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冰美式咖啡製作訣竅與風味特點全解析：從濃縮萃取到水比搭配
美式咖啡看似簡單，僅由濃縮咖啡與水構成，卻恰恰是最能檢驗咖啡師萃取功力的飲品。本文從美式咖啡的定義與起源講起，梳理Americano與Long Black兩種主流做法，探討長時間萃取淡味咖啡的爭議，並詳細說明熱美式與冰美式的製作流程、粉液比例以及是否去除油脂對風味的影響。文中還結合前街咖啡（FrontStreet Coffee）門店的暖陽拼配，給出具體萃取參數與配比參考，幫助咖啡愛好者在日常衝煮中還原一杯乾淨、平衡又具豆子本味的美式咖啡。 [more…]
SOE單品濃縮咖啡豆｜美式咖啡風味口感如何？美式黑咖啡能減肥嗎？怎麼做好喝的SOE豆美式？
每當人們提到黑咖啡的時候，總會第一時間想到美式咖啡，也有不少小夥伴會認爲黑咖啡就是美式咖啡。實際上，黑咖啡是指沒有加糖加奶的咖啡品類，而美式咖啡是其中一員。美式咖啡好不好喝以及風味表現如何，與製作美式 [more…]
意式拿鐵做法｜怎麼復刻咖啡店同款精美拉花拿鐵？做意式萃取的高性價比優質意式咖啡豆有哪些
「拿鐵」是意大利文「Latte」的譯音，拿鐵咖啡(Coffee Latte)是意式咖啡的一種，指代濃縮咖啡與牛奶混合後的飲品，所以它既有濃縮咖啡的醇香，又帶有牛奶的鮮甜，口感平衡且順滑，讓人喝完口中仍 [more…]
意大利咖啡歷史｜意式濃縮咖啡類型Ristretto短萃 Normale和Lungo長萃有何區別？怎麼做出好喝的espresso？
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）眾所周知，意大利咖啡深遠的影響著全球咖啡市場的發展，意式濃縮咖啡幾乎是每家咖啡館必備的飲品，像前街門店就有提供美式、拿鐵、卡布奇 [more…]
意式濃縮咖啡特點｜怎麼萃取出油脂豐富的espresso咖啡？好喝實惠適合新手入門的意式咖啡機專用咖啡豆推薦
隨着咖啡文化風靡國內，咖啡門店逐漸遍布大街小巷，以快速便捷爲特點的意式咖啡尤其受歡迎。一份濃香的意式濃縮咖啡成就了各式各樣的熱門意式咖啡，前街就來講講咖啡店中的「靈魂所在」意式濃縮咖啡的特點。意式濃縮 [more…]
意大利咖啡歷史文化｜意大利espresso咖啡種類有哪些？短萃Ristretto 正常Normale 長萃Lungo有何不同？
衆所周知，意大利咖啡深遠的影響着全球咖啡市場的發展，意式濃縮咖啡幾乎是每家咖啡館必備的飲品，像前街門店就有提供美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白等經典飲品，還有很多門店則會加入各種輔料元素製作成更具創意的特調 [more…]
掛耳咖啡｜調整哪些細節會讓掛耳咖啡衝煮出的黑咖啡更好喝？如何正確衝泡掛耳咖啡包？
雖說掛耳並不能替代現磨的手衝咖啡，但很多人還是離不開它，因爲咖啡誠可貴，早起需提神。作爲咖啡界的「泡麵」，掛耳是將咖啡豆預先研磨成粉，按固定重量裝入一個附帶「耳朵」的濾袋裡，然後通過注入熱水並隔渣就能 [more…]
意式濃縮咖啡萃取標準｜咖啡新手如何確定意式咖啡研磨度 萃取時間 粉水比？意式拼配咖啡可以選擇哪些咖啡豆？
前街留意到有很多咖啡小白或者咖啡師會認爲意式咖啡製作的關鍵技術是奶泡製作與咖啡拉花，但前街認爲意式咖啡最重要的就是濃縮咖啡的萃取。濃縮咖啡不好喝，奶泡再順滑綿密，拉花再好看，這杯牛奶咖啡也不會好喝。前 [more…]
意式拿鐵咖啡做法｜什麼是拿鐵Latte？製作拿鐵牛奶咖啡要選用哪種咖啡豆？
「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」對於熱愛咖啡的意大利人來說，拿鐵是再熟悉不過的飲品了。美好的早晨，喝上一杯拿鐵，感覺無比愜意和舒暢。那麼，究竟拿鐵是什麼?它又是怎麼製作的呢?下面跟前街咖啡（Fr [more…]
拿鐵咖啡做法分享｜什麼是拿鐵？做拉花拿鐵選什麼咖啡豆和牛奶？拿鐵的牛奶濃縮咖啡比例是多少？
「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」對於熱愛咖啡的意大利人來說，拿鐵是再熟悉不過的飲品了。美好的早晨，喝上壹杯拿鐵，感覺無比愜意和舒暢。那麼，究竟拿鐵是什麼?它又是怎麼製作的呢?下面跟前街咖啡（Fr [more…]
創意冰滴咖啡做法推薦｜哪些單品咖啡豆做冰滴冷萃咖啡好喝？冷萃冰滴咖啡保質期多長？
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近越來越多的小夥伴自己在家製作冷萃咖啡、冰滴咖啡之類的冰釀咖啡。前街預製作的冰滴咖啡也供不應求。很多小夥伴也問道， [more…]
掛耳咖啡衝泡技巧｜掛耳咖啡是手衝咖啡的一種嗎？製作掛耳咖啡的水粉比是多少？
自從咖啡開始在中國市場迅速發展之後，越來越多的年輕人會選擇用咖啡來提神將其當作是職場神器。也正是因爲普及開來，每天一杯咖啡似乎成爲打工人的習慣，當咖啡館沒有開在你的辦公樓樓下的時候， 很多人會選擇性價 [more…]
耶加雪菲咖啡豆｜如何衝泡埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡？瑞幸耶加雪菲SOE美式咖啡標準做法好喝嗎？
前街埃塞俄比亞耶加雪菲出產的咖啡豆有着十分清新的風味，尤其在淺度烘焙下，更是表現出柑橘般明亮酸質、淡淡花香、蜂蜜般甜感以及綠茶般的回甘。而如果將它用於SOE（單一產區濃縮咖啡）的前街耶加雪菲通常使用中 [more…]
意式濃縮咖啡種類｜單品濃縮咖啡SOE是什麼？SOE咖啡與拼配咖啡衝泡比例風味口感有哪些區別？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）大家平時在喝花式咖啡的時候，咖啡的味道來源於哪裡呢？其實它來源於我們的濃縮咖啡。利用高壓且快速的咖啡萃取方法叫Esp [more…]
意式濃縮製作步驟｜咖啡小白如何在家自製意式濃縮？影響濃縮咖啡風味的因素有哪些？espresso萃取參數分享
雖然日常中我們很少會主動去喝意式濃縮，但想製作出各種熱門飲品，比如美式、拿鐵、卡布奇諾，就離不開一杯合格的意式濃縮作爲基底。那麼這篇文章前街來爲大家來講講如何萃好濃縮咖啡，製作濃縮咖啡的意式機有什麼特 [more…]
單品濃縮咖啡｜爲何SOE咖啡豆受歡迎？SOE咖啡豆與拼配豆哪種更好？選購SOE咖啡豆需注意什麼？
近幾年很多咖啡店都推出SOE咖啡，就連來前街門店的不少朋友，剛進店就問這裡有沒有SOE。那麼就前街就來淺析下爲什麼SOE會流行起來。SOE（single origin espresso）即單品濃縮咖啡 [more…]
黑咖啡種類｜手衝咖啡和意式咖啡有何不同？意式拼配豆能做手衝嗎？單品豆能萃取espresso咖啡嗎？
咖啡，越來越多的國人喜歡上它，甚至有點趕超上快食茶飲，列如奶茶，不過在消費羣裏也各有千秋吧。說到咖啡，不得不提的是手衝咖啡和意式咖啡，手衝咖啡用到最多的非單品咖啡莫屬了，手衝咖啡不加修飾的美，不粗暴， [more…]
曼巴拼配意式豆｜何謂曼巴咖啡？新手怎麼用曼巴拼配豆做espresso？均衡型意式拼配咖啡豆推薦
說到拼配咖啡，那就不得不說到一個經典的搭配——前街精品拼配曼巴咖啡！顧名思義，曼巴咖啡就是印尼的曼特寧和巴西的咖啡拼配而成的。爲了試試曼巴拼配咖啡究竟是什麼感覺，爲什麼能成爲如此經典的一個拼配咖啡，我 [more…]
咖啡機維護｜咖啡新手怎麼清洗保養家用半自動意式咖啡機？如何更換濃縮咖啡機膠圈？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex隨着精品咖啡文 [more…]
意式拼配咖啡豆配方｜意式咖啡豆爲何多是拼配？意式濃縮咖啡豆衝煮研磨度是多少？
直到目前爲止，絕大多數咖啡店仍以意式拼配爲主打產品。拼配豆之所以成爲市場的主流，不僅能降低原料的成本，還爲日常出品提供穩定的萃取，以及儘量確保以意式濃縮爲基底的飲品味道。簡單來說，就是咖啡店選擇拼配就 [more…]