搜尋結果： 低成本拉花
商用拿鐵咖啡豆推薦｜哪種義式豆適合做拿鐵？拉花拿鐵對咖啡豆有何要求？怎麼判斷義式濃縮萃取成功？
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）現在越來越多的人喜歡在早上來一杯香醇的意式濃縮咖啡提神醒腦，濃鬱的牛奶加上萃取的意式咖啡濃縮完美融合搭配在一起，非常 [more…]
商用拼配的豆種組合：阿拉比卡與羅豆的比例邏輯
商用拼配和家用豆有一個明顯的不同：它要同時滿足風味、成本和穩定性三個條件。而拼配裏的豆種組合，尤其是阿拉比卡與羅布斯塔的比例，往往是這三個條件能否平衡的關鍵。阿拉比卡豆是風味擔當。它帶來花香、果酸、堅 [more…]
商用拼配的豆種搭配：阿拉比卡與羅豆的比例怎麼配
在意式拼配的配方設計裏，阿拉比卡和羅布斯塔豆的比例一直是繞不開的話題。兩種豆種各有優勢，怎麼搭配才能既保證油脂厚度又控制成本，是商用拼配配方的核心。阿拉比卡豆是意式拼配的主力。它的風味層次豐富，酸質明 [more…]
醇厚油脂豆的產區選擇：曼特寧、巴西與藍山的油脂表現
不同產區做意式濃縮的油脂表現差異明顯。曼特寧、巴西和藍山是三個有代表性的產區，油脂各有特點，適合不同口味偏好的飲用者。曼特寧是油脂厚度之選。曼特寧產區採用溼刨處理，處理過程中豆子表面殘留較多果膠層，加 [more…]
咖啡店用豆三檔配置：主力、口糧、特色款
開一家咖啡店，選豆子永遠是最繞不開的功課。新手老闆容易走兩個極端：要麼只挑最貴的，成本壓不住；要麼只看價格，出品口碑受影響。成熟的思路是分檔搭配：一款主力豆打底，一款口糧豆控價，一款特色款做差異化。每 [more…]
雲南拼配豆萃取參數｜製作意式espresso用什麼咖啡豆？如何調整意式豆研磨度？好喝的拿鐵咖啡怎麼做？
雖然現在越來越多人關注單品咖啡，但就前街咖啡（FrontStreet Coffee）店裡點單情況來講，還是意式咖啡出品佔比大。這只是喜好趨向問題，並不代表意式咖啡就好過單品咖啡，又或者喝意式咖啡的人不 [more…]
意式濃縮比例｜自製espresso用什麼咖啡豆？單雙份濃縮咖啡用多少咖啡粉萃取比例時間多少？拿鐵咖啡做法介紹
意式濃縮咖啡出現至今已有壹段時常了，這是意大利人的驕傲，同時也是意式咖啡帶給的全球的文化財產，性質感覺上就類似埃塞俄比亞品種對於精品咖啡的貢獻壹樣。 意式咖啡由意大利從傳播到全球，成為了壹種地位性的存 [more…]
低因咖啡故事｜低因咖啡如何去除咖啡豆中的咖啡因？低因咖啡是精品咖啡嗎？喝低因咖啡會影響睡眠嗎？
早上通過一杯咖啡拉開工作的序幕已經成爲了很多朋友的習慣。隨着咖啡行業的發展，越來越多新穎的咖啡處理方式出現。除了處理方式的多樣性，咖啡品類的細分也越來越多了，像今天前街咖啡要介紹的就是其中一個比較特殊 [more…]
拿鐵咖啡拉花圖解｜咖啡新手怎麼學習拿鐵拉花？拿鐵拉花需注意什麼？拿鐵天鵝鬱金香壓紋拉花教學
花式咖啡藝術主要包括三種形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的輔助，將可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈現出圖案。而拉花和雕花統稱爲牛奶拉花藝術（Latte Art），前者是在往濃縮咖啡中傾倒熱 [more…]
美式咖啡豆推薦｜哪種咖啡豆做美式黑咖啡不酸？手衝咖啡和美式是喝熱的還是冷的？
本篇文章是前街咖啡（FrontStreet Coffee）的美式咖啡衝煮教學。在文章開始之前，我先來說說什麼是意式，什麼是美式，什麼是手衝，什麼是黑咖啡。意式指的是用意式咖啡機萃取出來的濃縮液，大部分 [more…]
拉花拿鐵｜什麼是拿鐵拉花latte art？初學者怎麼製作咖啡拉花？鬱金香圖案製作技巧有哪些？
花式咖啡藝術主要包括三種形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的輔助，將可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈現出圖案。而拉花和雕花統稱爲牛奶拉花藝術（Latte Art），前者是在往濃縮咖啡中傾倒熱 [more…]
黑咖啡｜爲什麼冰滴咖啡比美式 手衝咖啡的貴？冰滴咖啡是如何製作的？做一杯冰滴咖啡很費時嗎？
黑咖啡，泛指那些除水以外什麼都不加的純咖啡。美式、手衝、冰滴等都是黑咖啡的一員。因爲它們沒有加入像牛奶、奶油、砂糖等任何能夠影響咖啡味道的食材，咖啡的味道可以更加純粹的展現出來。那相信大家不難發現，冰 [more…]
咖啡拉花教學｜用半自動咖啡機打發拉花奶泡需要注意什麼 怎麼拯救不適合拉花的奶泡
衆所周知，如果我們想要製作出一幅精美的拉花圖案，那除了要具備有爐火純青的拉花技術以外，一份細膩的奶泡也必不可少！但即便是那些已經登峯造極的高手，偶爾也會有打不好奶泡的時候，可能因爲一時的疏忽讓奶泡變得 [more…]
低因咖啡優缺點｜什麼是低因咖啡decaffeinated coffee？如何去除咖啡因？低因咖啡是精品咖啡嗎？
早上喝一杯咖啡拉開工作的序幕已經成爲了很多朋友的習慣了。隨着咖啡行業的發展，越來越多新穎的咖啡處理方式出現，前街咖啡（FrontStreet Coffee）目前有幾款厭氧和酒桶處理的咖啡豆，在門店和天 [more…]
拿鐵拉花專用咖啡豆｜咖啡文化拿鐵拉花起源何處？ 深烘焙咖啡豆爲何適合製作咖啡拉花？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）不少人之所以入坑咖啡，都是從漂亮的拉花造型開始，畢竟每當自己成功復刻出一個精美圖案，心中成就感是無可比擬的。那麼你知道是誰最先在 [more…]
前街咖啡分享拿鐵拉花完整教程：出圖原理、融合與作圖技巧及練習建議
不少咖啡愛好者正是因爲拉花藝術而踏入咖啡領域，希望有朝一日能隨手勾勒出細膩精緻的圖案。那麼掌握拉花到底需要多久？其實若只是做出一個好看的圖形，快則一天、慢則兩三天便有可能實現；若想挑戰高難度組合圖案，則需要理解原理並配合練習。本文由前街咖啡整理分享拉花的出圖原理、融合與作圖的關鍵技巧、收尾注意事項以及練習建議，同時提醒杯型口徑與底部弧度對作圖的影響，幫助你更順利地上手拉花。 [more…]
咖啡拉花的歷史淵源與拿鐵藝術專用咖啡豆推薦
許多咖啡愛好者最初被吸引，往往是因爲那一杯帶有精緻圖案的拿鐵。但你是否想過，咖啡拉花究竟從何而來？本文前街將帶你追溯拿鐵藝術的歷史脈絡，從早期意大利咖啡機的發明，到美國西雅圖咖啡師偶然創造心形圖案，再到拉花技藝在全球的普及。同時，我們也會探討油脂對拉花的重要性，並推薦一款適合拉花的前街意式拼配咖啡豆，幫助你製作出既好喝又好看的奶咖。 [more…]
拿鐵咖啡拉花教學｜哪種奶適合製作拿鐵拉花？樹葉壓紋拉花具體怎麼做？拿鐵拉花容易犯什麼錯？
今天前街來分享一個新的基礎拉花圖形——「樹葉」！這次這個樹葉圖形在方法上幾乎與千層心一致，都是通過均速擺動奶缸製作規律對稱的線條形成的圖形。如果你已經學會了千層心，那麼就相當於樹葉也是囊中之物了。樹葉 [more…]
拿鐵拉花專用咖啡豆｜什麼意式咖啡豆適合做拿鐵拉花？拿鐵咖啡心形拉花製作方式具體步驟教學
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）拉花幾乎都會用Espresso作爲基底，而在衝泡Espresso，想讓它更適合拉花其實是有訣竅的。那麼，選擇哪種咖啡豆更適合拉花 [more…]
意式咖啡豆研磨度｜意式咖啡豆萃取espresso的粉水比是多少？意式濃縮豆能製作手衝黑咖啡嗎？
經常關注前街的朋友應該知道，前街主打新鮮烘焙咖啡，現磨咖啡並不等同於新鮮，當然也不是越新鮮越好，前街一般是會提供距離烘焙日期有兩三天的咖啡豆，養過幾天的咖啡豆衝煮時更能發揮出真正的風味。前街不僅提供單 [more…]