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濾泡式咖啡包正確衝法教程｜耶加雪菲掛耳咖啡包能沖泡第二次嗎？咖啡初學者如何在家自製咖啡掛耳包？
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨著越來越多人加入喝咖啡的戰隊，像前街身邊就有不少白領一族和大學生，就連高中生都開始喝起手沖來。比起味道單一的速溶咖 [more…]
意式咖啡｜Dirty咖啡與冰拿鐵的區別是什麼？Dirty在味道口感上有何特點？
只需要往杯子裡倒入冷藏好的牛奶，然後再在表面輕輕淋上溫熱的濃縮咖啡，一杯當下非常受歡迎的牛奶咖啡--Dirty，就製作完成了。雖然Dirty的出現時間遠遠晚於傳統的意式咖啡，但它的熱度卻要比大部分意式 [more…]
巴拿馬艾麗達莊園｜什麼是艾麗達ASD緩慢厭氧日曬處理？艾麗達卡杜艾咖啡豆風味口特點及手衝咖啡萃取參數
前街門店擺放的豆子品類雖然不算多，但也不算少。總有一些客人會因爲不知道怎麼選擇而向前街提出這樣的問題：「你自己比較喜歡哪款豆子呢？」最近經常就有客人這樣詢問前街。說實話，每款豆子都有着專屬於它自己的特 [more…]
咖啡拉花奶泡技巧｜咖啡初學者怎麼打出細膩奶泡？哪些意式咖啡豆適合做拿鐵拉花？
走進一家咖啡館，許多人會選擇一款以意式濃縮爲基底的花式咖啡，例如拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等。每款咖啡都有自己獨特的風味，比如拿鐵咖啡的咖啡牛奶的完美融合，卡布奇諾厚厚的奶泡，還有澳白咖啡的清淡柔和，都 [more…]
濃縮咖啡萃取全攻略：從咖啡豆選擇到研磨參數調整的實戰指南
在單品與手衝盛行的當下，以意式半自動咖啡機萃取的濃縮咖啡仍是咖啡館產品線的中流砥柱。想做出合格的espresso，看似只需按下按鈕，實則變量衆多。本文將系統梳理一杯好濃縮的標準外觀與風味特徵，並從咖啡豆品質、烘焙差異、研磨度與粉量比例等主要參數，以及水溫、壓力等次要參數的角度，講解如何依據豆子特性制定萃取方案。同時也會分享布粉、壓粉等操作技巧對萃取結果的影響，並推薦前街經典拼配、前街精品拼配、前街商業拼配、前街黑可可基礎拼配等適合意式萃取的豆子選擇，幫助咖啡師與愛好者穩定出品。 [more…]
冷萃咖啡沖泡步驟｜冷萃咖啡用什麼水？如何挑選冷萃咖啡單品豆？做冷萃咖啡粉水比例時間研磨度是多少？
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前段時間，前街分享了壹篇冷萃咖啡的製作方法，後臺就開始有很多小夥伴詢問冷萃要如何選擇豆子。那今天就跟大家分析解答壹下這個問題。作 [more…]
意式咖啡萃取比例｜單份Espresso意式濃縮咖啡多少毫升？1shot濃縮與雙份濃縮有何區別？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 常喝意式奶咖的咖啡愛好者都知道製作一杯奶咖需要espresso濃縮咖啡和牛奶搭配，像是前街咖啡（FrontStre [more…]
磨豆機品牌推薦｜電動磨豆機與手搖磨豆機咖啡研磨的咖啡粉區別大嗎？咖啡新手購買手磨還是電磨好？
對於咖啡風味有要求的小夥伴肯定會選擇現磨咖啡。想要自己衝的話，一個磨豆機是必不可少的。打開某網購平臺搜索「磨豆機」，你能看到從22元到71271元的價格區間，這相差3239.6倍的價格，雖然與最近幾天 [more…]
掛耳咖啡衝泡技巧｜濾泡式咖啡怎麼衝出好喝黑咖啡？如何正確衝泡掛耳咖啡包？掛耳咖啡風味推薦
最近有小夥伴問到，掛耳咖啡應該要怎麼衝，有什麼講究嗎？這個問題就問對人了，作爲曾經把掛耳咖啡當作速溶咖啡衝的過來人，就來教你衝掛耳的終極奧義！ 先談談掛耳咖啡！ 掛耳咖啡是一個帶有掛耳紙卡片的過 [more…]
花式咖啡製作教學｜怎樣在家做出咖啡店同款拉花拿鐵？如何打發好拿鐵奶泡？拿鐵咖啡拉花奶泡打發要點有哪些？
走進壹家咖啡館，許多人會選擇壹款以意式濃縮為基底的花式咖啡，例如拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等。每款咖啡都有自己獨特的風味，比如拿鐵咖啡的咖啡牛奶的完美融合，卡布奇諾厚厚的奶泡，還有澳白咖啡的清淡柔和，都 [more…]
咖啡磨豆機種類｜電動磨豆機與手搖磨豆機咖啡研磨區別大嗎？咖啡新手入門購買手磨還是電磨好？
對於咖啡風味有要求的小夥伴肯定會選擇現磨咖啡。想要自己衝的話，一個磨豆機是必不可少的。打開某網購平臺搜索「磨豆機」，你能看到從22元到71271元的價格區間，這相差3239.6倍的價格，雖然與最近幾天 [more…]
冷萃咖啡教程｜咖啡初學者怎麼選購冷萃咖啡豆？冷萃咖啡豆研磨度粉水比水溫浸泡時間介紹
很多知名品牌咖啡店裡，都已經推出了夏季專屬的「冰咖啡」新品，比如咖啡加雪糕做成的阿芙佳朵，用冰水滴濾出來的冰滴咖啡，以及直接冷水浸泡咖啡粉的冷萃咖啡。冷萃咖啡，英文名爲ColdBrewCoffee，是 [more…]
精品掛耳黑咖啡｜喝掛耳咖啡對人體有害嗎？掛耳式咖啡優缺點是什麼？上班族必備新鮮烘焙咖啡掛耳包推薦
長期喝掛耳式咖啡豆會對人體有危害嗎？咖啡入門者如何選擇黑咖啡豆掛耳式咖啡包？類似的問題相信你也不少被身邊「剛入坑」的朋友問起。 長期喝咖啡到底有沒有危害？新手如何選咖啡？今天就來爲大家揭開這些疑惑。 [more…]
摩卡壺使用指南｜什麼是摩卡壺？摩卡咖啡壺能用明火煮嗎？摩卡壺煮咖啡有哪些注意事項？
最近前街的一位粉絲愛上用摩卡壺煮咖啡，尤其是在早上來杯濃厚的摩卡壺。但這位粉絲不確定自己的摩卡壺使用方法是否正確，所以向前街探討這個問題。前街認爲，摩卡壺作爲標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的硬性標 [more…]
意式濃縮萃取失衡探究：過苦、尖酸、澀口的風味校正思路與實操方法
同一款豆子、同一臺機器，爲什麼今天的濃縮喝起來尖酸刺喉，明天卻苦澀難咽？問題往往不在技術本身，而在於咖啡豆排氣狀態、空氣溼度與氣壓始終在變動。本文從萃取變量出發，梳理出一套不動研磨即可優先嘗試的校正邏輯：先看液重與比例，再調粉量，最後才動研磨度。文中以深受家庭用戶歡迎的前街經典拼配意式咖啡豆爲例，說明養豆周期與風味特徵，幫助你理解每天早晨咖啡師爲何要重新校準濃縮，也讓你在家更從容地找到那杯酸甜平衡、油脂飽滿的理想濃縮。 [more…]
意式咖啡花式咖啡｜咖啡新手怎麼自製拿鐵咖啡？拿鐵做法萃取比例製作技巧有哪些？拿鐵特點起源由來介紹
前幾天有咖啡愛好者問前街咖啡（FrontStreet Coffee）如果是用同一隻豆子，在同一個研磨度，同一個粉量的前提下，出品奶咖、美式、濃縮的時候，對濃縮的粉水比會有不同的要求嗎？於是前街咖啡（F [more…]
意式咖啡萃取參數｜爲何意式濃縮萃取比例是1：2？做意式濃縮要怎麼調整萃取時間粉水比水溫？
經常有朋友跟前街反映，說新買了咖啡機但不知道該如何調出一杯標準的濃縮咖啡。具體該使用多少粉量、萃取出多少液重，用多長時間都不知道。而即便按照熱門的萃取公式如「用18g粉萃取出36ml咖啡液」，最終得到 [more…]
拿鐵起源由來｜拿鐵美式咖啡基底的意式濃縮萃取粉水比是多少？意式濃縮咖啡用什麼咖啡豆？
前幾天有咖啡愛好者問前街咖啡（FrontStreet Coffee）如果是用同一隻豆子，在同一個研磨度，同一個粉量的前提下，出品奶咖、美式、濃縮的時候，對濃縮的粉水比會有不同的要求嗎？於是前街咖啡（F [more…]
黑咖啡種類｜咖啡新手如何選掛耳式咖啡包？西達摩花魁掛耳咖啡有哪些優缺點？掛耳咖啡等於手衝咖啡嗎？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）長期喝掛耳式咖啡豆會對人體有危害嗎？咖啡入門者如何選擇黑咖啡豆掛耳式咖啡包？類似的問題相信你也不少被身邊「剛入坑」的朋友問起。 [more…]
掛耳泡法圖文講解｜在辦公室怎麼正確沖泡咖啡掛耳包？掛耳咖啡沖泡細節技巧有哪些？濾泡式咖啡包能浸泡嗎？
最近有小夥伴問到，掛耳咖啡應該要怎麼衝，有什麼講究嗎？這個問題就問對人了，作爲曾經把掛耳咖啡當作速溶咖啡衝的過來人，就來教你衝掛耳的終極奧義！ 先談談掛耳咖啡！ 掛耳咖啡是一個帶有掛耳紙卡片的過濾 [more…]