有些朋友雖然喜歡咖啡的香氣，但卻不能享用，因爲飲用咖啡會讓她們心悸、失眠、胃疼等不良反應。那麼有沒有低咖啡因的咖啡選擇嗎？它的咖啡因含量可以有多低呢？

首先讓我們了解一下什麼是咖啡因呢？

咖啡因是一種植物生物鹼，是世界上被消耗最多的中樞神經興奮劑，能夠起到提神作用，在醫學臨牀上也有重要用途。但是，由於基因的差異，不同人對於咖啡因.的吸收能力和降解方式不一樣，表現出的反應也就不.同。同時，過量攝入咖啡因，也會導致不良反應的發 生。(正常每人每 天不超過400毫克咖啡因攝入，約4杯咖啡左右)

低因咖啡究竟是什麼？

其實低因咖啡並不是百分百不含咖啡因，只是咖啡因含量都比較少。低因咖啡(Decaffeinated Coffee,簡稱Decaf)，就是在咖啡豆烘焙前，通過特殊的處理方式，將生豆中的咖啡因提前萃取去除後，得到的咖啡豆，製作的咖啡。根據美國農業部的要求，進行低因處理後的咖啡豆中的咖啡因含量，應該減少至原咖啡因含量的 百分之三以下。舉例來說，一杯12盎司(354 毫升左右)的咖啡中，可能本來含有180毫克的咖啡因，而低因咖啡中會降低至5.4毫克左右。

值得注意的是，從比例上看，低因咖啡中的咖啡因確實大幅降低，但這並不代表可以毫無顧忌地加倍飲用。不同品種的咖啡豆、不同衝煮方式等等，都會影響咖啡因含量。例如，羅布斯塔咖啡豆比阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量高。

低因咖啡推薦

前街咖啡（FrontStreet Coffee）也引入了一支採用瑞士水處理法的哥倫比亞慧蘭低因咖啡豆分享給大家

前街哥倫比亞慧蘭低因咖啡豆

產區：哥倫比亞 慧蘭
海拔：1750米
品種：鐵皮卡、卡杜拉、卡斯蒂略
處理方式：瑞士水洗處理
等級：Supremo
風味：黑巧克力、焦糖、堅果、口感醇厚。

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