搜尋結果： 傳統處理法
蘇門答臘咖啡特色｜印尼咖啡溼刨法是什麼？林東曼特寧咖啡豆有何風味口感？手衝PWN黃金曼特寧有哪些要點？
雖然前街的日常豆單上有幾十款咖啡豆，細心留意能發現每個產區的風味都不一樣，且每款豆子因處理法、生產步驟的不同也會呈現獨有的香氣。比如前街豆單上的pwn黃金曼特寧咖啡就有着曼特寧咖啡獨特的草本醇厚香氣， [more…]
掛耳咖啡賞味期｜掛耳咖啡與手衝現磨咖啡的區別是什麼？掛耳式咖啡和速溶咖啡一樣嗎？
掛耳咖啡與手衝現磨咖啡最大區別在於，掛耳屬於預磨咖啡～預磨咖啡和現磨咖啡效果差很遠嗎？多少都會有一點哦～咖啡豆烘焙完成後，體內會存有大量的二氧化碳，有助於保存咖啡的風味與香氣。當咖啡豆在被研磨成顆粒後 [more…]
耶加雪菲產區全解析：分級體系、原生品種與水洗日曬風味對比
耶加雪菲是全球精品咖啡版圖上不可繞過的名字，幾乎每家單品咖啡店都會爲其預留一席之地。這座位於埃塞俄比亞南部西達摩地區的高海拔小鎮，究竟憑什麼俘獲了無數咖啡愛好者的味蕾？本文從前街咖啡的視角出發，系統梳理耶加雪菲的產區背景、分級邏輯、品種特徵，以及水洗與日曬兩大處理法帶來的風味差異，並附上前街耶加雪菲系列產品的具體推薦與衝煮建議，幫助你從入門到進階全面理解這個經典產區。 [more…]
新手怎麼選購意式拼配豆：兼顧預算與飲用頻率
適合新手的意式拼配豆要從實際杯感說起。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感，產區和處理法帶來香氣差異，使用的器具又會改變濃度，因此挑豆時需要 [more…]
瑰夏咖啡起源｜巴拿馬瑰夏咖啡風味口感特點是什麼？瑰夏和耶加雪菲有何區別 哪個更好喝？
我們知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名，但你知道瑰夏咖啡這名字怎麼來的嗎?咖啡的命名是有很多種，有以產國、產區來命名，也有以莊園來命名，而瑰夏是咖啡的品種名。瑰夏指的是一種咖啡品種，英文叫Geisha/Ge [more…]
曼特寧咖啡風味與口感全解析：不酸手衝單品豆及前街黃金曼特寧推薦
曼特寧咖啡以低酸、醇厚、濃稠的風味成爲衆多不喜歡酸味咖啡愛好者的首選。本文從曼特寧名字的由來、蘇門答臘產區種植環境、前街黃金曼特寧的等級與篩選標準，到獨特的溼刨處理法如何塑造其藥草與沉木香氣，全面解析這支傳奇咖啡。同時提供前街林東曼特寧與前街黃金曼特寧的手衝參數建議，包括水溫、研磨度、粉水比及三段式注水手法，幫助你在家衝出不酸且層次豐富的醇厚咖啡。 [more…]
咖啡品種｜瑰夏和藝伎咖啡是同一品種嗎？瑰夏是如何被發現的？耶加雪菲與瑰夏咖啡有哪些區別？
我們知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名，但你知道瑰夏咖啡這名字怎麼來的嗎?咖啡的命名是有很多種，有以產國、產區來命名，也有以莊園來命名，而瑰夏是咖啡的品種名。瑰夏指的是一種咖啡品種，英文叫Geisha/Ge [more…]
精品豆掛耳黑咖啡推薦｜掛耳咖啡包衝泡方法圖解教程 哪些是掛耳咖啡衝煮易犯錯誤？
同一支豆子，新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別，因爲咖啡磨成粉了以後，自然香氣會消失很快，當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的，一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然，掛耳相對手衝來說，是 [more…]
玻利維亞咖啡豆｜爲什麼國內很少見到玻利維亞咖啡？玻利維亞咖啡具有哪些獨特之處？w
玻利維亞這個地方很有意思，雖然被稱爲是咖啡生長的天堂，但其產量一直不高。前街咖啡對玻利維亞咖啡精緻的風味印象很是深刻，玻利維亞咖啡風味表現上多體現在豐富的甜感和柔和酸質。在2017年的WBC（世界咖啡 [more…]
精品掛耳黑咖啡品牌排行榜｜掛耳咖啡包如何正確衝泡？掛耳咖啡衝煮比例萃取時間水溫有哪些講究？
同一支豆子，新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別，因爲咖啡磨成粉了以後，自然香氣會消失很快，當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的，一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然，掛耳相對手衝來說，是 [more…]
巴西咖啡豆風味特點介紹｜巴西咖啡豆產區和咖啡豆品種種類有哪些？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西喜拉多咖啡作爲前街的口糧豆咖啡很是受歡迎，還有一款巴西單品豆巴西皇后咖啡，口感比巴西喜拉多乾淨，味道會更上一層哦！當然，巴西 [more…]
黃金曼特寧手衝咖啡萃取方案｜PWN黃金曼特寧咖啡品種處理法風味是什麼？黃金曼特寧咖啡豆研磨度比例介紹
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 隨着精品咖啡市場的發展，不少咖啡迷也開始研究如何自己在家進行手衝咖啡，但手衝咖啡並不是一個菜譜就能解決的，而是需要 [more…]
黃金曼特寧手衝咖啡萃取方案｜PWN黃金曼特寧咖啡品種處理法風味是什麼？黃金曼特寧咖啡豆研磨度比例介紹
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 隨着精品咖啡市場的發展，不少咖啡迷也開始研究如何自己在家進行手衝咖啡，但手衝咖啡並不是一個菜譜就能解決的，而是需要 [more…]
掛耳咖啡品牌推薦｜掛耳咖啡賞味期爲何很短 ？如何用掛耳咖啡衝泡出好喝的耶加雪菲？
最近很多人來前街咖啡（FrontStreet Coffee）門前詢問有沒有掛耳咖啡賣，前街通常會回復道，「門店沒有掛耳咖啡的存貨噢，如果有需要的話，都是需要現場製作的！」很多客人會很不解，爲什麼咖啡店 [more…]
蘇門答臘咖啡產區｜印尼蘇門答臘島種植哪些咖啡品種？曼特寧咖啡是阿拉比卡精品咖啡豆嗎？
蘇門答臘是印尼的第二大島，也是世界的第六大島，足足有臺灣島的十三倍大！這裡之所以會種植咖啡，主要是因爲過去荷蘭東印度公司，爲了供應遞增的咖啡需求，並且增加殖民利益，加上蘇門答臘島本身處環太平洋火山地帶 [more…]
深烘焙口糧豆｜曼特寧咖啡爲什麼幾乎不酸？2款高性價比黑巧克力風味經典曼特寧手衝單品豆推薦
曼特寧是一款比較傳統的咖啡豆，產自印尼的蘇門答臘島，通常會採用深度烘焙，所以不會帶有明顯的酸味，而更多是表現出堅果、巧克力、焦糖的濃苦調性，體現出醇厚回甘的口感。這裡有兩款適合日常喝的口糧曼特寧咖啡推 [more…]
中淺烘手衝豆推薦｜埃塞耶加雪菲爲什麼這麼香？水洗耶加雪菲單品豆口感味道有哪些特點？
提到耶加雪啡，相信很多人都會想到花香、不苦、檸檬酸、柑橘、茶感……等鮮明的特徵，耶加雪菲咖啡豆之所以擁有如此絢麗的風味，並呈現清爽明亮的調性，首先要歸功於產地的風土品種，其次是烘焙上的把握，因爲咖啡豆 [more…]
花果香單品豆推薦｜果丁丁是咖啡產區還是咖啡品種？咖啡新手入門第一包耶加雪菲咖啡豆怎麼選？
耶加雪菲的風味特點在於有着明亮的酸質、不苦的口感，以及淡淡的花香，風味清新淡雅，價格親民實惠，所以幾乎是每個咖啡愛好者入門款。如果你還沒有品嘗過耶加雪啡，那麼我們會推薦購買由咖啡師精選的水洗耶加雪啡系 [more…]
深烘口糧豆推薦｜PWN黃金曼特寧做手衝黑咖啡苦嗎？能做摩卡壺意式手衝的精品深烘咖啡豆有哪些適合新手入門？
曼特寧是一款比較傳統的咖啡豆，產自印尼的蘇門答臘島，通常會採用深度烘焙，所以不會帶有明顯的酸味，而更多是表現出堅果、巧克力、焦糖的濃苦調性，體現出醇厚回甘的口感。這裡有兩款適合日常喝的口糧曼特寧咖啡推 [more…]
牙買加·藍山：世界最貴的經典之一
牙買加藍山是世界最貴的咖啡之一，以其溫和的酸度、均衡的口感、獨特的氣泡感聞名。本文帶你了解藍山的歷史、地理、嚴格的分級體系，以及它爲何能一直保持高價。 [more…]