七分甜在上海開設楊枝甘露專賣店，三款產品能否再創銷售奇蹟？

導語：七分甜憑藉楊枝甘露在全國拓展逾1500家門店，近期於上海長寧龍之夢開設首間楊枝甘露專賣店，僅提供三款限定飲品，價格介於15至20元。開業首周即創下銷量破萬、日營收超過2.5萬元的成績。但這種專注單一爆品的經營模式，是否能夠在競爭激烈的茶飲市場中延續熱度？本文深入解析其產品策略、顧客回饋與市場前景。

楊枝甘露原本是廣東地區的經典糖水，以芒果、西柚、西米和椰漿為主要材料，一般以碗裝呈現。隨著飲品市場的變化，這道甜品被新興茶飲品牌改良為便攜的杯裝形式，迅速贏得消費者青睞，其中以七分甜表現最為亮眼。

該品牌創辦人謝煥城曾表示，為了避開傳統港式甜品店的堂食競爭，他從臺灣奶茶的外帶模式獲得靈感，特別調整楊枝甘露的配方，讓它更適合裝進杯子裡。比如將原本的大塊芒果切成小丁，便於吸管啜飲，同時將容量從360毫升增加至500毫升，口感上也從濃稠轉為清爽，更符合現代人的飲用習慣。

據公開資料顯示，七分甜憑藉這款杯裝楊枝甘露，已在全國開出超過1500家門店，成為不少消費者心中的「楊枝甘露首選品牌」。

9月30日，七分甜宣佈在上海長寧龍之夢開設全國首家「楊枝甘露專賣店」，該店專注於這一經典單品，僅供應三款產品：1987經典楊枝甘露、2007鮮芒果楊枝甘露，以及創新的楊枝甘露Gelato，每杯價格介於15至20元之間。

品牌方解釋，這三款飲品背後均有象徵意義：1987年是楊枝甘露誕生的年份，代表對粵式甜品文化與傳統工藝的致敬；2007年則標誌著七分甜首度推出杯裝版本的里程碑；而Gelato版本則結合冰淇淋、糯米與楊枝甘露，是一種創新嘗試。

門店設計走原木簡約風，面積約20平方米，強調「新鮮手作、自然健康」的品牌理念。消費者可透過透明操作區，近距離觀賞芒果與配料現場處理過程，展櫃也陳列了西柚、芒果、椰子等新鮮水果，凸顯原料的透明與新鮮。

據悉，該專賣店開業首週銷量已突破1萬杯，日營業額高達2.5萬元以上，人氣相當可觀。不過，網友評價卻呈現兩極分化。

部分顧客盛讚這是「喝過最好喝的楊枝甘露」，尤其對1987經典款的傳統風味給予高度評價。七分甜在上海開設楊枝甘露專賣店，三款產品能否再創銷售奇蹟？但也有消費者指出，該飲品西米比例偏高，喝起來水感太重，小料層次感不足，芒果與西柚顆粒過小，影響整體口感。此外，也有人批評芒果醬味道過重，搭配過多的西柚讓飲品偏酸，質疑這是否符合大眾對「正宗」楊枝甘露的期待。