前街掛耳咖啡包的出現無疑是喜歡精品咖啡又不想有繁瑣的衝煮的咖啡愛好者的福音。有的人認爲新鮮研磨咖啡豆是衝煮咖啡的靈魂，會認爲掛耳咖啡包不專業。前街認爲大可不必去質疑掛耳咖啡包的存在，一樣食物的推廣，就要出現方便快捷的方式出現在大衆的眼球，畢竟每一個人對咖啡的追求都不一樣嘛~

前街掛耳咖啡包特點　

隨著掛耳咖啡包包裝技術不斷進步，已經能完全隔絕外界的氧氣。因此只要掛耳咖啡豆本身品質好，且在最佳賞味期內飲用，基本上掛耳咖啡與現磨的手衝咖啡不會有太大的差異。

前街掛耳咖啡包採用現烘焙現磨的方式，在製作每一款掛耳咖啡包前，都會徹底清潔好研磨機，避免豆子與豆子之前的風味影響，保證咖啡的新鮮程度也保證掛耳包的風味。

在研磨過程中一定會造成大量細粉，研磨不均，衝煮的時候就會「塞車」流速減慢，浸泡時間過久就會過萃，其結果就是口味混濁，風味不佳，不論多好的豆子都沒無法表現應有的風味，前街對於掛耳咖啡的研磨度經過多次研究衝煮，最後採用中細研磨作爲掛耳包的研磨度，爲的是每一位愛好者在衝煮掛耳咖啡包時候，只要有熱水和容器就能夠衝出香氣濃鬱的單品咖啡。

如何選擇掛耳咖啡包？

1、新鮮程度：咖啡爲新鮮研磨最佳，只有經過精心烘焙和新鮮現磨後立即密封裝袋的最爲新鮮。前街每一包掛耳咖啡都會打上咖啡豆的烘焙日期，烘焙日期以最新的爲佳。

2、信息完整：掛耳咖啡包裝要具備完整的咖啡信息，包括咖啡品種、研磨度、產地、日期等。

3、風味口感：不同產地的咖啡有不一樣的風味特點，最好依據個人的需求來進行選擇。

喜歡花果香和明亮酸質，可以選擇前街耶加雪啡當季掛耳，可以喝到白色花香、柑橘、蜂蜜、茶感的清新風味；

喜歡熱帶水果的風味，購買前街日曬花魁掛耳，它擁有奶油草莓、芒果乾、番石榴、焦糖的圓潤清甜口感；

想要低酸醇厚的咖啡口感，務必選擇前街PWN黃金曼特寧掛耳，衝泡時帶有明顯的香辛料、焦糖、黑巧克力風味；

如果追求平衡的韻味，最好購買前街巴西皇后莊園掛耳，咖啡帶有混合堅果、奶油、巧克力的風味特點，不酸也不苦；

標準掛耳衝泡方法分享

1.首先，掛耳咖啡的咖啡粉淨含量是有固定的標識的（一般是10克）。這樣就解決了磨豆機和電子稱的問題。
 

2.其次就來解決注水量和水溫，和手衝咖啡一樣採取1：15至1：16的比例，所以衝煮出來的咖啡液應該到達140毫升到150毫升。水溫選用90℃左右，有溫度計或者溫控水壺可以優先選用，沒有的話，可以大概判斷一下溫度，一般水壺煮沸後關掉熱源打開壺蓋，等待2-3分鐘，水溫會達到90℃左右（室溫28℃）。
 

3.準備好後，預熱馬克杯（水杯），拿出並撕開掛耳包的密封口，張開濾包兩端「耳朵」，掛在馬克杯的杯沿上，晃平粉層。
 

4.第一段注水，只要把咖啡粉層完全溼潤就可以了，進行一個30s的悶蒸。
 

5.悶蒸完後，進行第二次注水，小水流繞圈直接注滿，待粉層稍稍下降繼續注水至滿，反覆進行，直到杯內的咖啡容量到達140-150毫升左右就可以移開掛耳包，盡情享用吧。
 

6.如果想更精確的水量也可以往注水壺倒入150-160毫升的水，在衝煮的時候把水壺內的水都注入完畢後，待咖啡液都流入杯子中就可以移除掛耳包了。整個衝泡過程大約在1分鐘左右完成。

由於掛耳咖啡是預磨咖啡粉的，所以風味散發的速度會比完整的咖啡豆要快。所以要想享用咖啡的風味就要趁早消耗完。

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