去咖啡店點一杯咖啡，有沒有試過被咖啡師問到：「要不要試一試我們的SOE？」所謂的「SOE」，是「Single Origin Espresso」的縮寫，亦即是單一產地的濃縮咖啡。不少人覺得單一產地比拼配咖啡豆（Blend Coffee ）更好喝，真的是這樣嗎？

單一產地風潮的形成

SOE代表單一產地（單品）咖啡豆濃縮咖啡，雖然並不一定等於精品咖啡，也不一定是比拼配咖啡豆製作的濃縮咖啡好喝。但如果挑選風味容易辨識的單一產地咖啡豆作爲SOE，可以製造出風味獨特典型的濃縮咖啡。

例如，耶加雪菲咖啡豆典型柑橘風味、肯尼亞帶水果風味等，加上意式咖啡會把咖啡的味道放大，所以特定風味相對於手衝會更加突出。

不過，雖然SOE表現突出，但由於來自單一產地，因此缺點也相對容易被放大，所以烘焙與顆粒粗細等因素，都會影響風味，因此並非一定會較拼配咖啡豆做的濃縮咖啡好喝。SOE的之所以會流行起來，更多的是越來越多消費者受到精品咖啡文化的影響，越來越多人開始對咖啡能喝到咖啡產區獨特的風味，加上有許多咖啡連鎖品牌推出了不少SOE系列的產品，讓大衆消費者也有了了解SOE咖啡的機會。

SOE咖啡豆推薦

SOE咖啡豆做出來的濃縮並不是只可以賣濃縮，它是一切意式咖啡的基底啊，可以做美式，可以做奶咖，可以做很多花式咖啡，甚至創意咖啡。如果使用太淺烘焙的咖啡豆製作SOE，或許單獨喝會很驚豔，但加入牛奶/水/其他配料的時候，就回變得十分的單薄。

所以大家可以優先使用中度烘焙以上，或者具有明顯風味特點的咖啡豆製作SOE，建議購買前街耶加雪菲日曬紅櫻桃SOE咖啡豆。

這是一款具有濃鬱水果風味的中烘焙咖啡豆，經過了日曬處理，過程中篩選出成熟的咖啡櫻桃，經過陽光的晾曬，直至含水率12%，去皮和果肉，製作成SOE後表現出莓果、香橙的酸甜與焦糖感，推薦給喜歡水果調性的小夥伴嘗試。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.