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濾泡式咖啡衝法｜掛耳咖啡衝好喝有什麼訣竅？適合新手購買的高性價比掛耳手衝咖啡包有哪些推薦
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）掛耳咖啡怎麼選？1、生產日期：一般現磨的咖啡粉最爲新鮮，掛耳的生產方式是經過精心的烘焙和仔細的研磨後立刻密封裝袋，應儘量買離烘焙 [more…]
家用口糧咖啡豆｜手磨咖啡適合用什麼咖啡豆？酸度不明顯有回甘的手衝單品豆有哪些推薦？
當你想買咖啡豆的時候，是否會看着眼花繚亂的豆單而發愁呢？當你去到自家烘焙咖啡店的時候，是否會看着琳琅滿目的咖啡豆而糾結呢？不打緊！記住是這幾點，輕輕鬆鬆選擇合適自己的咖啡豆！「根據自己的萃取方式選擇咖 [more…]
中國咖啡產業演進脈絡與雲南產區咖啡豆等級風味及手衝詳解
中國咖啡產業的崛起離不開雲南產區的深耕與蛻變。從百年前朱古拉村的第一棵咖啡樹，到如今保山、普洱、臨滄等六大主產區蔚然成勢，雲南咖啡已從速溶原料的定位逐步邁向精品化發展。前街咖啡作爲國內精品咖啡品牌，不僅在臨滄自建莊園，推出獨家日曬鐵皮卡「前街2013」，更在日常菜單中持續供應多款雲南小粒咖啡。本文將系統梳理雲南咖啡的歷史脈絡、產區分布、風味特徵，並分享前街的手衝萃取參數與三段式注水技法，帶您全面認識雲南咖啡的過去、現在與未來。 [more…]
哥倫比亞·娜玲瓏與考卡：精品莊園的高分新秀
娜玲瓏省與考卡省是哥倫比亞南部兩個緊鄰的精品咖啡新星產區。這裡出產的咖啡以飽滿的酒石酸、明顯的果香、複雜的層次感連續多年在 Cup of Excellence 中斬獲高分。 [more…]
聰明杯的起源故事｜聰明濾杯由哪些部分構成？聰明杯咖啡萃取原理是什麼？怎麼用聰明杯衝泡黑咖啡？
聰明杯Clever Coffee Dripper是臺灣EK INTL公司發明的一款咖啡過濾器具，濾杯的底部帶着可控開關閥門，可以自由調整萃取的浸泡時長，使用起來方便易上手，因此取名爲「聰明杯」。市面上 [more…]
厭氧咖啡手衝教學｜厭氧咖啡豆有哪些特點？用厭氧豆做手衝需調整什麼？怎麼將厭氧咖啡衝煮出果汁感？
相較於其它常規的處理方式來說，厭氧處理過的咖啡豆通常都會擁有更加濃鬱且辨識度更高的味道（大部分），因爲它們的發酵程度往往會更深一些。例如前街豆單中的前街90+Eleta，就有着明顯的桂圓、香料、柑橘風 [more…]
洪都拉斯咖啡豆｜洪都拉斯有哪些咖啡產區？洪都拉斯出產的咖啡有哪些風味特徵？
洪都拉斯的咖啡豆一開始並不被大衆所看好，周邊的危地馬拉、薩爾瓦多的咖啡闖出一片天的時候，洪都拉斯的咖農還在與生存作鬥爭。 洪都拉斯位於中美洲北部，北臨加勒比海，南瀕太平洋的豐塞卡灣，東、南同尼加拉瓜和 [more…]
掛耳咖啡包正確衝泡方法圖解｜掛耳式濾泡咖啡是黑咖啡嗎？掛耳咖啡可以二次衝泡嗎？
最近很多小夥伴購買掛耳咖啡並詢問衝法推薦，掛耳咖啡雖然便捷，但對於從未接觸過的小夥伴來說卻感到陌生，前街就來分享一下掛耳咖啡的衝法吧！ 掛耳咖啡的歷史2001年，日本 UCC 上島咖啡發明了掛耳包咖啡 [more…]
濾泡式咖啡衝泡方法｜掛耳咖啡怎麼衝泡 能衝幾次？製作一杯掛耳黑咖啡要用多少水？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）剛剛入坑咖啡的小夥伴可能對手衝咖啡和掛耳咖啡的區別產生的誤解，由於掛耳咖啡的包裝成本原因，同種咖啡豆掛耳咖啡的價格會高於整粒咖啡 [more…]
咖啡品種｜卡杜拉爲何被叫做「暴曬咖啡」？卡杜拉咖啡衝煮後呈現哪些風味？卡杜拉咖啡的優缺點是什麼？
卡杜拉是阿拉比卡分支下的品種之一，屬於古老品種波旁的衍生後代，因產量高，且風味表現良好，目前廣泛種植在中南美洲地區。在前街咖啡衆多的豆子列表中，像前街危地馬拉花神、前街洪都拉斯荔枝蘭、前街哥倫比亞玫瑰 [more…]
現磨咖啡掛耳包｜新手入門怎麼挑選掛耳咖啡？低酸不苦的高品質新鮮烘焙掛耳黑咖啡推薦
前街掛耳咖啡包的出現無疑是喜歡精品咖啡又不想有繁瑣的衝煮的咖啡愛好者的福音。有的人認爲新鮮研磨咖啡豆是衝煮咖啡的靈魂，會認爲掛耳咖啡包不專業。前街認爲大可不必去質疑掛耳咖啡包的存在，一樣食物的推廣，就 [more…]
掛耳咖啡發展介紹｜掛耳式濾泡咖啡是純黑咖啡嗎？掛耳咖啡包能衝泡幾次？哪些咖啡豆適合做咖啡掛耳包？
最近很多小夥伴購買掛耳咖啡並詢問衝法推薦，掛耳咖啡雖然便捷，但對於從未接觸過的小夥伴來說卻感到陌生，前街就來分享一下掛耳咖啡的衝法吧！ 掛耳咖啡的歷史2001年，日本 UCC 上島咖啡發明了掛耳包咖啡 [more…]
濾泡式掛耳咖啡口味｜咖啡掛耳包怎麼正確沖泡？掛耳咖啡能泡幾次？掛耳咖啡包用多少水沖泡時間多久？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）剛剛入坑咖啡的小夥伴可能對手衝咖啡和掛耳咖啡的區別產生的誤解，由於掛耳咖啡的包裝成本原因，同種咖啡豆掛耳咖啡的價格會 [more…]
花香咖啡的三個來源：品種、處理與產區
帶花香的咖啡，香氣的來源主要有三：品種（瑰夏的橙花）、處理（日曬的發酵花香）、產區（埃塞的茉莉）。前街卡法森林的花香偏茶香一路，柳橙杏桃之後是烏龍茶的回甘；格拉納莊園瑰夏的橙花番石榴則是花香加果香的復 [more…]
掛耳咖啡是研磨咖啡粉嗎？衝泡時掛耳袋能不能泡進水裡？完整解析與手衝技巧
掛耳咖啡因其便攜性成爲許多咖啡愛好者的隨身必備，但小小一包的風味差異卻極爲懸殊。從咖啡豆等級、新鮮程度、磨豆機清潔到填充工藝，每個環節都會直接影響掛耳包的最終表現。本文將圍繞兩個常見疑問展開——掛耳咖啡是否就是磨好的咖啡粉？衝泡時掛耳袋是否需要浸入水中？同時提供實用的手衝訣竅，並推薦前街咖啡多款適合不同口味偏好的掛耳產品，幫助你在任何時間地點都能享受到一杯香氣飽滿的好咖啡。 [more…]
危地馬拉·安提瓜：火山土壤與花果的經典碰撞
危地馬拉安提瓜是世界最負盛名的精品咖啡產區之一，被火山三面環抱的獨特地形造就了其標誌性的花果調與飽滿口感。本文帶你深度了解這片中美洲咖啡明珠。 [more…]
法壓壺推薦｜哪個牌子的法壓壺好用？法壓壺適合咖啡初學者嗎？法壓壺歷史起源萃取原理介紹
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）WBC世界咖啡師大賽的鈴木樹選手曾經說過，法壓壺的優點是製作原理非常簡單，任何人都能上手，不會因為製作手法的不同而導致咖啡風味出 [more…]