搜尋結果： 溶解度
咖啡衝煮｜冰手衝咖啡與熱手衝的衝煮參數有哪些不同？怎麼做才能使冰手衝咖啡濃鬱好喝？
颱風過後，氣溫不降反升，大量水蒸氣的瀰漫使得周圍開始變得悶熱起來。拜此所賜，前街門店的冰咖啡又再一次「大受歡迎」。特別是冰手衝咖啡，因爲可以選擇的咖啡豆種類更加豐富，所以它幾乎是每桌必點的「人氣爆款」 [more…]
手衝三段式手把手教學｜什麼是手衝咖啡水粉比怎麼算？手衝咖啡三段式每段水量注水比例教程
不知道大家第一次了解手衝咖啡是在什麼情況下，前街是在某天進入一家咖啡館，見到咖啡師往濾杯中的咖啡粉裏繞圈注水，然後得到一杯香醇的黑咖啡，感到十分神奇，於是就陷入了手衝咖啡的魅力中。手衝咖啡是什麼意思？ [more…]
精品咖啡手衝必讀：萃取率、烘焙風味與研磨常識全解析
很多咖啡愛好者雖然每天手衝，卻對萃取率、烘焙變化和研磨影響知之甚少。本文從四個維度系統梳理精品咖啡的核心常識：烘焙豆最高只能溶解30%的物質，最佳萃取區間爲18%-21%；咖啡本質是果實，烘焙讓它從水果變成乾果，風味輪從下到上對應碳化程度漸變；研磨粗細直接決定風味揮發速度與萃取均勻度；而一杯好咖啡的口感核心在於酸甜苦的平衡。文中還特別推薦了前街咖啡的產品，幫助你在實踐中少走彎路，快速建立品鑑框架。 [more…]
冷萃咖啡｜如何在短時間內做出超甜的冷萃咖啡？加壓式冷萃與浸泡式冷萃在風味有什麼區別？
冷萃咖啡，簡單理解的話就是用冷水萃取的咖啡。因爲它製作起來非常簡單，且有着出色的風味和口感表現，所以冷萃咖啡一直是大多數朋友居家必備的心頭好。但冷萃咖啡並不是沒有缺點，例如製作所需要的時間太長，就是阻 [more…]
冷泡咖啡｜熱衝泡咖啡與冷衝泡咖啡有哪些區別？爲何冰咖啡更好喝？什麼咖啡豆適用冷萃咖啡？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）茶是中國文化，而咖啡也慢慢的進入了人們的視線並成爲了三大飲品之一，成爲了人們生活中不可或缺的一部分了。對於咖啡的喜歡 [more…]
冷萃咖啡｜製作冷萃咖啡時咖啡粉要浸泡多長時間？咖啡粉浸泡越久風味越濃鬱嗎？
在前街看來，冷萃咖啡是最適合在家製作的冰咖啡之一，因爲它不僅適用於絕大多數咖啡豆，而且製作門檻非常低，即便家裡沒有任何專門的衝泡器具，同樣可以做出味道不錯的冰咖啡來，相當的省事。由於是在低溫環境下浸泡 [more…]
Espresso正確喝法｜意式濃縮咖啡由什麼組成？萃取意式咖啡的標準粉水比是多少？
意式濃縮咖啡相信大家豆不陌生，很多牛奶咖啡飲品的咖啡基地就是通過濃縮咖啡機增壓式萃取出來的濃縮咖啡加上牛奶製作而成的。也有不少小白問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式濃縮咖啡能直接 [more…]
咖啡豆研磨度等級｜手衝咖啡粉粗細怎麼看？ 手衝冰滴冷萃咖啡意式咖啡研磨度參數是多少？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）無論使用什麼器具去衝煮咖啡，都需要把咖啡豆磨碎，這樣的意義是讓咖啡的風味物質快點溶解。當然，咖啡中並不是所有的可溶解 [more…]
咖啡豆研磨度等級｜手衝咖啡冰滴冷萃咖啡意式咖啡摩卡壺法壓壺研磨參數多少合適？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）無論使用什麼器具去衝煮咖啡，都需要把咖啡豆磨碎，這樣的意義是讓咖啡的風味物質快點溶解。當然，咖啡中並不是所有的可溶解 [more…]
冰滴咖啡特色｜黃金曼特寧深烘焙咖啡豆做冰滴好喝嗎？冰滴咖啡能保存多長時間？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冰滴咖啡一直以來都是前街咖啡（FrontStreet Coffee）裏銷量很不錯的咖啡。特別實在夏季，前街的咖啡師都會每天製作冰 [more…]
意式咖啡油脂Crema｜意式濃縮的Crema是什麼？咖啡油脂會影響espresso的風味口感嗎？
深入了解crema本質對於咖啡師製作一杯好喝的濃縮將會有很大的幫助,重慶百瑞斯塔咖啡師培訓課程老師今天要給您詳細分析crema，幫助您了解意式濃縮咖啡，提升咖啡製作技術。 在尋找一杯不苦,風味絕佳的濃 [more…]
兩人份手衝咖啡做法｜手衝咖啡的咖啡粉水比例如何分配？SCAA美國精品咖啡協所建議的咖啡濃度是什麼？
隨着精品咖啡市場的發展，單品咖啡也越來越被大衆認可，因此也有不少咖啡迷在家自學如何手衝咖啡，因此經常有咖啡迷朋友在前街誒咖啡店內採購咖啡豆的時候會問手衝咖啡的粉水比例以該如何分配，那接下來這篇文章前街 [more…]
入門手衝咖啡｜咖啡初學者如何在家手衝精品咖啡？做手衝黑咖啡需準備哪些咖啡器具？
手衝咖啡爲什麼迷人？一杯好的手衝咖啡關鍵是什麼？以下這篇文章前街咖啡（FrontStreet Coffee）將介紹手衝咖啡的基本知識，讓你也能自己在家衝出好咖啡！ 什麼是手衝咖啡？ 手衝咖啡顧名思義， [more…]
咖啡衝煮教學｜爲何咖啡粉量越多咖啡越不好衝？製作多人份的手衝咖啡需要注意什麼？
很多朋友在衝煮單人份咖啡的時候可以說是如魚得水，能夠非常輕鬆地衝出一壺好喝的咖啡。但是呢，在粉量翻倍，衝煮多人份咖啡的時候表現就沒有那麼出彩了！一通操作下來，衝出來的咖啡不僅沒有原來那麼豐富的層次感， [more…]
摩卡壺咖啡豆推薦｜淺烘焙咖啡適合用摩卡壺衝煮嗎？摩卡壺咖啡粉研磨粗細粉量參數介紹
當我們喝多了某種味道的咖啡以後，總會想着換種口味嘗嘗鮮。例如有些玩摩卡壺的朋友，雖然平常他們購買的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆來製作摩卡壺咖啡，但偶爾也會想換成淺烘豆，感受一下淺烘咖啡的花香果韻。可由於網 [more…]
摩卡壺咖啡｜爲何淺烘焙咖啡豆用摩卡壺衝煮容易翻車？淺烘豆做摩卡壺咖啡需注意什麼？
當我們喝多了某種味道的咖啡以後，總會想着換種口味嘗嘗鮮。例如有些玩摩卡壺的朋友，雖然平常他們購買的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆來製作摩卡壺咖啡，但偶爾也會想換成淺烘豆，感受一下淺烘咖啡的花香果韻。可由於網 [more…]
咖啡牛奶比例｜澳白咖啡Flat white的特點是什麼？製作馥芮白的咖啡牛奶比例多少適宜？
可以說，拿鐵、澳白、卡布奇諾，是現如今常駐於咖啡店菜單裏的「奶咖三劍客」。雖然它們都是由咖啡和蒸汽牛奶組合而成，但因爲配比上的不同，所以導致它們有着各自不同的鮮明特色。而我們也正是憑藉着它們的鮮明特色 [more…]
咖啡型態｜意式咖啡VS美式咖啡VS手衝咖啡的區別是什麼？哪種咖啡飲品更適合咖啡小白入門？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）綜觀近年來的咖啡浪潮，在速溶咖啡出現後，意式咖啡隨之崛起，不但將意大利的咖啡精神傳至整個歐洲，再乘着連鎖咖啡的興盛而 [more…]
手衝咖啡水溫｜能用冰水製作手衝咖啡嗎？哥倫比亞分界線做冰手衝咖啡呈現出哪些風味？
經常會有客人朋友在前街衝煮冰手衝的時候提出這樣的一個問題：「冰手衝咖啡爲什麼不用冰水衝？一定要用熱水嗎？」會提出這樣的問題其實並不奇怪，因爲對於沒有接觸過咖啡圈或者剛接觸不久的朋友來說，冰手衝咖啡確實 [more…]
Espresso意式咖啡豆製作教程｜一份標準濃縮咖啡是多少毫升？單雙份濃縮的區別大嗎？熱拿鐵的咖啡牛奶比例是多少？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式濃縮咖啡現在普遍被用來做花式咖啡的基底，像是常見的就有拿鐵，卡布奇諾和摩卡，它們的區別就在於濃縮咖啡和牛奶比例的不同造成風味 [more…]