目前在許多咖啡館內都能見到美式咖啡的身影，而許多人對美式咖啡的印象普遍都是苦，認爲如果不加糖喝根本無法下口，那事實上是這樣嗎？接下來就給大家科普有關美式咖啡的知識吧。 美式咖啡的起源 據前街咖啡（Fr [more…]

雲南咖啡從百年前傳教士引進第一株咖啡苗，到如今精品咖啡館裡常見的選擇，經歷了一條曲折而漫長的成長之路。本文梳理了雲南小粒咖啡的種植起源、品種更替以及產業升級的完整脈絡，也探討了鐵皮卡與卡蒂姆這兩個品種各自的特點。對於想要了解雲南產區風味、或者正在挑選雲南單品豆的咖啡愛好者來說，這篇文章提供了從歷史背景到實際衝煮的全面參考，文中還附有前街咖啡的雲南豆衝煮方案與風味描述。 [more…]

隨着精品咖啡的普及和發展，客人以及店家越發意識到選擇意式咖啡豆的重要性，我們可以發現越來越多咖啡館會提供一個叫「SOE」的品類。SOE是什麼呢？SOE就是指「single orgin espresso [more…]

在各種社交平臺上，我們經常可以刷到這樣的畫面：某位咖啡愛好者仰頭將一杯意式濃縮一飲而盡，在皺眉片刻後露出了猶如品嘗到人間美味一般的陶醉表情。很多朋友都被視頻中愛好者的情緒所感染，於是在去到咖啡館以後會 [more…]

不少剛開咖啡館或者在家裡買了濃縮咖啡機的小夥伴，會發現自己買的意式咖啡豆回去按照商家提供的參數，製作出來的濃縮咖啡沒有油脂，或者很淡，或者很苦的情況。出現這種情況的時候我們能作出改變的就是咖啡豆的研磨 [more…]

摩卡壺，這是一款具有非常悠久歷史的咖啡器具，是意大利國家國寶級的咖啡器具了。衆所周知意大利是一個文藝浪漫的，同時意大利也是一個愛喝咖啡的國家。摩卡壺就是這樣一款不可忽視的文化符號，在全世界都擁有相當多 [more…]

走進一家咖啡館，許多人會選擇一款以意式濃縮爲基底的花式咖啡，例如拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等。每款咖啡都有自己獨特的風味，比如拿鐵咖啡的咖啡牛奶的完美融合，卡布奇諾厚厚的奶泡，還有澳白咖啡的清淡柔和，都 [more…]

想要搞清楚」美式咖啡和拿鐵咖啡的區別「、」美式和拿鐵哪一種咖啡口感不苦「、」美式黑咖啡和拿鐵哪個好喝「等等這些問題之前，前街認爲，大家先要了解一下什麼是意式濃縮咖啡。 意式濃縮咖啡是什麼鬼？意式濃縮咖 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）想要搞清楚「美式咖啡和拿鐵咖啡的區別」、「美式和拿鐵哪一種咖啡口感不苦」、「美式黑咖啡和拿鐵哪個好喝」等等這些問題之前，前街認爲 [more…]

走進壹家咖啡館，許多人會選擇壹款以意式濃縮為基底的花式咖啡，例如拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等。每款咖啡都有自己獨特的風味，比如拿鐵咖啡的咖啡牛奶的完美融合，卡布奇諾厚厚的奶泡，還有澳白咖啡的清淡柔和，都 [more…]

當你去到一家咖啡館想點一杯美式或者奶咖，時常會面臨兩種選項：一個是默認的意式拼配，另一個是要加錢的SOE，這時有的人可能會想，爲什麼這個「SOE」要比拼配貴一些？它究竟貴在哪裡？SOE咖啡是什麼？SO [more…]

意式濃縮咖啡在咖啡圈中評價向來兩極分化，有人爲之着迷，也有人初次嘗試便被濃烈的苦味勸退。小小一杯，價格不低，份量卻少得令人意外，究竟喝的是什麼？本文將從前街咖啡（FrontStreet Coffee）的實務經驗出發，梳理意式濃縮咖啡的歷史演變、萃取原理與參數控制邏輯，並給出前街門店出品時的標準品飲方式。同時也會介紹前街經典意式拼配咖啡的配方特點與適用場景，幫助咖啡愛好者更全面地理解這杯意式咖啡基底的價值所在。 [more…]

每次看韓劇的時候，總會留意到大家去到咖啡廳喝咖啡/請喝咖啡的時候，美式咖啡可以說是位「老演員」了。爲什麼大家都如此鍾愛美式咖啡？可能對於小夥伴而言，美式咖啡不僅僅是一杯咖啡，除了提神的作用，它更像是社 [more…]

相信很多喝過咖啡的朋友都不一定了解甚至是聽說過SOE咖啡吧，但資深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是說起SOE咖啡會讓剛接觸咖啡甚至剛接觸意式咖啡的朋友都不甚了解，不過SOE聽起來感覺就好像蠻高級的 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）相信很多喝過咖啡的朋友都不一定了解甚至是聽說過SOE咖啡吧，但資深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是說起SOE咖啡 [more…]

常喝咖啡的都知道，咖啡豆有分不同程度的烘焙度，風味和口感的呈現都是不一樣的。前街作爲一家自家烘焙的咖啡館，每天都有幾十爐的咖啡豆需要烘焙，淺烘的耶加雪菲、中烘的巴西咖啡等的風味都了如指掌，還需要對新豆 [more…]

主流的第三波精品咖啡 現在的咖啡館，經常強調自己是「精品咖啡」。到底「精品咖啡」是什麼？爲什麼如野花盛開的自家烘焙中，有超過九成的店家選擇用所謂的淺中烘來詮釋咖啡生豆的風味呢？ 只要稍微留意一下咖啡文 [more…]

每一杯咖啡的族譜，最終都能追溯到埃塞俄比亞西南部的一片雨林——卡法森林。「咖啡」（coffee）一詞的詞源，就來自古卡法王國之名。這篇講講這片咖啡聖地。一切開始的地方卡法森林位於埃塞俄比亞西南部，是聯 [more…]

不知道大家是否有留意到，咖啡店的菜單中，排在第一的往往是美式咖啡，出品率也總是最高的。隨着咖啡圈不斷「內卷」，大家開始將各地的冷門咖啡開始搬到菜單上，比如跟美式長得很像的Long Black。Long [more…]

喜歡喝黑咖啡的朋友，在出差或是旅遊的時候，或是上班的時候，自己來一杯手沖那是很不方便的，那掛耳咖啡就是不二選擇了。當然了，隨著大家對咖啡的喜歡已經不止於在咖啡館品咖啡這麼簡單了，更多的是追求在家享受沖 [more…]