更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）大家平時在喝花式咖啡的時候，咖啡的味道來源於哪裡呢？其實它來源於我們的濃縮咖啡。利用高壓且快速的咖啡萃取方法叫Esp [more…]

最近SOE濃縮咖啡的盛行，很多咖啡店也把SOE咖啡當作賣點主推。不少人也會問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）SOE咖啡和拼配咖啡有什麼不同，是不是SOE咖啡一定比拼配的濃縮咖啡要好喝 [more…]

意式咖啡幾乎是每一家咖啡館必備的咖啡飲品。而意式咖啡可不止是有美式咖啡、拿鐵咖啡這些。本篇前街咖啡（FrontStreet Coffee）就介紹咖啡館10款意式咖啡的介紹以及製作方法。 ①意式濃縮咖啡 [more…]

隨着咖啡文化風靡國內，咖啡門店逐漸遍布大街小巷，以快速便捷爲特點的意式咖啡尤其受歡迎。一份濃香的意式濃縮咖啡成就了各式各樣的熱門意式咖啡，比如美式、拿鐵、摩卡等等，前街就來講講咖啡店中的「靈魂所在」意 [more…]

市面上越來越多的精品咖啡店開始流行着一種soe濃縮咖啡，很多小夥伴來到前街咖啡（FrontStreet Coffee）也問有沒有soe咖啡～前街咖啡（FrontStreet Coffee）門店目前提供 [more…]

意式濃縮咖啡在咖啡圈中評價向來兩極分化，有人爲之着迷，也有人初次嘗試便被濃烈的苦味勸退。小小一杯，價格不低，份量卻少得令人意外，究竟喝的是什麼？本文將從前街咖啡（FrontStreet Coffee）的實務經驗出發，梳理意式濃縮咖啡的歷史演變、萃取原理與參數控制邏輯，並給出前街門店出品時的標準品飲方式。同時也會介紹前街經典意式拼配咖啡的配方特點與適用場景，幫助咖啡愛好者更全面地理解這杯意式咖啡基底的價值所在。 [more…]

美式咖啡是咖啡館菜單上最常見的意式飲品之一，成分簡單，僅濃縮咖啡與水兩樣，卻最考驗咖啡師的萃取功底。本文從美式咖啡的定義與起源講起，梳理傳統滴濾與當代濃縮稀釋兩種做法的區別，對比Americano與Long Black的先後順序，並討論長時間出水萃取淡咖啡的爭議。隨後詳細介紹熱美式與冰美式的製作比例、前街咖啡的萃取參數，以及油脂去留對風味的影響，幫助咖啡愛好者理解這杯基礎飲品的門道。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式濃縮咖啡最大的特點在於——濃！大多數意式濃縮咖啡的濃度7%到12%的區間，意思就是說含水量爲88%-93%。滴濾 [more…]

意式濃縮咖啡，也稱為Espresso，是意大利人採用增壓式的咖啡機高溫快速萃取出來，表面上浮著壹層金黃色泡沫的咖啡液。每家門店所使用的意式咖啡豆不同，萃取方案不同，因此風味都會有所差別，但壹杯標準的濃 [more…]

什麼是意式濃縮咖啡意式濃縮咖啡又稱「Espresso「，是一款源自意大利的咖啡飲品或意式咖啡基底，在高壓下快速萃取的咖啡，傳統一杯單份濃縮咖啡的容量大概在一盎司左右。國際通用的技術標準是這樣的：7克左 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式濃縮咖啡是經過意式咖啡機在9bar壓力下萃取出的濃度較高的咖啡液體，是咖啡品類中的一員。濃縮咖啡（Espresso)是一種意 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）說到衝煮咖啡的話題上，很多人喜歡問及如用多少克咖啡粉，然後粉水比例又是多少。說到底，人們關心的其實是咖啡的萃取率。需 [more…]

講道理，前街認爲，在咖啡師的日常工作中，最痛苦的莫過於每天早上的慣例--調濃縮了。如果有比這個更痛苦的，那一定就是在陰雨天的調濃縮。因爲一不注意就會濃縮管飽，喝到害怕。一些朋友對此表示很不理解，他們認 [more…]

許多剛接觸咖啡的小夥伴都會被這幾個問題困擾,譬如說美式咖啡是什麼?意式咖啡和美式咖啡有什麼區別嗎?哪一種更正宗更好喝?今天前街就給大家來逐一解答。首先我們先來弄清楚幾個關係:什麼是美式咖啡？ 用Esp [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式濃縮咖啡出現至今已有一段時常了，這是意大利人的驕傲，同時也是意式咖啡帶給的全球的文化財產，性質感覺上就類似埃塞俄比亞品種對於 [more…]

現在去到精品咖啡店，總能看到推薦菜單上寫着SOE（單一產區濃縮咖啡）製作的意式咖啡飲品。單品咖啡豆製作的濃縮咖啡一定比拼配咖啡豆做的濃縮咖啡好喝嗎？有哪些單品咖啡豆適合製作濃縮咖啡？本文前街來一一解答 [more…]

經常有朋友跟前街反映，說新買了咖啡機但不知道該如何調出一杯標準的濃縮咖啡。具體該使用多少粉量、萃取出多少液重，用多長時間都不知道。而即便按照熱門的萃取公式如「用18g粉萃取出36ml咖啡液」，最終得到 [more…]

每次去到咖啡店，相信小夥伴都會開始糾結今天和美式咖啡好，還是手衝咖啡好……又或者是和拿鐵咖啡好，還是喝Dirty咖啡好！面對琳琅滿目的咖啡菜單以及長得似乎都差不多的咖啡產品，實際上有什麼區別呢？本文前 [more…]

走進咖啡館，面對菜單上琳琅滿目的咖啡名稱，你是否也曾猶豫：美式、拿鐵、Dirty、馥芮白究竟哪裡不同？其實，這些常見咖啡可以歸爲三大陣營——意式咖啡家族、滴濾咖啡家族和冷泡咖啡家族。意式咖啡以濃縮咖啡爲基底，通過調整配料的種類與比例，演進出美式、拿鐵、卡布奇諾、馥芮白、Dirty和摩卡等豐富變化；滴濾咖啡則涵蓋手衝與冰滴，強調乾淨通透的風味層次；冷泡咖啡以浸泡方式帶來飽滿馥鬱的口感。本文前街咖啡將帶你系統梳理各品類的製作邏輯、關鍵參數與風味特點，並分享前街黑可可拼配、花魁、莫扎特等豆款的應用建議，幫助你輕鬆選出心儀的那一杯。 [more…]

意式咖啡意指意式濃縮咖啡（Espresso），根據牛津詞典的解釋，意式濃縮咖啡指在增壓環境下萃取出來的高濃度咖啡，是一種口感強烈的咖啡種類。意式咖啡起源於工業時代的意大利，當時人們爲了能在短暫的休息時 [more…]