搜尋結果： 北京中醫藥大學
冰滴咖啡起源｜哪些咖啡豆適合做冰滴？咖啡新手如何在家自製冰滴咖啡？冰滴咖啡製作技巧是什麼？
天氣日漸炎熱，前街咖啡館的冰滴咖啡也熱銷起來。其實冰滴咖啡並沒有大家相信中的這麼複雜，今天前街就來分享一下冰滴咖啡的製作方法，並探討一下它的咖啡因含量。冰滴咖啡的起源「1600年代荷蘭船員們從當時的殖 [more…]
冰滴咖啡｜冰滴Dutch coffee的起源是什麼？哪些咖啡豆適用於冰滴？冰滴的咖啡因含量有多少？
天氣日漸炎熱，前街咖啡館的冰滴咖啡也熱銷起來。其實冰滴咖啡並沒有大家相信中的這麼複雜，今天前街就來分享一下冰滴咖啡的製作方法，並探討一下它的咖啡因含量。冰滴咖啡的起源「1600年代荷蘭船員們從當時的殖 [more…]
花魁咖啡豆|埃塞俄比亞原西達摩古吉產區日曬花魁咖啡產區風味特點 和瑰夏有關係嗎
花魁咖啡的名字怎麼來的呢? 前街認爲：花魁咖啡從字面意思看，是一支充滿花香的咖啡豆，實則不然。花魁的花朵香氣並不濃烈，反而是水果香更加濃烈一些，比如百香果、草莓、芒果、菠蘿蜜、柑橘。據前街了解到：花魁 [more…]
哥斯達黎加咖啡全景解讀：產區風土、品種分級與風味特徵概覽
哥斯達黎加雖國土不大，卻在精品咖啡版圖中佔據舉足輕重的位置。本文從國家背景、咖啡歷史、種植條件、品種選擇、處理方式、分級體系到八大產區逐一梳理，帶您系統了解這個中美洲咖啡強國的全貌。文章還介紹了以海拔和豆密度劃分的SHB、GHB、MHB等級標準，解析塔拉蘇與三水河兩大明星產區的獨特優勢，以及前街咖啡推薦的相關產品信息，適合希望深入了解哥斯達黎加咖啡的愛好者閱讀。 [more…]
法壓壺用法及起源歷史｜法壓咖啡萃取原理是什麼？法壓壺咖啡豆研磨多細？如何用法壓壺衝泡日曬花魁咖啡豆？
法壓壺的歷史可以追溯到多年之前，但是發明出法壓壺的具體發明家是誰則擁有許多的爭議。而歷史上第一個與現代法壓壺相似的咖啡衝泡設備專利授予給了名爲Attilio Callimani的意大利米蘭人。 既然是 [more…]
咖啡適合飲用溫度｜黑咖啡爲何要趁熱喝？溫度對咖啡風味有何影響？意式咖啡和手衝咖啡可以再加熱嗎？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 咖啡入口品嘗的溫度對於味覺感受很關鍵。相信大家都知道品咖啡的時需要分高、中、低去品。一杯咖啡不同的溫度所表現的 [more…]
掛耳咖啡特點｜掛耳咖啡包能製作冰咖啡嗎？咖啡小白如何衝泡掛耳咖啡？哪些咖啡豆適合製作冰咖啡？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近天氣開始悶熱起來，無論室內室外，一杯冰咖啡猶如夏日之寶。而冰咖啡不一定只有咖啡店才能提供，小小的掛耳咖啡包也可以 [more…]
冰滴咖啡起源由來｜冰滴咖啡萃取作原理 優點 最佳喝法是什麼？哪些種類的咖啡單品豆適合冰滴咖啡
天氣日漸炎熱，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的冰滴咖啡也熱銷起來。其實冰滴咖啡並沒有大家相信中的這麼複雜，今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來分享一下冰滴咖啡的制 [more…]
掛耳咖啡賞味期｜掛耳咖啡與手衝現磨咖啡的區別是什麼？掛耳式咖啡和速溶咖啡一樣嗎？
掛耳咖啡與手衝現磨咖啡最大區別在於，掛耳屬於預磨咖啡～預磨咖啡和現磨咖啡效果差很遠嗎？多少都會有一點哦～咖啡豆烘焙完成後，體內會存有大量的二氧化碳，有助於保存咖啡的風味與香氣。當咖啡豆在被研磨成顆粒後 [more…]
花魁soe美式做法｜西達摩花魁淺烘SOE和中烘SOE怎麼選？日曬花魁意式濃縮萃取參數是多少？
提到日曬咖啡，很多人會首先想到名字尤爲動聽的前街花魁咖啡，它風味好，價格還實惠，所以也成了大家的日常口糧豆。在咖啡採收期，西達摩地區的咖農只採摘成熟的紅果實，一粒一粒地放到籃子裡。採摘後的咖啡果實大小 [more…]
法壓壺French Press｜星巴克法壓壺怎麼用咖啡研磨粗細多少？法壓壺衝泡的埃塞花魁咖啡有哪些風味特徵？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）如今，精緻的咖啡人想要喝一杯標準的手衝咖啡，家中需要準備多款工具：手衝壺、分享壺、濾杯、濾紙、溫度計……用起來興師動衆，不用的時 [more…]
掛耳咖啡品牌推薦｜掛耳咖啡賞味期爲何很短 ？如何用掛耳咖啡衝泡出好喝的耶加雪菲？
最近很多人來前街咖啡（FrontStreet Coffee）門前詢問有沒有掛耳咖啡賣，前街通常會回復道，「門店沒有掛耳咖啡的存貨噢，如果有需要的話，都是需要現場製作的！」很多客人會很不解，爲什麼咖啡店 [more…]
花果香風味單品豆推薦｜西達摩日曬花魁淺烘好還是中烘好？花魁咖啡豆適合手衝還是意式？
隨着這幾年的酸味咖啡的「興起」，相信大家都聽過花魁這支咖啡，光聽名字就覺得不簡單，明亮的柑橘、莓果調性，果汁般的愉悅酸甜更是讓人記憶深刻。這篇文章就來認識一下花魁咖啡吧。花魁一舉成名2017年，埃塞俄 [more…]
埃塞俄比亞花魁咖啡豆｜埃塞罕貝拉產區的咖啡都叫花魁咖啡嗎？
今年是「花魁咖啡」走紅後的第9個年頭，如果順應以往的命名規則，那今年上市的花魁理應會帶有一個「9.0」的後綴。可截止至今已經過去了大半年，很多朋友發現，幾乎沒有在線下咖啡店的菜單中看見「花魁9.0」！ [more…]
冰滴咖啡粉水比例｜冰滴咖啡和冷萃咖啡區別大嗎？冰滴咖啡的發明起源是什麼？冰滴的咖啡因含量高嗎？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冰滴咖啡與冷萃咖啡都是比較常見的冷制咖啡的方式，其冰爽的感覺讓很多人喜愛。那麼冰滴咖啡與冷萃咖啡之間風味上有什麼不同呢？前街下面 [more…]
埃塞西達摩日曬花魁｜咖啡單品豆花魁/瑰夏/藝伎是同個咖啡品種嗎？花魁和Geisha有何區別？
如果有客人想要最具性價比的咖啡豆，那麼花魁一定是前街最推薦的豆子之一。但每每前街提到花魁，一些客人就會這樣說到：「哦，花魁我知道，就是瑰夏的一個變種/瑰夏的一個品種！」可以發現，截止今日依舊還有許多朋 [more…]
咖啡器具｜愛樂壓是玩具還是工具？愛樂壓萃取咖啡的原理是什麼？怎麼用愛樂壓來製作黑咖啡？
在沒有提示的情況下，前街相信，任誰都很難想象這個長得像針筒一樣的道具居然是用來做咖啡的。沒錯，它就是在咖啡圈裡非常流行的咖啡小「玩具」--愛樂壓。前街之所以將它稱之爲「玩具」並不是因爲它無法穩定地做出 [more…]
濾泡式咖啡｜什麼是掛耳咖啡？掛耳咖啡包的優缺點是什麼？爲何掛耳咖啡的味道淡？
對於愛喝咖啡的上班族來說，想要一杯濃鬱的黑咖啡，但又沒有那麼多時間能衝上一杯儀式感滿滿的手衝咖啡，這時掛耳咖啡包就是我們的「救星」。爲啥叫「掛耳」？最早的掛耳式咖啡是1990年日本山中產業株式會社發明 [more…]
精品咖啡｜淺中烘焙咖啡豆爲何受歡迎？深烘焙咖啡好喝嗎？咖啡深度烘焙和中度烘焙有何區別？
主流的第三波精品咖啡 現在的咖啡館，經常強調自己是「精品咖啡」。到底「精品咖啡」是什麼？爲什麼如野花盛開的自家烘焙中，有超過九成的店家選擇用所謂的淺中烘來詮釋咖啡生豆的風味呢？ 只要稍微留意一下咖啡文 [more…]
掛耳咖啡包入門指南：起源故事、衝泡技巧與風味提升祕訣
對於時間緊湊卻又不想將就一杯好咖啡的上班族而言，掛耳咖啡包幾乎是最理想的解決方案。它不需要複雜器具，只要熱水和杯子就能完成萃取，但許多人在實際操作中會發現，衝出來的咖啡總是偏淡、香氣不足。這篇文章將從掛耳咖啡的起源講起，解釋它爲何被稱爲「掛耳」，分析風味容易寡淡的原因，並分享前街咖啡在實際衝煮中總結的水溫、粉水比例與分段注水技巧。此外，還整理了三款適合製作掛耳包的經典咖啡豆，涵蓋耶加雪菲、巴西皇后莊園與西達摩花魁，幫助你在辦公室也能輕鬆獲得一杯層次豐富的黑咖啡。 [more…]