搜尋結果： 味道口感
Espresso咖啡萃取比例｜意式濃縮咖啡單份和雙份的差別大嗎？單雙份濃縮的味道口感有何區別？
如果你想到咖啡店喝一杯濃縮咖啡，那麼你除了可以說「來個espresso」外，還可以說「來個shot」。shot就是濃縮咖啡的單位，1shot espresso就是一份濃縮咖啡的意思，有時也會用「sin [more…]
冰滴咖啡味道特色｜冰釀咖啡有哪些優點？淺中深烘精品咖啡豆推薦哪些適合做冰滴冷萃手衝冰咖啡？
冰滴是指將咖啡粉用冰水浸透溼潤，並通過調節水滴速度慢慢滴漏而成，所萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，風味會因選用的咖啡豆而有不同的表現。冰滴式咖啡的優點爲不酸澀、不傷胃，因爲利用此法製作咖啡，所選用的 [more…]
喝美式齋啡的好處｜冰美式與熱美式咖啡口感區別大嗎？美式黑咖啡熱量高嗎 能減肥嗎？
咖啡已經成爲大家生活中的必需品了，有人用來提神，有人用來減肥，而更多的人是因爲一種習慣。咖啡中含有咖啡因，確實能起來減脂的作用，但也不能當作是減肥的來用，只是一種飲品而已。 美式咖啡是咖啡的一種，沒有 [more…]
在家自製馥芮白｜flat white是什麼？澳白 拿鐵 dirty 卡布奇諾各有哪些味道特點？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街咖啡（FrontStreet Coffee）有點土，從裝潢到出品都出陳舊的感覺，這應該是很多人對前街的第一印象。意式咖啡是前 [more…]
亞洲手衝咖啡豆推薦｜印尼蘇門答臘曼特寧味道口感怎樣？在家自製曼特寧咖啡手衝做法參數介紹
印尼曼特寧咖啡是以香濃醇厚的口感，焦糖、黑巧克力般的風味徵服天下的，這也是大家覺得曼特寧咖啡好喝的特點。這種中深烘焙的咖啡豆有着非常低的酸質，苦味明顯，非常適合那些喜歡醇厚口感的咖啡朋友，當然日本人也 [more…]
SOE咖啡豆｜SOE咖啡豆是什麼意思？怎麼製作SOE單品濃縮咖啡？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）「路過咖啡店，在意式咖啡的菜單下方寫着【換SOE加3元】。」 那麼這個SOE是什麼東西，換上去會更好喝嗎！本篇咖啡師 [more…]
耶加雪菲SOE｜soe咖啡是什麼？SOE指的是單品豆嗎？soe豆與拼配咖啡豆口感特點區別有哪些？
近幾年來SOE咖啡特別火，基本新開的社區咖啡小店豆會配備兩臺以上的意式磨豆機，一臺裝上傳統味道的咖啡豆（一般爲拼配豆），另一臺放上SOE咖啡豆。一般SOE會被看作傳統（拼配）咖啡豆的進階版，需要增加一 [more…]
爲什麼摩卡壺咖啡很淡、沒味道、沒油脂？：一張表看懂風味與烘焙的對應
一杯咖啡的風味維度，遠不止酸與苦兩端，香氣、甜感、醇厚度、口腔觸感和收尾都在其中。挑豆時先想清楚自己要花果香、堅果可可，還是兩者之間的平衡，再順着產區、處理法和烘焙度去對應。用摩卡壺時，裝粉、研磨與火 [more…]
拿鐵咖啡家庭做法｜拿鐵Latte coffee起源是什麼？熱拿鐵冰拿鐵dirty髒咖啡味道口感有哪些區別？
拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入一定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的一種。最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻 [more…]
咖啡粉過濾器具｜濾紙 濾網 濾布哪種過濾咖啡粉方便好用？不同材質的過濾器具有哪些優缺點？
一壺香氣迷人的咖啡，當然要配上優雅的咖啡器具，談到器具五花八門這麼多種類，爲什麼有些人偏好在那些器具上，我們今天要來談談，他所喜歡的器具，到底有什麼魔法可以改變他衝煮出來的咖啡，利用簡單的文字及原理要 [more…]
手衝咖啡小技巧｜新鮮烘焙咖啡豆現磨咖啡粉怎麼沖出好喝齋啡？埃塞俄比亞水洗果丁丁黑咖啡手衝參數分享
隨着精品咖啡文化的普及，越來越多咖啡迷開始在家研究如何手衝咖啡才能將單品咖啡豆的風味衝出來，但卻不知道該如何操作，總感覺衝出來的咖啡風味不如在咖啡館喝的，那要如何才能將一支單品咖啡豆的風味衝煮出來呢？ [more…]
八種咖啡豆烘焙度對照區別｜ 不同烘焙度對咖啡風味有何影響？烘焙咖啡豆的具體操作是什麼？
常喝咖啡的都知道，咖啡豆有分不同程度的烘焙度，風味和口感的呈現都是不一樣的。前街作爲一家自家烘焙的咖啡館，每天都有幾十爐的咖啡豆需要烘焙，淺烘的耶加雪菲、中烘的巴西咖啡等的風味都了如指掌，還需要對新豆 [more…]
濃縮咖啡起源｜意式濃縮咖啡espresso怎麼喝？濃縮咖啡與美式黑咖啡的風味口感有何不同？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）很多人走進咖啡館，看到一小杯很迷你的黑咖啡，上面漂浮着金黃色的泡沫層，於是好奇的也跟着點了一杯，然後發現這玩意竟然味 [more…]
冰滴咖啡Dutch Coffee｜冰滴咖啡從何而來 如何萃取咖啡 冰滴咖啡的特點口感 冰滴冷萃有何區別
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡的衝煮方式有很多，最常見的就是手衝咖啡了，但是手衝咖啡要注意的小細節比較多；而今天前街要給大家介紹的就是比較簡單的咖啡衝煮方 [more…]
冰滴咖啡粉水比｜製作冰滴咖啡需要多長時間？冰滴冷萃用什麼咖啡豆合適？冰滴冷萃的最佳賞味期是什麼？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）夏日炎炎，冰涼的咖啡也是消暑的飲料之一。走進咖啡店，會發現爲何冰滴咖啡的價格硬是比一般冰咖啡高出一截呢？冰滴咖啡當然 [more…]
法壓壺使用詳解｜法壓壺咖啡適合新手嗎？法壓壺與手衝有何區別？法壓壺手衝咖啡味道口感對比
有不少朋友向前街吐槽「手衝咖啡好難學」、「衝了這麼久都衝不好」。對於有這類狀況的朋友們，前街建議不妨嘗試一下用法壓壺泡咖啡。法壓壺泡咖啡與手衝咖啡相比，最大的特點就是少了許多手操動作，減少了很多不確定 [more…]
摩卡壺咖啡｜爲何淺烘焙咖啡豆用摩卡壺衝煮容易翻車？淺烘豆做摩卡壺咖啡需注意什麼？
當我們喝多了某種味道的咖啡以後，總會想着換種口味嘗嘗鮮。例如有些玩摩卡壺的朋友，雖然平常他們購買的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆來製作摩卡壺咖啡，但偶爾也會想換成淺烘豆，感受一下淺烘咖啡的花香果韻。可由於網 [more…]
花式冰咖啡推薦｜怎麼在家做出咖啡店同款氣泡美式咖啡？冰美式蘇打咖啡味道口感如何？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街認爲，作爲美式咖啡的衍生，氣泡美式咖啡實在是有了更爽的體驗了。它的特點在於不會影響到原來美式咖啡的咖啡味，而且還 [more…]
意式咖啡豆拼配教學｜意式配方豆是差品質的咖啡豆嗎？意式咖啡拼配的五個步驟是什麼？
在精品咖啡的世界中，有越來越多人偏好喝單品豆，這是可以理解的。咖啡烘焙師可以用最適合某款豆的烘焙方式讓它達到最佳的風味。另外，在銷售單品咖啡的時候，也可以介紹客人這款咖啡的生長環境與有關它的故事。然而 [more…]
美式咖啡｜製作Americano是先加水還是先加濃縮咖啡？加水順序不同會影響美式黑咖啡的風味口感嗎？
前街發現，有不少朋友依舊陷在「美式咖啡應該先加水還是後加水」的問題裏。因爲前街每每在出品美式咖啡的時候總會有朋友這樣問：「美式最正宗的做法應該是先倒濃縮後倒水，但爲什麼現在出品的美式大都是先倒水後倒濃 [more…]