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常見意式咖啡種類｜經典牛奶咖啡的做法有哪些？拿鐵 瑪奇朵 卡布奇諾 dirty的區別是什麼？
意式咖啡是每家咖啡館的必備飲品，很多國人對意式濃縮咖啡的第一印象就是苦不拉幾的，其實意式咖啡也不止濃縮咖啡這麼苦的，想要喝到不苦且適合自己口味的意式咖啡，那麼首先要了解的必定是意式咖啡的種類了。前街咖 [more…]
意式咖啡機用法｜哪些綜合拼配豆適合半自動咖啡機？意式咖啡豆產區品種價格濃縮萃取比例方案
Espresso 是由MR.Gaggia在1946年發明的，由Gaggia進一步改良了活塞壓力系統——使用彈簧壓力取代手動壓制，讓衝煮出的咖啡上漂浮一層金黃的咖啡油脂Crema（克麗瑪），這是Crem [more…]
意式拼配豆優點｜咖啡新手製作Espresso意式濃縮咖啡需注意哪些？意式咖啡萃取步驟是什麼？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）想要萃取一杯好喝的意式濃縮咖啡，離不開合適的咖啡豆，合適的粉量、比例、時間、研磨度、水溫以及壓力。雖然目前十分流行使 [more…]
意式濃縮咖啡espresso｜濃縮咖啡的濃度受哪些因素的影響？如何提高意式咖啡的濃度？
從萃取的角度來看，一杯意式咖啡是否好喝，首先取決於咖啡豆的選擇，其次是濃縮的味道與濃度，最後才是搭配材料的比例、溫度等細節，而這其中，濃縮的製作因爲會出現各種突發狀況而困擾着不少家庭咖啡人。比方說，由 [more…]
意式濃縮咖啡豆推薦品牌｜半自動意式機萃取espresso適合用那些咖啡豆？如何判斷意式咖啡是否萃取成功？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式蒸汽咖啡機原則上適用所有的咖啡豆,但是意式濃縮咖啡是非常注重烘焙程度的，它不像手衝咖啡一樣，什麼烘焙程度的豆子可 [more…]
摩卡壺做美式｜冰美式什麼時候喝最好？低酸不苦的摩卡壺美式咖啡豆如何選擇？美式黑咖啡能減肥嗎？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）美式咖啡口感是什麼樣子的呢？曾經有位小夥伴是這麼跟前街咖啡（FrontStreet Coffee）形容的：「隨心所欲」。美式咖啡 [more…]
咖啡養豆指南｜什麼是咖啡養豆？新鮮咖啡豆烘完多久喝？不同烘焙程度咖啡豆養豆天數是多少？
有自己衝咖啡的朋友，也許會對養豆這個詞有一定的概念。沒有了解過的朋友也沒有關係，下面就來講一下咖啡爲什麼需要養豆以及要養多久。 大家在衝咖啡的時候，水接觸咖啡粉的那一刻，咖啡就開始鼓包，「看着咖啡慢 [more…]
不酸的手衝咖啡豆推薦｜深烘咖啡適合做手衝黑咖啡嗎？天堂鳥黃金曼特寧雲南咖啡豆怎麼衝好喝不苦？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）昨日與大家分享有關風味描述的文章中，「醇厚度」一段引起了廣大咖友們的反響，便有朋友在後臺詢問他衝的深烘焙的咖啡口感比 [more…]
美式咖啡製作方法｜ 冰美式咖啡的味道口感如何描述？喝美式黑咖啡能減肥嗎？新手怎麼挑選美式咖啡豆
美式咖啡口感是什麼樣子的呢？曾經有位小夥伴是這麼跟前街咖啡（FrontStreet Coffee）形容的：「隨心所欲」。美式咖啡是一款有意式濃縮咖啡加入水進行稀釋的產品，所以美式咖啡是一款可以根據自己 [more…]
意式濃縮咖啡豆推薦｜soe單品豆是什麼？soe咖啡豆的檔次比拼配豆高嗎？SOE濃縮咖啡萃取參數介紹
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex一直以來有許多 [more…]
濃縮咖啡萃取全攻略：從咖啡豆選擇到研磨參數調整的實戰指南
在單品與手衝盛行的當下，以意式半自動咖啡機萃取的濃縮咖啡仍是咖啡館產品線的中流砥柱。想做出合格的espresso，看似只需按下按鈕，實則變量衆多。本文將系統梳理一杯好濃縮的標準外觀與風味特徵，並從咖啡豆品質、烘焙差異、研磨度與粉量比例等主要參數，以及水溫、壓力等次要參數的角度，講解如何依據豆子特性制定萃取方案。同時也會分享布粉、壓粉等操作技巧對萃取結果的影響，並推薦前街經典拼配、前街精品拼配、前街商業拼配、前街黑可可基礎拼配等適合意式萃取的豆子選擇，幫助咖啡師與愛好者穩定出品。 [more…]
咖啡豆研磨度等級｜手衝咖啡粉粗細怎麼看？ 手衝冰滴冷萃咖啡意式咖啡研磨度參數是多少？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）無論使用什麼器具去衝煮咖啡，都需要把咖啡豆磨碎，這樣的意義是讓咖啡的風味物質快點溶解。當然，咖啡中並不是所有的可溶解 [more…]
手衝咖啡濃度｜手衝咖啡水與粉黃金比例是1:15嗎？衝煮手衝咖啡時水注入越多越好嗎？
在製作咖啡時，粉水的比例是我們要確定的第一衝煮要素。那標準的粉水比的標準是多少呢？答案是：黃金比例是1：18，也就是每1g粉對應的是18ml的水，這個比例是美國咖啡協會當年通過調查與大量實踐得出的。但 [more…]
手衝咖啡衝煮溫度｜深淺烘焙的咖啡豆要用多少度的水溫衝煮？衝煮參數與實際水溫有區別嗎？水溫不同會影響咖啡萃取嗎？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）衝手衝咖啡水溫需要多少度？目前主流的建議衝煮溫度在於86℃-93℃之間，淺烘的用較高的溫度，深烘的用較低的溫度。 有一次，在 [more…]
咖啡豆研磨度等級｜手衝咖啡冰滴冷萃咖啡意式咖啡摩卡壺法壓壺研磨參數多少合適？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）無論使用什麼器具去衝煮咖啡，都需要把咖啡豆磨碎，這樣的意義是讓咖啡的風味物質快點溶解。當然，咖啡中並不是所有的可溶解 [more…]
雲南普洱小粒咖啡豆的品種特質與產業崛起之路
普洱，這座因普洱茶而改名的城市，如今正以「中國咖啡之都」的新身份走進大衆視野。北回歸線穿境而過，與咖啡王國古巴同緯，得天獨厚的氣候條件讓這裡成爲小粒咖啡的理想產區。從1988年雀巢進駐布局，到如今星巴克、卡夫等國際巨頭爭相採購，普洱咖啡產業已走過三十餘年。本文通過咖農張奎的種植故事、國際專家的技術幫扶、杯品質量管控等鮮活細節，呈現普洱小粒咖啡的品種優勢、產業現狀與未來商機，也帶您了解前街品牌對雲南咖啡的持續關注與推薦。 [more…]
美式咖啡標準做法｜ 如何選擇意式豆？冰美式咖啡比例多少才好喝？美式的咖啡萃取原理是什麼？
有很多朋友問前街，「你們的冰美式到底怎麼做的呀，辣麼好喝！」美式咖啡作爲咖啡店菜單上的常駐招牌，每一家咖啡店的美式咖啡的味道都不太一樣。因此前街就把前街的美式咖啡的做法教給大家。美式咖啡的由來美式咖啡 [more…]
美式咖啡兌水比例｜意式濃縮美式咖啡是黑咖啡嗎？自製美式應選用哪種意式咖啡豆？
「要喝杯美式咖啡嗎？」「我要一杯美式咖啡就好」每次看韓劇的時候總能聽到這些熟悉的臺詞。作爲性價比高、能快速取餐的咖啡之一，美式咖啡可以說是所有咖啡店都必不可少的產品之一。爲什麼大家這麼喜歡美式咖啡？本 [more…]
磨豆機品牌推薦｜電動磨豆機與手搖磨豆機咖啡研磨的咖啡粉區別大嗎？咖啡新手購買手磨還是電磨好？
對於咖啡風味有要求的小夥伴肯定會選擇現磨咖啡。想要自己衝的話，一個磨豆機是必不可少的。打開某網購平臺搜索「磨豆機」，你能看到從22元到71271元的價格區間，這相差3239.6倍的價格，雖然與最近幾天 [more…]
聰明杯Clever Coffee Dripper原理｜聰明杯有哪些優點？聰明杯和V60咖啡濾杯有何差異？
關於手衝咖啡，前街表示這是一種能夠突出精品咖啡原始風味的衝煮方式。而對於剛入門的朋友來說，選擇一款合適的衝煮器具尤爲重要，這裡前街推薦聰明杯。推薦這款器具的原因在於這很容易上手，你不需要太多的衝煮手法 [more…]