搜尋結果： 之所以
蘇門答臘咖啡產區｜印尼蘇門答臘島種植哪些咖啡品種？曼特寧咖啡是阿拉比卡精品咖啡豆嗎？
蘇門答臘是印尼的第二大島，也是世界的第六大島，足足有臺灣島的十三倍大！這裡之所以會種植咖啡，主要是因爲過去荷蘭東印度公司，爲了供應遞增的咖啡需求，並且增加殖民利益，加上蘇門答臘島本身處環太平洋火山地帶 [more…]
咖啡保存｜現磨咖啡粉和現烘咖啡豆哪種新鮮？咖啡豆的保質期一般多長？正確保存咖啡豆的方法能延長咖啡保鮮期嗎？
前街最近發現有小部分咖啡迷朋友們的咖啡豆在未開封狀態下放了兩個月，認爲只要沒有開封，那咖啡豆就不會變質，事實上確實不會影響咖啡變質，但是這樣是會影響咖啡豆的風味的哦，那接下來這篇文章前街就來普及一下咖 [more…]
手衝咖啡知識｜悶蒸時粉牀爲何不會鼓包？鼓不起包的單品豆是品質不好嗎？粉牀鼓包越大代表咖啡越新鮮嗎？
前街每每在衝煮客單的手衝時，只要悶蒸時粉牀的鼓包比較大，那麼就有一定概率會讓客人朋友發出這樣的詢問：「爲什麼我衝咖啡時粉牀的鼓包就沒有這麼大呢？」這是前街經常會分享到的一個話題！講道理，雖然悶蒸時的鼓 [more…]
咖啡專業術語｜什麼是by pass？爲何對製作好的咖啡飲品進行by pass？使用by pass有哪些講究？
與其它的各種行業一樣，咖啡中也存在着不少的專業術語。所謂專業術語，我們可以理解爲是一種複雜概念的濃縮表達。它們不僅能夠提高我們交流時的效率，還可以增加溝通時的精確性，減少交流障礙產生的幾率。但因爲大多 [more…]
冷萃咖啡製作｜意式咖啡粉能做冷萃黑咖啡嗎？冷萃咖啡機浸泡咖啡的水粉比例及時間是多少？
冷萃咖啡的製作，可以說是這麼多種咖啡萃取方式中最容易、且不需要任何技術上的一個，是每位咖啡小白都能輕鬆泡出好喝冰咖啡的方法。關於冷萃的各種知識，前街曾分享過不少文章，在涉及的各項參數上，也做過大大小小 [more…]
冷萃咖啡｜如何在短時間內做出超甜的冷萃咖啡？加壓式冷萃與浸泡式冷萃在風味有什麼區別？
冷萃咖啡，簡單理解的話就是用冷水萃取的咖啡。因爲它製作起來非常簡單，且有着出色的風味和口感表現，所以冷萃咖啡一直是大多數朋友居家必備的心頭好。但冷萃咖啡並不是沒有缺點，例如製作所需要的時間太長，就是阻 [more…]
手衝咖啡步驟圖解｜注水手法和悶蒸對手衝咖啡風味有影響嗎？哪種手衝咖啡沖煮手法適合咖啡新手入門？
前街經常碰到許多手沖新手會問一個問題：為什麼手沖咖啡要悶蒸？手沖咖啡最不可缺少的壹個步驟，就是悶蒸環節。悶蒸的目的是為了使咖啡釋放氣體和保證萃取均勻，也能清晰了解到沖煮的這款豆子是否新鮮。前街主打新鮮 [more…]
手衝咖啡五大手法分享｜注水手法對咖啡萃取有影響嗎？三段式火山衝攪拌法的手衝咖啡風味對比區別
相比於其他的單品咖啡，手衝咖啡的製作（衝煮）方式有着非常多的種類。例如：一刀流、三段式、火山衝、變溫衝煮、攪拌等等。今天就讓我們來認識一下，手衝咖啡一些常出現的衝煮方式吧~一、一刀流一刀流跟一投式還是 [more…]
摩卡壺咖啡萃取風味口感｜做摩卡壺濃縮黑咖啡用什麼咖啡豆？比樂蒂摩卡壺咖啡粉研磨度是多少？
隨着露營越來越年輕一代的喜愛，爲了提升戶外活動的氛圍感，很多人會帶上一些可以直接使用卡式爐加熱的咖啡器具，因此摩卡壺也成爲了很多露營愛好者人手必備的咖啡器具之一。摩卡壺之所以受歡迎，一個是因爲能直接加 [more…]
冷萃咖啡豆推薦｜意式咖啡粉可用於製作冷萃嗎？冷萃咖啡有何特色？哪些咖啡豆適合製作冷萃？
冷萃咖啡的製作，可以說是這麼多種咖啡萃取方式中最容易、且不需要任何技術上的一個，是每位咖啡小白都能輕鬆泡出好喝冰咖啡的方法。關於冷萃的各種知識，前街曾分享過不少文章，在涉及的各項參數上，也做過大大小小 [more…]
冷萃咖啡豆推薦｜咖啡小白怎麼根據個人口味挑選冷萃咖啡豆？哪些咖啡豆適用製作冷萃？
由於冷萃咖啡的製作工序不同常規的熱衝咖啡，需要提前一天製作，所以前街門店售賣的冷萃不會像手衝一樣有着非常豐富的咖啡豆可供挑選。但也正因爲如此，前街在浸泡冷萃的時候都會精心挑選一些比較適合冷萃，且味道受 [more…]
花果香單品豆推薦｜果丁丁是咖啡產區還是咖啡品種？咖啡新手入門第一包耶加雪菲咖啡豆怎麼選？
耶加雪菲的風味特點在於有着明亮的酸質、不苦的口感，以及淡淡的花香，風味清新淡雅，價格親民實惠，所以幾乎是每個咖啡愛好者入門款。如果你還沒有品嘗過耶加雪啡，那麼我們會推薦購買由咖啡師精選的水洗耶加雪啡系 [more…]
牛奶咖啡｜Dirty咖啡爲什麼受歡迎？怎麼在家自製分層明顯的Dirty咖啡？
衆所周知，Dirty的獨特之處來自於牛奶與咖啡的分層。無論是濃縮逐漸將牛奶「弄髒」的視覺效果，還是冷和熱、甜和苦等冰火兩重天的口感體驗，都是源自於兩者之間沒有融合所產生的結果。因此，如果我們想要製作出 [more…]
手衝咖啡衝煮方法｜衝一杯手衝要用多少咖啡豆？少粉量衝煮咖啡有哪些難點？如何只用5克咖啡豆製作手衝咖啡
可能是用於特調咖啡的製作，也可能只是想要淺嘗一口咖啡拿拿味~偶爾有朋友會出現「只用少量咖啡豆衝出一小杯咖啡」的想法。但如果有實際操作過的話，前街相信大家應該不難發現：相比起大粉量衝煮，用小粉量衝好一杯 [more…]
法壓壺咖啡｜不同產區的瑰夏的咖啡風味有哪些區別？怎麼使用法壓壺衝煮出好喝的瑰夏咖啡？
曾經作爲頂級咖啡之一的貓屎咖啡一豆難求，如今新晉的咖啡之王瑰夏咖啡同樣是一豆難求。而瑰夏咖啡之所以難求，是因爲價格的高昂。如果真的入手了一包瑰夏咖啡豆，當然是要當作是寶貝去欣賞。但是，作爲對咖啡衝煮還 [more…]
創意冰滴咖啡做法推薦｜哪些單品咖啡豆做冰滴冷萃咖啡好喝？冷萃冰滴咖啡保質期多長？
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近越來越多的小夥伴自己在家製作冷萃咖啡、冰滴咖啡之類的冰釀咖啡。前街預製作的冰滴咖啡也供不應求。很多小夥伴也問道， [more…]
v60手衝咖啡濾杯歷史｜v60濾杯咖啡萃取原理是什麼？爲何咖啡店愛用V60濾杯做單品咖啡？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee） 在所有類型的手衝咖啡濾杯裏，熱度最高的就是V60濾杯，許多手衝咖啡店都會有一款V60濾杯，V60濾杯也是許多咖 [more…]
手衝咖啡教學｜爲什麼有些咖啡豆帶有花香味？怎麼衝出埃塞果丁丁咖啡中的花香風味？
雖然花香在咖啡中算不上罕見，但它無疑是在一衆風味中非常吸引人的那種，畢竟有不少朋友就是因爲在咖啡中品嘗到了花香而開始對咖啡着迷。可要衝煮出咖啡中的花香並不是一件簡單的事情，因爲經常有朋友跟前街反映，自 [more…]
掛耳咖啡｜衝煮掛耳咖啡的水溫 注水量 衝煮時間多少合適？掛耳咖啡怎麼衝得跟手衝一樣好喝？
如果我們不想進行過於複雜的咖啡製作工序，又想喝到現衝咖啡的美味，那麼掛耳咖啡一定是最爲合適的選擇。掛耳咖啡的製作十分簡單，無需磨粉、無需準備專業的衝煮工具，只需要一個杯子和任意一個注水壺，我們就可以完 [more…]
摩卡壺推薦｜比樂蒂摩卡壺適合用什麼咖啡豆？摩卡壺對咖啡粉粗細有何要求？摩卡壺咖啡萃取風味怎樣
隨着露營越來越年輕一代的喜愛，爲了提升戶外活動的氛圍感，很多人會帶上一些可以直接使用卡式爐加熱的咖啡器具，因此摩卡壺也成爲了很多露營愛好者人手必備的咖啡器具之一。摩卡壺之所以受歡迎，一個是因爲能直接加 [more…]