這麼熱的天，咖啡當然也要喝冰的啦。但對於選擇困難症的前街來說，市面上那麼多冰咖啡門類，冷萃、冰滴、氮氣咖啡、日式冰咖啡到底應該怎麼選呢？

我們都知道，冰咖啡一般都採用低溫萃取，萃取速度緩慢，但風味上，由於高溫較容易會讓咖啡中的單寧酸分解爲焦梧酸，產生酸感和苦澀感，低溫萃取咖啡相較起來風味更加甘醇而頗受歡迎。常見冷萃、冰美式、冰滴、日式冰咖啡，雖然都是低溫產品，但味道卻會因爲製作過程與咖啡豆而大有不同。那麼想做出好喝的冰咖啡，應該選什麼咖啡豆呢？下面前街結合兩種不同的製作方法，給大家帶來三款深受咖啡愛好者歡迎並且十分適合製作冰咖啡的豆子：

1、清爽果汁感——前街肯尼亞·小番茄咖啡

製作冷萃/冰滴咖啡風味：莓果、黑布林、烏梅、口感圓潤

製作冰美式/日式冰咖啡風味：聖女果、酸梅湯、甘蔗、酸甜明亮

2、馥鬱香甜型——前街草莓糖咖啡

製作冷萃/冰滴咖啡風味：成熟草莓、葡萄乾、橙子、水果酒、口感甘醇

製作冰美式/日式冰咖啡風味：藍莓、草莓軟糖、玫瑰花、蜂蜜

3、輕柔花茶型——前街花蝴蝶咖啡

製作冷萃/冰滴咖啡風味：柑橘、香橙、堅果、紅茶回甘、口感順滑

製作冰美式/日式冰咖啡風味：檸檬、莓果、淡花香、茶感

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