前街咖啡（FrontStreet Coffee）介紹-單品咖啡推薦

單品咖啡最能表現咖啡豆的獨特產區個性，由於國家產區地域性不同，有的偏酸有的偏苦，經由烘豆師的烘焙模式，也會改變豆子的調性，對咖啡入門者而言，單品咖啡是不錯的選擇。

淺烘焙：酸味明顯，有花果香味，推薦前街肯尼亞咖啡豆（小番茄和雪梨風味）、前街紅櫻桃咖啡豆（莓果和花香風味）、前街花魁咖啡豆（草莓、番石榴、芒果）；

中烘焙：酸味遞減苦味漸起，有堅果香味，推薦前街皇后莊園咖啡豆（堅果和烤麵包風味）、前街天堂鳥咖啡豆（可可和柑橘風味）

深烘焙：幾無酸味，苦味漸強有松香味，推薦前街曼特寧咖啡豆（香料、草本、焦糖）。

單品咖啡手衝分享

咖啡豆：前街皇后莊園

前街門店出品參數：

Kono濾杯 

水溫：88℃

粉量：15克 

粉水比例：1:15

研磨度：中細研磨（中國標準20號篩網通過率70-75%）

萃取手法如下：第一段注入30克水量進行悶蒸，悶蒸時間爲30秒，第二段注入到125克左右的水量，然後等待咖啡液下降，降至一半的時候注入最後一段水到225克，待咖啡全部滴濾滴落後再結束萃取，一般總萃取時間爲2分10秒左右。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.