花魁咖啡的名字怎麼來的呢?
前街認爲：花魁咖啡從字面意思看，是一支充滿花香的咖啡豆，實則不然。花魁的花朵香氣並不濃烈，反而是水果香更加濃烈一些，比如百香果、草莓、芒果、菠蘿蜜、柑橘。據前街了解到：花魁咖啡豆原名叫罕貝拉，花魁一名是由國內生豆商命名的。2017年2月，一支產自罕貝拉Buku Abel莊園的日曬咖啡獲得埃塞俄比亞生豆競賽冠軍。因爲它打破了瑰夏在衝煮比賽上的壟斷，成爲目前唯一能與之抗衡的單品咖啡。
我們知道花魁咖啡是來自埃塞俄比亞，而埃塞俄比亞是咖啡的起源地，咖啡品種繁多；另一方面，埃塞俄比亞政府爲了保護原生咖啡樹種的資料，也不願意公開。所以埃塞俄比亞的很多咖啡在品種那裡寫的是當地原生種，而花魁的品種就是當地原生種。
前街突然想起，在花魁的巔峯時期，網絡上經常傳着：花魁就是頂級瑰夏這樣的傳言！而這個「說法」傳出的原因，則與瑰夏的另一個名號——「藝伎」有關。
「藝伎」—瑰夏在中國的另一個名號
1931年，Geisha被人們在埃塞俄比亞的一處森林裡所發現，但這個時候的Geisha並沒有引起任何的波瀾，直到73年後的2004年，巴拿馬的翡翠莊園使用從哥斯達黎加取得的Geisha種，一舉奪得BOP大賽的冠軍，Geisha這才被世人所知曉！於是，在接下來的時間裡，Geisha幾乎成爲了各大莊園、各大選手在賽事中必備的「奪冠利豆」。
由於Geisha和英語中的「藝伎」是同一個單詞，所以臺灣的同胞們便將Geisha用英文直翻，稱之爲藝伎。但後面人們發現，Geisha在埃塞俄比亞有着雙重的意思，一重指的是埃塞俄比亞西南部一個特定的區域，一重指的是這特定區域裡的咖啡種。所以，Geisha並不是英文直翻出來藝伎的意思。
於是，在2006年，咖露夢咖啡的袁先生第一次將巴拿馬的Geisha進口到中國大陸的時候，就將其命名爲「瑰夏」。
蟬聯多年的熱門—「花魁」
2017年，位於埃塞俄比亞的古吉子產區-罕貝拉的Buku Abel處理廠，用一支日曬處理的原生種咖啡豆奪得了TOH的冠軍！它有着濃鬱的草莓風味，高甜、順滑的奶油質感。這支豆子，便是花魁！
在奪得冠軍後，該冠軍批次的生豆便被北京的生豆貿易商引進。然後，在同年的世界衝煮大賽中，中國區亞軍李健飛便使用這支豆子，一路披荊斬棘，擊敗了衆多瑰夏，直奪亞軍。
就這樣，這支來自Buku Abel處理廠的日曬豆也隨比賽舞臺的熱度順利出道，外加價格親民，很快便成爲圈內人士普遍認可的高質量咖啡。
最後：藝妓/瑰夏咖啡豆和花魁咖啡豆風味有區別嗎？
前街通過杯測發現種植在高海拔的瑰夏咖啡豆，無論是哪一種處理法，總會表現出迷人的花香、明亮的柑橘酸質以及烏龍/鐵觀音茶感；而花魁咖啡豆作爲一支日曬的埃塞原生品種，日曬處理法爲咖啡豆增加了發酵感以及甜感，在保留原生品種豐富花果香的同時增加了飽滿的甜感，使花魁咖啡喝起來有着漿果/熱帶水果的香氣&酸甜的果汁感，餘韻帶有烏龍茶的回甘。
瑰夏是瑰夏咖啡品種，花魁是埃塞原生品種，風味肯定是有區別的。咖啡作爲農作物，每一年的風味會隨着產區氣候土壤的變化/處理法的不同而有輕微的變化。雖然有變化，但是依舊能保留着品種該有的風味主調。
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