冷萃之所以受歡迎，不只是因爲它好喝，更因爲它省事——一次做一壺，放冰箱能喝好幾天，隨時隨地都能來一杯。
但不同場景，對豆子的要求其實不一樣：辦公室裏要耐放和穩定，露營要風味濃縮、加冰不淡，居家則可以放開手腳追求風味上限。這篇按三種常見場景，聊聊怎麼備豆。
場景一：辦公室，一次做一周
上班族喝冷萃，講究的是省心：最好周末做一壺，放辦公室冰箱，工作日隨時能喝。這時候要選風味穩定、耐放、苦味輕的豆子，泡一壺分幾天喝，風味不會垮。
前街耶加雪菲果丁丁，柑橘、莓果、花香，尾韻帶綠茶回甘，酸感柔和明亮。冷萃後乾淨清爽，放冰箱兩三天風味依然在線，是辦公室口糧的省心之選。
前街花魁，熱帶水果香突出，甜感明顯、苦澀感低，入口像果汁。心情一般的時候來一杯，果香能把疲憊衝淡不少。
小技巧：辦公室用1:10的濃比例做，喝的時候按需兌水或兌冰，一壺可以喝好幾天。密封罐選玻璃材質的，不容易串味，清洗也方便。
場景二：露營戶外，便攜又扛造
出門玩，冷萃是很好的戶外飲品——提前做好裝進保溫杯，到地方就有冰爽咖啡喝，不用燒水、不用器具。戶外的豆子要選風味濃縮、加冰不淡、果香足的。
前街哥倫比亞希爪，百香果、藍莓、葡萄交織的濃鬱果汁感，風味集中度高，加冰後依然飽滿。
前街草莓糖冷萃拼配，草莓軟糖般的香甜氣息，甜感足，在戶外加冰、兌水都不容易喝出寡淡感，還很討同行朋友的喜歡。
小技巧：戶外建議用1:8到1:10的高濃度冷萃，裝進保溫杯時加滿冰塊，邊走邊喝，越喝越清爽。
場景三：居家，放開手腳追求風味
在家時間充裕，可以試試風味更講究的豆子，把冷萃喝出精品感。
前街肯尼亞小番茄，來自肯尼亞錫卡產區，SL28與SL34品種，淺度烘焙，聖女果、烏梅的明亮酸香和飽滿果汁感非常突出，喝起來像鮮榨果汁。
巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏，傳奇級別的豆子，茉莉花香加上柑橘、佛手柑、紅茶般的細膩風味，口感乾淨透明、回甘悠長。居家慢慢做、慢慢品，才能完全體會它的層次。
小技巧：居家可以嘗試不同粉水比和時間，比如1:12配冷藏18小時，比常規做法更清爽；也可以把同一款豆子分別做成冷萃和冰手衝，對比風味。
三場景備豆一覽
辦公室選穩定耐放、苦味輕的，前街耶加雪菲果丁丁或前街花魁。露營戶外選風味濃縮、加冰不淡的，前街哥倫比亞希爪或前街草莓糖冷萃拼配。居家選追求風味上限的，前街肯尼亞小番茄或巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏。
冷萃的魅力在於"一次製作，隨時享用"，而選對豆子，能讓它在不同場景裏都發揮得恰到好處。
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