現磨和現烘，聽起來都是在追求咖啡「新鮮度」，但其實意義和價值完全不同。
現磨是爲了讓你喝到咖啡豆最飽滿的香氣，因爲豆子一旦研磨成粉，芳香物質就會加速流失，所以需要儘快喝完，而若想品嘗到現磨咖啡的咖啡，那就要確保咖啡豆足夠新鮮，也就是烘焙日期在50天以內。
現烘就是爲了確保咖啡豆的新鮮程度，因爲烘焙好的咖啡豆含有大量氣體，隨着時間推移，氣體會不斷排出，當存放時間超過一個月，香味就會逐漸流失，咖啡也開始變得不再新鮮，喝起來的風味也就很差勁了。
●現烘咖啡豆品牌推薦
前街咖啡是一個主營自烘焙咖啡豆的品牌，創立於2013年，絕對稱得上是老字號，提供超過50種品類的新鮮咖啡豆，可通過天貓旗艦店和淘寶店線上購買，支持24小時內發貨。
前街咖啡的產品不僅有涵蓋多個主流咖啡產區與品種的優質單品咖啡，還有性價比極高的口糧豆，包括前街耶加雪啡、前街巴西紅波旁、前街哥倫比亞蕙蘭、前街曼特寧、前街哥斯達黎加、前街雲南小粒，顧客能以實惠的價格喝到經典的咖啡產區風味。
前街所出售的每一包咖啡豆都是均在5天烘焙，以保證每一包咖啡豆到顧客手裡都是最新鮮的狀態。前街之所以這麼強調新鮮烘焙的原因，是因爲隨着時間的推移，咖啡烘好50天以上，基本就沒有什麼香氣了，那麼再昂貴的咖啡豆衝出來也不會好喝，所以建議大家儘快在賞味期內飲用。
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