喜歡咖啡卻不喜歡酸味？這篇指南專爲追求醇厚不酸口感的咖啡愛好者打造。挑選無酸醇厚掛耳咖啡，關鍵看三點：烘焙度以中深烘爲主、產地決定豆子性格、風味描述是消費者最直接的判斷依據。文中推薦了多款前街口糧級掛耳，均保證5天內新鮮烘焙、24小時發貨。此外，掛耳咖啡的衝泡同樣講究技巧——水量、水溫、流速都會影響最終風味，一包10克粉建議注入150克水，水溫控制在88至93度最佳，切忌重複回衝。掌握這些要點，辦公室也能輕鬆泡出濃醇好咖啡。

今天爲大家帶來一篇關於如何挑選「不酸且醇厚」掛耳咖啡的實用指南。

首先，關注烘焙程度。

不少人鍾情咖啡，是因爲它迷人的香氣，而對酸味較爲排斥。所以在選購掛耳咖啡包時，會特別尋找「無酸醇厚」這一類型。這類風味恰好對應中等到深度烘焙的咖啡豆，因此淺烘掛耳可以首先排除。例如前街黃金曼特寧、前街洪都拉斯就比較符合要求。

其次，留意咖啡產地。

產地很大程度上塑造了咖啡豆的風味個性。非洲豆以花果香爲標誌，埃塞俄比亞咖啡的檸檬酸十分突出，肯尼亞咖啡則以果汁感聞名；中美洲咖啡往往帶有焦糖調性，南美洲豆多爲堅果般的甘甜，而亞洲產區則主打醇厚口感。

第三，查看風味描述。

作爲普通消費者，判斷掛耳咖啡酸不酸、口感是否醇厚，最直接的辦法就是看風味說明。下面這幾款是最適合新手入門的口糧掛耳咖啡，每一款都做到5天內新鮮烘焙現磨，支持24小時發貨，確保掛耳咖啡擁有最飽滿的咖啡香氣。

咖啡豆：前街.印尼曼特寧G1掛耳

風味：香料、黑巧、烤堅果的風味，醇厚度高，甘苦濃鬱

烘焙度：中深烘焙

咖啡豆：前街.巴西喜拉多紅波旁掛耳

風味：奶油花生、堅果香濃鬱，不泛苦，不發酸，適合追求均衡口感的人

烘焙度：中度烘焙

咖啡豆：前街.雲南小粒掛耳

風味：堅果氣息，草本、巧克力、焦糖，餘韻有輕微茶感

烘焙度：中度烘焙

要知道，一包新鮮的掛耳咖啡並非撕開包裝直接倒熱水那麼簡單，想泡出濃醇芳香的好咖啡，還是需要掌握一些技巧！

1. 一包濾掛咖啡包或掛耳咖啡包，該用多少水衝泡？

一包前街產區掛耳包的咖啡粉量約爲10克。若偏好濃鬱口感，注水量可控制在120克左右；常規衝煮建議水量爲150至180克，可依個人口味靈活調整。前街無酸醇厚掛耳咖啡均爲10克裝，以中至中深烘焙爲主，建議注水量150克，注水水位大約是一半、滿袋、再滿袋。

2. 衝泡溫度與注水速度會影響咖啡風味嗎？

上班族在辦公室通常沒有手衝壺，用飲水機接水時，建議手部力度放輕一些，讓水流緩慢且細小地注入。第一次大約注入30至50克熱水即可，然後靜置浸泡10秒，再繼續往杯中注水，使杯內總水量達到150至200克。

如果備有手衝壺和溫度計就更理想了，建議衝煮水溫保持在88至93度之間爲最佳。細口手衝壺能讓水量和流速更均勻，從而在衝泡過程中實現更完整的萃取。當然，沒有手衝壺和溫度計也無妨，燒開的熱水放一會兒，大約就是瀏覽一篇公衆號文章的工夫，溫度也就差不多了。

濾掛咖啡和掛耳咖啡與茶葉不同，絕對不能反覆回衝。因爲萃取過的咖啡粉只剩下苦味和澀味，而且流速會變得非常緩慢，此時的咖啡會很難入口。

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