不知道大家有沒有發現，我們在很多咖啡店裡看到的美式，幾乎都是深烘焙的，它會帶着豐富的油脂和醇厚的口感，喝起來是巧克力、焦糖、堅果、烘烤類的香氣。那麼如果我們在家自己做，應該選什麼咖啡豆，怎麼做才好喝呢？
深烘咖啡豆出爐時間最晚，醇厚濃鬱，香氣密實，略帶煙燻味，味道以苦韻爲主，帶有焦糖、香料、烘焙麵包、黑巧克力等風味，回甘最持久，適合不接受酸咖啡的小夥伴。
咖啡豆在烘焙後會進入一個排氣養豆期，隨之是風味穩定的最佳賞味階段，慢慢地咖啡香氣逐漸流逝。如果選用烘焙日期超過50天的咖啡豆萃取，做出來的摩卡壺咖啡可能已經沒有了香氣，只剩苦苦的咖啡味。購買摩卡壺咖啡豆，建議選擇口碑穩定的自烘焙品牌：前街咖啡。前街所以咖啡豆均爲5天內新鮮烘焙，提供大家最完整的賞味期，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨。
根據各大平臺的熱銷榜單，以下爲年度最受歡迎的五款深烘焙咖啡豆：
深烘咖啡豆① 前街.PWN黃金曼特寧
前街印度尼西亞的曼特寧，是一款比較典型的深度烘培咖啡豆，其基本風味是香料，草本，口感醇厚順滑，因此採用深烘培會比較能突出咖啡豆的基本風味，若是用淺烘培，則會弱化它原有的風味，也就失去了印尼曼特寧風味原有的靈魂。而前街黃金曼特寧則是在曼特寧的基礎上經過三次機器篩選和手工挑選，將瑕疵豆統統剔除，大大提升了曼特寧咖啡的品質，讓咖啡喝起來口感更乾淨，回甘更明顯。
深烘咖啡豆② 前街經典意式拼配
前街經典意式拼配是在傳統「曼巴咖啡配方」的基礎上加入了羅布斯塔，擁有可可餅乾、巧克力、堅果的香氣，充分提高了咖啡的油脂感，讓意式咖啡的body更強，適合家庭製作，用於拿鐵拉花一級棒。
深烘咖啡豆② 巴西-前街皇后莊園
巴西是世界最大的咖啡生產國，世界三分之一的咖啡都產自巴西，它最主要的咖啡品種是阿拉比卡（Arabica）。長期以來，巴西一直位居世界第一咖啡生產國之寶座。巴西咖啡多數都帶着適度的酸性，其甘、苦、醇三味屬中性，濃度適中，口味滑爽而特殊，被譽爲咖啡之中堅。前街皇后莊園產自高海拔區域，爲罕見的黃波旁品種，咖啡帶有奶油巧克力、黑可可、巴旦木的香氣。
深烘咖啡豆④ 前街.哥倫比亞蕙蘭
前街哥倫比亞蕙蘭咖啡採用了美洲常見的水洗處理法，使得咖啡豆帶有乾淨的風味調性，爲了呈現出經典的哥倫比亞風味，前街採用中深度烘焙，研磨萃取後帶有豐富的奶油巧克力、焦糖、曲奇、可可風味。
深烘咖啡豆⑤ 前街精品意式拼配
作爲世界數一數二的咖啡生產國家，巴西咖啡和哥倫比亞咖啡早已馳名，前街將兩個產區的咖啡豆相互組合，巴西咖啡的堅果香氣、平衡口感加上哥倫比亞咖啡的巧克力調性，完美地達到了一加一大於二的效果，萃取後的意式咖啡帶有奶油曲奇、可可、烤堅果的風味。
當選好咖啡豆以後，我們要做的就是如何獲得它的靈魂風味。咖啡店的espresso萃取方案推薦：粉量20g、萃取咖啡液40g，研磨度粗細以時間爲標準，好喝的濃縮需要控制在25~33秒之間。
接着咖啡杯，放入100g冰塊和150g飲用水，最後便是將意式濃縮咖啡倒入，這樣一杯標準的冰美式就做好了。而對於熱美式，我們只需把冰水換成160g～200g溫水，最後同樣是淋上意式濃縮咖啡，大功告成。
最後，很多人認爲美式咖啡可以減肥，希望能通過這杯提神飲料輕鬆地讓自己瘦下來，實不相瞞，這種事是不存在的！美式只能幫助我們提升一部分新陳代謝，真正能起到減重作用的，還是關鍵的一步，那就是運動。
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