習提供參考。 [more…]
手衝咖啡特點｜新手入門手衝咖啡怎麼挑選咖啡器具？簡易手衝掛耳咖啡如何衝出好喝黑咖啡？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在各式各樣咖啡機遍地開花的時代，器具簡單、講究手感技巧的手衝咖啡儼然是一股返璞歸真的清流，從追求精緻文化的日本擴展出來，讓衆多咖 [more…]
手衝咖啡入門｜做手衝的咖啡粉粗細標準刻度是多少？如何確定手衝單品豆咖啡研磨度？
經常會有手衝咖啡入門者來到前街咖啡（FrontStreet Coffee）問如何確定每一支咖啡豆的研磨度，研磨度對咖啡的萃取有什麼影響，在家裡怎麼分辨咖啡粉研磨度的粗細等等的問題，本文前街就來說說關於 [more…]