2026年10月6日

耶加雪啡SOE怎麼選:按烘焙度看花果香與醇厚感

耶加雪啡做成SOE,通常會把產地特徵直接帶進濃縮杯:柑橘、花香、莓果、茶感可能集中出現,也可能被烘焙度重新安排。這裡的SOE,是指單一產地或單一產區來源的濃縮豆。想找到適合自己的版本,可以先看烘焙程度 [more…]

摩卡製作配方|義大利牛奶咖啡摩卡拿鐵有何區別?咖啡新手如何在家製作星巴克同款摩卡咖啡?

最近,到訪前街門店詢問摩卡咖啡的朋友又多了起來。但很可惜,摩卡咖啡這款產品已經從前街的菜單中移除,所以朋友們接連都碰了壁。「既然外面買不到,那就自己動手,豐衣足食。」大部分朋友秉承著這樣的想法,回到家 [more…]

拿鐵、卡布、Dirty分別配什麼豆

同樣是牛奶咖啡,拿鐵、卡布奇諾、Dirty因爲奶泡厚度、溫度和飲用方式不同,對豆子的要求也有細微差別。選對了豆子,每種奶咖都能發揮出最好的狀態。拿鐵:均衡醇厚是重點拿鐵的奶泡較薄,咖啡和牛奶比例接近, [more…]