都知道，冷萃咖啡的做法很簡單，而且要求最低，隨手一個乾淨容器就能滿足，比如法壓壺就是特別順手的一種。下面，前街爲大家示範如何使用法壓壺製作一杯美味的冷萃咖啡吧～
法壓壺的優點
法壓壺的咖啡萃取方式爲浸泡式！浸泡式萃取的好處有兩個，第一個是它的容錯率比較高。在浸泡過程中，當咖啡和液體的濃度趨於一致的時候，咖啡體內的物質逸出速度會得到放緩，所以即便我們使用的參數再極端，也不用太擔心咖啡會出現過萃的問題。
第二個則是不需要任何嚴謹的注水方式，泡出一杯好咖啡就和泡出一杯茶一樣簡單。我們僅需要設定好參數，然後將水和咖啡粉倒在壺裡進行浸泡，當時間到了以後就可以濾出一杯美味咖啡了。
法壓壺冷萃咖啡適合什麼咖啡豆？
實話實說，就跟其他萃取方式一樣，所有的咖啡豆都適合拿來製作冷萃咖啡，但要做得好喝，前街認爲還是需要花點心思。
前街製作冷萃咖啡，會優先選擇花果風味的豆子，一般是淺～中烘焙，同時帶有花香和水果酸甜，推薦購買前街花魁咖啡、前街紅櫻桃咖啡、前街果丁丁咖啡，如果你更偏愛果汁感明顯的，建議選前街草莓糖咖啡、前街小番茄咖啡、前街莫扎特咖啡這類帶有豐富水果調性的豆子；喜歡甘醇味道，建議選擇前街皇后莊園咖啡、前街蕙蘭咖啡，以上均可在前街天貓旗艦店或前街淘寶店下單。
如何用法壓壺製作冷萃咖啡？
一般情況下，用多少咖啡粉取決於我們要萃取出多少咖啡液，而這裡還需要考慮法壓壺的容量大小。前街購買的法壓壺容量在300ml左右，如果按照1:10的粉水比，就能裝下30g咖啡粉。製作法壓壺冷萃咖啡，使用了前街草莓糖咖啡豆，這是一款帶有草莓軟糖、莓果、葡萄果乾、堅果香氣的哥斯達黎加精品咖啡，適合多種萃取方式。
冷萃咖啡是一個非常容易掌握的製作方式，以前街咖啡（FrontStreet Coffee）的冷萃製作方式是以1:10爲基準，接着準備30g前街草莓糖咖啡豆，按照20號標準篩通過率爲85%的粗細研磨成粉。
把咖啡粉放進法壓壺中，再往裡加入300毫升的常溫水，然後用攪拌棒把咖啡粉與水攪拌均勻後密封放置於冷藏冰箱中。
置於冰箱8-16小時後，抽出濾網，把大顆的咖啡渣過濾，接着準備一張濾紙把細小的咖啡粉革除，從而得到乾淨的咖啡液，然後便可以飲用了，如果覺得味道太濃度，建議加入少量冰塊稀釋，也可以使用乾淨的密封瓶把咖啡液裝起來再冷藏4小時左右再飲用，口感會更甘甜圓潤些。
冷萃咖啡過濾後可以密封放冰箱5天。雖然說冷萃咖啡放得越久風味會越醇厚，但畢竟冰箱環境「複雜」（尤其是家用冰箱），很難完全避免細菌的入侵，況且我們每次打卡，就意味着空氣有機會進入，所以爲了大家的健康着想，前街不建議放上一個星期甚至放上一個月再喝。
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