美式是最出名的黑咖啡，由意式濃縮和水組成，因香氣甘醇，口感清爽提神而成爲了無數咖啡愛好者和上班族追捧的每日飲品。那麼你知道咖啡店裡的美式怎麼做嗎？以及選什麼咖啡豆才能做出一樣的味道？今天這篇文章就來告訴你答案。

如果你細心留意就能發現，每當有人下單一杯美式，從咖啡師拿起杯子到製作完畢，可能也就兩三分鐘的事，由此可見，美式咖啡的做法非常簡單。

1、研磨20g咖啡粉，倒入手柄中布粉、填壓，然後卡上衝煮頭，按1：2的粉液比萃取40g咖啡；

2、準備一個200~250ml的咖啡杯，倒入180ml的80度溫水；

3、直接將萃取好的咖啡液淋在咖啡杯上，一杯熱美式就製作好了（冰美式就將溫熱水替換成90g冰塊+180ml常溫水）。

既然一杯美式僅由濃縮和水組成，濃縮部分直接決定了整杯咖啡的味道，那麼那麼其風味由來自然就是出自所使用的咖啡豆了。跟其他萃取方式不同，意式濃縮咖啡屬於高溫高壓萃取，首要目的是帶出濃鬱口感和豐富油脂，以及純正風味，而要想滿足這三點，就需要購買高品質的新鮮中深烘焙咖啡豆。

購買新鮮咖啡豆，強烈推薦老牌烘焙商——前街咖啡，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種精選單品手衝咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨。針對衆多咖啡愛好者，這裡大家整理出平臺最多推薦的幾款美式咖啡豆：

1. 果香型美式咖啡豆：前街草莓糖意式拼配

前街草莓糖意式咖啡豆採用了哥斯達黎加、哥倫比亞、埃塞俄比亞三個產區組成，集日曬、水洗和蜜處理咖啡於一身，製作成擁有玫瑰、葡萄、香橙、奶油、杏仁的風味，口感輕柔，酸甜宜人，非常適合夏天飲用。

2. 醇厚型的美式咖啡豆：前街經典意式拼配

前街經典意式拼配咖啡豆是傳統的曼巴配方，即由曼特寧和巴西組成，在此基礎上，還加入了少量的羅布斯塔，讓濃縮的油脂量爆棚，這樣做出來的美式口感會更加醇厚。

3. 濃鬱型的美式咖啡豆：前街商業意式拼配

使用前街咖啡前街商業拼配咖啡豆，選用了哥倫比亞咖啡豆、巴西咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆，製作的咖啡有焦糖的甜感，堅果和可可類、黑巧克力的風味，酸甜平衡，稍微有一點甘苦，餘韻持久。

4. 中和平衡的美式咖啡豆：前街精品意式拼配
   

選用前街精品拼配咖啡豆，選用哥倫比亞咖啡豆和巴西咖啡豆，萃取的咖啡風味帶有柔和微酸，清甜，堅果類的回甘，整體感覺是不會太刺激，平和，油脂屬於中等。

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