藍山咖啡以其均衡的口感和歷史地位被譽爲「咖啡之王」，但市場上充斥着價格低廉的假冒產品。本文由前街咖啡帶你了解正宗藍山咖啡豆的定義、等級劃分、進口歷史，以及前街品牌的購買渠道和售價。同時，我們盤點了三種一眼假的「藍山咖啡」，包括速溶、風味拼配和超低價產品，幫助你避開消費陷阱，明辨真僞。

近期有朋友詢問前街，電商平臺上那些幾十元一大袋的藍山咖啡是否靠譜？的確，藍山咖啡名聲在外，仿冒品屢見不鮮。因此，前街今天就來教大家如何識別真正的藍山咖啡豆。

什麼才是正宗的藍山咖啡豆

正宗藍山咖啡必定以咖啡豆形態出售，指的是牙買加藍山核心產區所產的咖啡豆。其風味表現爲酸、甜、苦三者均衡，口感醇厚、順滑、令人舒適。它之所以如此知名，是因爲在上世紀七八十年代，全球範圍內只有藍山咖啡豆真正注重品質，加之日本人的推廣，使其登上了咖啡之王的寶座。藍山在中國爲人熟知，則是因爲90年代改革開放初見成效時，咖啡僅出現在高檔酒店，通常用於招待外國貴賓。其中品質最優的就是藍山咖啡，後來有錢人也能在酒店裡喝上一杯。

坦率地說，中國並沒有深厚的咖啡文化，也就沒有文化上的包袱。當時人們嘗到最貴的咖啡，便認爲是最好的咖啡，因此藍山在國內聲名遠揚。

國內通常默認將藍山一號咖啡稱爲藍山咖啡，實際上藍山咖啡還包括一號、二號、三號以及圓豆。一號是藍山咖啡豆中最高等級，也是品質最優的。

早期，內地無法直接進口藍山咖啡豆，只能通過中國香港、中國臺灣、日本等地小批量引進，因此格外珍貴。直到2010年，杭州市咖啡西餐行業協會應邀訪問牙買加，才籤訂了藍山咖啡生豆中國總代理意向書。2011年5月，第一櫃藍山生豆抵達寧波港，中國這才有了直接進口的牙買加藍山咖啡豆。

正宗藍山咖啡豆以原裝木桶進口，規格僅有15公斤、30公斤、70公斤三種。因此一些小型咖啡館無法承擔一桶的價格（或銷量），選擇拼單，這樣就很難向消費者證明是真藍山。前街從一開始就直接整桶購買藍山一號咖啡豆，採購的是克利夫頓農場的產品，該農場也是最早與中國進行貿易的咖啡豆生產商。

前街在2019年還向牙買加克利夫頓農場申請了代理經銷商證書。前街的藍山咖啡豆售價爲158元/100克。有些朋友看到某寶上部分藍山咖啡豆賣到300-500元，遇到價格偏低的批次便擔心是假貨。藍山咖啡此前價格確實能達到300-500元，這主要是因爲國內配額極少，物以稀爲貴，加上代理商層層加價；但打通渠道後，中國購買藍山咖啡豆的份額越來越大，現在之所以還有些賣那麼貴，其實是利用了信息差。

哪些「藍山咖啡」一眼假？

聊完真藍山後，前街分享幾類一眼假的藍山咖啡，各位看到這些咖啡具有前街介紹的特點後，不用懷疑，就是假貨。

第一種，藍山速溶咖啡

藍山咖啡必定以咖啡豆或磨粉的形式出現，速溶咖啡基本就是假的藍山，或者是借藍山之名忽悠大衆。

第二種，藍山風味、藍山拼配

這一種也是在打擦邊球，儘管產品沒說明這是真藍山，只是寫着藍山風味咖啡、藍山拼配咖啡，或者用其他的咖啡豆通過深烘焙+拼配模仿出「藍山咖啡的味道」，這樣的話必定不是真正的藍山咖啡產品。

第三種，價格非常低，低到不合理

這裡說的價格非常低是指低到不合理的情況，比如前街的藍山咖啡雖然在藍山豆裡面算低了，但是它是能算出成本後，依然有盈利空間的定位。而一些賣幾十塊錢1kg的藍山，毫無疑問就是假冒產品了。畢竟，要是真的話，做生意的老闆豈不是越賣越虧錢，所以作爲消費者的我們務必要擦亮雙眼，切莫貪小便宜。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.