不少咖啡愛好者不知不覺在家中配備了許多的咖啡器具，迷戀意式咖啡的朋友更是囤了意式咖啡機，準備自己動手萃取，但很多人不知道該如何選擇適合意式萃取的咖啡豆，糾結買深烘還是淺烘，選拼配還是單品，家用和店用又有什麼樣的區別，今天就一次性給你答案。

意式咖啡的特點

一開始，意式咖啡（espresso）指的是由半自動咖啡機製作出來的濃縮咖啡！因爲該類咖啡機的起源地是意大利，所以人們便將其稱爲意式濃縮咖啡，而製作它的半自動咖啡機便被稱爲意式咖啡機。

完美的意式濃縮要求其香氣豐富，整體的口感講究醇厚但乾淨，兼有適度的苦味，酸味，甜味，以及餘韻的完美均衡。想滿足以上這些要求，我們需要在咖啡豆和萃取兩方面同時做好。

什麼咖啡豆適合意式萃取？

理論上，任意一種咖啡豆都可以用於製作意式咖啡，但由於意式咖啡機採用了增壓式萃取，容易放大咖啡豆的特性從而變成刺激口感，比如苦咖啡會變得更苦，酸咖啡變得更酸，所以我們建議優先使用中~中深烘焙的咖啡豆，這樣既確保了濃縮的豐富油脂，也讓咖啡帶有不錯的平衡口感。

意式豆推薦① 前街.經典意式拼配咖啡豆

適合人羣：不接受酸，喜歡濃鬱醇厚口味的朋友，油脂豐富，可製作美式、拿鐵。

意式豆推薦② 前街.草莓糖意式拼配咖啡豆

適合人羣：喜歡花果香，有草莓、葡萄、奶油的風味，適合製作美式和澳白。

意式豆推薦③ 前街.精品意式拼配咖啡豆

適合人羣：喜歡堅果香氣，酸味低，口感平衡，製作拿鐵有明顯的焦糖、巧克力風味。

意式豆推薦④ 前街.花魁SOE咖啡豆

適合人羣：喜歡口感清爽，苦味低，咖啡香氣有熱帶水果風味，適合製作SOE美式、SOE拿鐵。

意式豆推薦⑤ 前街.皇后莊園SOE咖啡豆

適合人羣：輕微酸味，製作美式有烤堅果、蔗糖的香氣，拿鐵有牛奶巧克力、焦糖的風味。

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