更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 常喝意式奶咖的咖啡愛好者都知道製作一杯奶咖需要espresso濃縮咖啡和牛奶搭配，像是前街咖啡（FrontStre [more…]

埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的起源地，也是非洲最重要的咖啡生產國之一，所出產的咖啡豆常被冠以「摩卡」之名。該國擁有森林、田園和大型農場等多元種植體系，九大產區各具風味個性。其中古吉產區自2010年獨立後表現亮眼，前街花魁便出自這裡。本文將系統梳理埃塞咖啡的種植模式、代表性產區（耶加雪菲、西達摩、古吉、哈拉、林姆）的風味差異、原生種概念，以及前街果丁丁合作社咖啡豆的具體衝煮參數，爲咖啡愛好者提供一份完整的產地與衝煮參考。 [more…]

澳白咖啡隨着精品咖啡市場發展越來越成熟，現在成了精品咖啡館菜單上必不可少的牛奶濃縮咖啡之一。有很多人問到前街，不都是牛奶加咖啡嗎？澳白咖啡和拿鐵咖啡有什麼區別？那麼究竟澳白咖啡（Flat white） [more…]

長期喝掛耳式咖啡豆會對人體有危害嗎？咖啡入門者如何選擇黑咖啡豆掛耳式咖啡包？類似的問題相信你也不少被身邊「剛入坑」的朋友問起。 長期喝咖啡到底有沒有危害？新手如何選咖啡？今天就來爲大家揭開這些疑惑。 [more…]

很多小夥伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的，現在前街咖啡就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口 [more…]

危地馬拉作爲中美洲精品咖啡的重要產國，憑藉火山土壤與多樣微氣候孕育出風格鮮明的咖啡。本文以艾茵赫特莊園爲核心，深入介紹其紅寶石瑰夏EI02-02批次的杯測表現、瑰夏品種的起源與傳播歷程、茵赫特莊園的歷史與競標拍賣制度，以及帕卡馬拉品種的由來與輝煌戰績。同時帶來前街咖啡對危地馬拉薇薇特南果與花神兩款豆子的烘焙建議與V60三段式衝煮參數，幫助咖啡愛好者全面了解危地馬拉咖啡的口感特點與產區故事。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）由於冷萃咖啡的製作工序不同常規的熱衝咖啡，需要提前一天製作，所以前街門店售賣的冷萃不會像手衝一樣有着非常豐富的咖啡豆 [more…]

常喝意式咖啡的咖啡迷們都知道像摩卡，卡布奇諾，拿鐵等等所使用的濃縮咖啡加奶比例不同，有些是加單份意式濃縮咖啡，有些是加雙份，那一份和兩份濃縮咖啡研磨度又有什麼區別呢？意式濃縮咖啡該用什麼咖啡豆去製作？ [more…]

很多小夥伴不了解拼配豆是如何指定拼配方案的，現在前街咖啡（FrontStreet Coffee）就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontSt [more…]

意式濃縮咖啡看似只需裝粉、布粉、填壓幾個簡單步驟，但要萃出一杯品質出衆的Espresso，背後涉及壓力、水溫、粉量、時間等多重變量的精準控制。本文從前街咖啡門店的實際出品出發，系統梳理萃取參數的演變歷程與調整邏輯，並介紹向日葵暖陽拼配豆的配方構成與風味表現，同時詳細說明意式濃縮咖啡的正確品飲方式，以及用同款豆子製作手衝咖啡的具體方案。 [more…]

打開手機，經常能看到一些明星的跟拍照出現一杯黑黑的飲品，那就是傳說中的美式咖啡。有一些好奇的小夥伴會問到美式咖啡是黑咖啡嗎？是的，美式咖啡是黑咖啡的一種，而且美式咖啡是咖啡館裡除牛奶咖啡之外，最受歡迎 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）手衝咖啡的風味一直是好喝的，當然得把握好一些細節問題，或許你該換換口味了，那就來一杯冰滴咖啡吧！前街的冰滴咖啡一直都是很受歡迎的 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）手衝咖啡的風味一直是好喝的，當然得把握好一些細節問題，或許你該換換口味了，那就來一杯冰滴咖啡吧！前街的冰滴咖啡一直都是很受歡迎的 [more…]

許多剛接觸咖啡的小夥伴都會被這幾個問題困擾,譬如說美式咖啡是什麼?意式咖啡和美式咖啡有什麼區別嗎?哪一種更正宗更好喝?今天前街就給大家來逐一解答。首先我們先來弄清楚幾個關係:什麼是美式咖啡？ 用Esp [more…]

意式咖啡豆顧名思義，就是用於製作意大利式咖啡所專用的咖啡豆。這種咖啡豆與其他咖啡豆有什麼不同呢？前街爲大家列出幾點關鍵形的區別！1、烘焙程度。以咖啡店的咖啡豆爲例，若使用滴濾式衝泡（手衝）出品的咖啡， [more…]

隨着咖啡逐漸被認知，門店推廣精品也應勢而生，我們也開始追根問源，我們把咖啡當作了文化。精品手衝咖啡的興起，無疑不體驗了市場的需求，門店發現的需要。 門店的吧檯也開始自降「身價」，不再是早期吧高一尺的設 [more…]

耶加雪菲相信大家一點都不陌生的一個咖啡產區，其明亮的酸質，乾淨清爽的咖啡風味成爲了衆多人入門精品手衝咖啡的第一支咖啡豆。近些年，耶加雪菲掀起了日曬復古風。 在很多人的記憶中，耶加雪菲一直以來都是以水洗 [more…]

更多專業咖啡知識 更多咖啡豆資訊 請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）作爲生活在猶如火爐城市中的靚仔靚女，冷飲是冰箱裡必備的。冷萃咖啡，既能滿足靚仔靚女們對冷飲的欲望，又能滿足對咖啡 [more…]

我們都知道不同的咖啡豆的研磨度是不同的，在進行手沖咖啡的時候都需要先把咖啡豆研磨成粉，然後在進行沖煮。所以每家咖啡店都會有壹臺電動磨豆機，但是電動磨豆機的價格也會比較昂貴，所以不少咖啡愛好者會考慮手動 [more…]

你知道嗎？意式濃縮咖啡口感濃鬱、味道強烈，經常會讓人覺得難以接受，不過一旦接受了這種設定反而覺得別有一番滋味。而且，意式濃縮咖啡也是檢驗咖啡品質、咖啡師技藝的一款咖啡。 既然意式濃縮咖啡被那麼多人喜歡 [more…]