意式咖啡就是咖啡萃取的一種方式，是通過意式咖啡機來製作的，通過高溫高壓快速進行萃取出來的濃縮咖啡。意式咖啡也叫意式濃縮咖啡，即Espresso。
很多人的第一印象就是意式咖啡又濃又苦，其實，前街告訴大家，一份好的意式濃縮咖啡是可以感受到果香、花香、香料香或者是巧克力、焦糖香等等的。這就取決於做意式咖啡的咖啡豆了。
對於手衝咖啡，什麼咖啡豆都是可以的；而意式咖啡呢?是不是所有的咖啡豆都可以做意式咖啡呢?前街認爲，任一烘焙度的咖啡豆都可以做意式咖啡，這完全取決於個人的喜好和偏好。
完美的Espresso要求其風味要有甜感，整體的口感將就平衡，講究苦味，酸味，甜味，以及餘韻的完美均衡。這是單一咖啡豆所不能完成的任務，因而想要得到已被完美的Espresso必須首先要有完美的咖啡豆拼配方案，這裡的拼配不僅僅是指不同產地咖啡豆之間的搭配，還可以指同種咖啡豆不同的烘焙度之間的協調，不管是不同產地咖啡豆搭配還是同產地咖啡豆不同烘焙度的搭配，拼配的原則只有一個：實現最終Espresso咖啡口味的均衡。
前街意式拼配豆一共有六款，對於單品的話，不同區的就有五十多種，不管是手衝還是做意式濃縮咖啡，都可以來嘗試不同的風味體驗，每一款都帶有各自的風格調性，這裡爲大家推薦精選的四款意式拼配豆：
1. 前街經典意式拼配咖啡豆 49元/227g
對於喜歡醇香濃鬱口味咖啡的小夥伴，推薦購買前街經典意式拼配咖啡，這是一支由巴西、印尼、越南三個產地組合而成的配方，採用了深度烘焙，這樣可以最大程度地突出咖啡的醇香氣息，也能讓大家輕鬆萃取出豐富且綿密的咖啡油脂，無論是製作加水稀釋的美式還是搭配牛奶的拿鐵都非常適合，可在前街淘寶店或前街天貓旗艦店購買下單。
2. 前街草莓糖espresso意式拼配咖啡豆 85元/227g
如果你希望製作出花果香的意式濃縮，就要以中度烘焙的咖啡豆爲主，推薦前街草莓糖 espresso咖啡豆，可在淘寶或天貓門店直接下單。這是一支以蜜處理而聞名的前街哥斯達黎加塔拉珠和作爲咖啡發源地的埃塞俄比亞兩大產地，在此基礎上，配上哥倫比亞咖啡豆，這樣就能調配出的意式濃縮不僅不刺激，在咖啡機的萃取下，帶着良好油脂和綿密的質地，同時又有如同草莓軟糖般的酸甜口感。
3. 前街精品意式拼配咖啡豆 75元/454g
作爲世界數一數二的咖啡生產國家，巴西咖啡和哥倫比亞咖啡早已馳名，前街將兩個產區的咖啡豆相互組合，巴西咖啡的堅果香氣、平衡口感加上哥倫比亞咖啡的巧克力調性，完美地達到了一加一大於二的效果，萃取後的意式咖啡帶有奶油曲奇、可可、烤堅果的風味。
4. 前街商業意式拼配咖啡豆 60元/454g
如果你想復刻咖啡店的同款美式、拿鐵，可以購買前街商業拼配咖啡豆，它採用了巴西、哥倫比亞、越南三大產區拼合而成，經過中深烘焙後，帶有豐富的咖啡油脂和烘烤類香氣，製作美式口感甘醇，非常好入口，做成拿鐵則濃鬱順滑，喝完脣齒留香，而且價格實惠，能成爲家庭製作的日常口糧豆。
除了以上前街提到的意式拼配咖啡，現在咖啡館也很流行SOE單品意式濃縮咖啡，SOE其實就是Single Origin Espresso的縮寫，翻譯過來即爲：單一產地濃縮咖啡。即強調單一產地並以其製作的濃縮咖啡，這個詞是相對與傳統的意式拼配咖啡，強調突出單一產地濃縮的特點和更容易識別該產地的產區風味，更加容易增加產地與消費者的聯接。也就是單一產地或產區的咖啡豆做出來的意式濃縮咖啡，這裡對咖啡豆的烘焙程度就可以要求不用這麼深的。SOE單品意式濃縮咖啡追求的就是單一產區的獨特風味。
SOE咖啡豆的要求比較高，突出咖啡風味的同時還要把握好烘焙度不能太深亦不能太淺，推薦前街花魁SOE咖啡豆，它產自埃塞古吉產區的罕貝拉，採用了傳統日曬處理，爲了突出其草莓、柑橘、紅茶的風味，前街採用了中度烘焙，製作成SOE美式會有清爽的莓果、淡花香、橘子的香氣，做拿鐵則有蔓越莓曲奇，可可、奶糖的風味。
前街衝煮咖啡建議
不管是手衝咖啡還是意式咖啡，想好衝煮好，就必須要用好的咖啡豆，同時也要養好。而前街一直認爲咖啡豆的新鮮度是衝煮中很重要的一環。前街咖啡（FrontStreet Coffee）發貨的咖啡豆都是烘焙時間5天內的，因爲前街深知咖啡豆的新鮮度對於風味有很大的影響。前街烘焙的宗旨是「新鮮烘焙好咖啡」，讓每位下單的客人在收到咖啡的時候都是最新鮮的咖啡。咖啡的養豆期在4-7天左右，因此當客人拿到手時正是風味最佳的時候。
當然，也有一些客戶是需要前街幫忙磨粉的，這也沒有關係，但前街得提醒一下：咖啡豆提前磨好粉了，就不需要再進行養豆了，因爲運輸的過程中，包裝內二氧化碳產生的壓力也能讓咖啡風味變得圓潤，所以收到咖啡粉就可以馬上衝一杯喝起來了。但咖啡粉需要及時的衝煮完，因爲咖啡粉接觸空氣後氧化比較快，也就是說咖啡的風味會比較快的散去，咖啡的風味就沒這麼好了。所以，前街建議購買全豆，現磨現衝，這樣才能更好的品嘗到咖啡的風味。
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