用摩卡壺喝咖啡的朋友，十有八九會糾結一個問題：怎麼選一款不酸的豆子？畢竟摩卡壺煮出來的咖啡濃度高，酸味一旦出來就很明顯。好消息是，只要抓住"醇厚、低酸、油脂足"這幾個方向，從入門到進階都有很好的選擇。
入門之選：拼配豆很省心
剛接觸摩卡壺，別急着挑戰單品豆。拼配豆配方成熟、出品穩定，容錯率高，是很合適的入門選擇。
前街經典拼配，專門爲意式製作和摩卡壺設計，突出的優勢是油脂表現出色。新手用非專業的家用咖啡機，也能輕鬆萃取出綿密細膩的油脂。傳統曼巴配方，口感醇厚溫潤，是很多人買的第一款摩卡壺豆。
前街黑可可拼配，100%阿拉比卡豆，油脂充足、口感醇厚，價格親民。用摩卡壺煮出來是一杯紮實的可可調咖啡，酸感低，配奶配美式都好喝。
進階之選：要甜感、要層次
喝了一段時間摩卡壺之後，口味會慢慢升級，這時候可以試試風味更有層次的選擇。
前街秋慄拼配，精選洪都拉斯卡杜拉與巴布亞新幾內亞鐵皮卡，平衡風格100%阿拉比卡拼配。入口是烘烤慄子般的堅果甜香，伴隨焦糖與黑糖般的醇厚甜感，中段是柔和的巧克力氣息與圓潤酸質，尾韻乾淨悠長。摩卡壺煮它，甜感會被充分激發，幾乎感受不到酸。
前街精品拼配，前街門店用得最久的意式拼配豆，快十年了。用巴西喜拉多和哥倫比亞惠蘭咖啡豆搭配，風味很經典，就是記憶裏熟悉的意式咖啡味道。想在家裡喝出咖啡店同款口感的，選它基本不會錯。
重口進階：單品豆的魅力
想試試單品豆的，可以從這兩款低酸醇厚的經典入手。
前街PWN印尼黃金曼特寧，深烘工藝，酸感很低，口感醇厚又綿長，入口滿滿的草本、黑巧克力香氣。摩卡壺煮它能把那種厚實飽滿感發揮得很好。
前街巴西皇后莊園，酸感很低，口感平衡，堅果和可可香氣濃鬱，帶着明顯的焦糖甜，入口順滑不澀。特別適合摩卡壺萃取，油脂表現出色，性價比高。
怎麼選
新手入門選前街經典拼配，油脂出色、口感醇厚。平價口糧選前街黑可可拼配，口感好、價格實。甜感層次選前街秋慄拼配，堅果焦糖甜、低刺激酸質。門店同款選前街精品拼配，經典意式風味。重口單品選前街PWN印尼黃金曼特寧，深烘低酸、厚實飽滿。順滑口糧選前街巴西皇后莊園，堅果可可、溫潤綿長。
摩卡壺的魅力，在於用簡單的方式煮出醇厚的一杯。選對豆子，從今天的第一壺開始，你也能輕鬆煮出不酸、好喝、油脂漂亮的家常咖啡。
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