創造就業法 - 更多創造就業法新聞與創造就業法資訊 - 11月7日

咖啡基礎知識全解析：全球十二大產區咖啡豆種類、風味特徵與配製方式詳解

July 25, 2021

對於剛接觸精品咖啡的朋友來說，了解世界主要咖啡產國的風土條件、品種特色與處理方式，是建立咖啡認知體系的重要一步。前街咖啡吧檯旁的小黑板上陳列着三十餘支來自全球咖啡黃金種植帶的咖啡豆，本文便以此爲基礎，逐一梳理埃塞俄比亞、肯尼亞、巴布亞新幾內亞、危地馬拉、夏威夷、牙買加、巴拿馬、哥倫比亞、哥斯達黎加、印度尼西亞、巴西以及中國雲南這十二大產區的地理環境、代表品種、經典處理法，並結合前街旗下各款代表豆的杯測風味，幫助讀者快速建立起從產地到杯中風味的完整脈絡。 [more…]

處理法的風味鍊金術：從水洗到厭氧的工藝革命

August 22, 2026

同一座莊園、同一個品種、同一批採收的咖啡櫻桃，僅僅因爲處理法不同，杯中的風味可以判若兩豆——這就是咖啡處理法的神奇之處。它在微觀世界裡用微生物與時間完成風味的煉金。水洗法是最古老的主流工藝，邏輯是「做 [more…]

正確品鑑espresso｜意式咖啡從何而來？正宗意大利濃縮咖啡標準做法和原理是什麼？

December 3, 2025

咖啡濃縮咖啡豆前街油脂咖啡機

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）最早的意式濃縮咖啡（Espresso）的製作方式誕生於1884年，一名名爲Angelo Moriondo的意大利人設計了一個獲得 [more…]

深烘與醇厚的風味地圖：從曼特寧出發的濃烈豆單

August 22, 2026

醇厚油脂愛好者最終都會走向深烘豆的世界。那裡沒有花果酸的清新，卻有黑巧克力、焦糖、草本與煙燻交織的濃烈風景。這張風味地圖從曼特寧出發，把深烘世界的經典坐標逐一標出。起手站是曼特寧本體。蘇門答臘的溼剝工 [more…]

哥斯達黎加·塔拉珠：蜜處理的誕生地

August 24, 2025

塔拉珠 Tarrazú 哥斯達黎加 Costa Rica 蜜處理 Honey Process

塔拉珠是哥斯達黎加最負盛名的精品咖啡產區，也是世界"蜜處理"工藝的發源地。本文帶你了解塔拉珠的地理、蜜處理工藝的誕生，以及這一產區的獨特風味。 [more…]

手衝咖啡豆拼配｜拼配咖啡豆可以用來做手衝嗎？拼配的咖啡豆種類越多咖啡風味會越豐富嗎？

November 16, 2025

咖啡豆子咖啡豆風味味道數量

在昨天下午，有客人朋友詢問前街：「如果用你們黑板上三十多種豆子拼配在一起，衝出來的咖啡是不是會超級好喝啊？」這其實並不是前街第一次收到這樣的問題，由於很多商家開始推廣四種甚至是以上的拼配，所以經常會有 [more…]

摩卡壺單品豆推薦｜摩卡壺咖啡怎麼做出豐富持久的油脂？新手怎麼挑選摩卡壺用的口糧咖啡豆？

February 6, 2026

咖啡摩卡油脂研磨咖啡豆豆子

有大部分的朋友都是意式咖啡的忠實愛好者，相比起手衝單品的小清新味道，他們會更喜歡咖啡是深沉濃鬱的，所以早早的就將咖啡機列入了購物清單！但奈何，半自動咖啡機的價格過於昂貴，在一番了解過後，便選擇了性價比 [more…]

拿鐵拉花教程圖解：奶泡打發厚度要點與牛奶選擇全解析

May 12, 2014

拿鐵拉花奶泡打發咖啡拉花教程前街咖啡牛奶選擇融合技巧

很多剛接觸咖啡的朋友都覺得拉花看起來很簡單，隨手一倒就能出個愛心或鬱金香，但真正上手才發現牛奶總是一坨坨地浮在表面。其實拉花的關鍵在於奶泡的狀態、融合的手法以及拿缸握杯的姿勢。前街咖啡（FrontStreet Coffee）這次就圍繞拿鐵拉花，從奶泡厚度要求、蒸汽棒定位、打發溫度，到融合練習和拉花缸握法，逐一拆解每個環節的操作細節，幫助大家少走彎路，儘快拉出一杯像樣的圖案。 [more…]