2025 年 BOP 傳統品種組領獎臺上，站在翡翠莊園和暗月莊園身後的，是坎特拉莊園（Cantera Farm）——92.25 分，季軍。這個成績屬於 Garrido 家族，屬於當時打理莊園的 Gissell 與 Liliana 姐妹。

Garrido 家族種咖啡的歷史可以追溯到 1959 年。當年 Teodoro Garrido 在博克特高地種下頭一批咖啡樹，從此這座山間農莊與咖啡結緣。六十多年過去，家族傳到了第三代：母親 Irma 帶着女兒 Gissell、Liliana 共同經營，名下擁有坎特拉、沃爾坎西託、馬格麗塔、洛斯羅薩萊斯等幾處地塊，分布在博克特不同海拔的山坡上。如果說 Garrido 家族有什麼標誌性成就，那一定繞不開 Mokkita。2005 年前後，家族成員 José David Garrido 在瑪瑪卡特莊園發現了一株結出極小果實的變異咖啡樹，經專家鑑定爲阿拉比卡中罕見的獨特基因型。家族花了多年擴繁，如今 Mokkita 只在博克特零星種植，而它在 2020、2021 連續兩年拿下 BOP 非瑰夏組頭名，也讓全世界記住了 Garrido 這個名字。

坎特拉地塊海拔約 1300 至 1450 米，土壤是典型的火山灰土，白天接受高原日照，入夜後溫度迅速下降，晝夜溫差爲咖啡緩慢成熟提供了條件。Garrido 家族把這種微型氣候稱作「風味平衡的來源」——酸質、甜感與觸感在同一批豆子裡彼此制衡。家族並不滿足於 Mokkita 單一品種，如今他們的莊園裡還種着瑰夏、鐵皮卡等多個品種，水洗、日曬、蜜處理都有嘗試。2025 年 BOP 上，正是這批傳統品種的批次以 92.25 分拿下組別季軍，延續了家族在非瑰夏賽道上的長期優勢。

從 1959 年的一棵咖啡樹，到 2025 年 BOP 領獎臺上的傳統品種季軍，Garrido 家族用三代人的耐心證明了一件事：在瑰夏主導的巴拿馬，屬於傳統品種的位置依然存在——只要有人願意一代代種下去。

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