導語：全球咖啡豆供應吃緊，價格屢創新高，臺灣星巴克也難以倖免。2025年2月12日起，星巴克正式調整部分飲品售價，漲幅介於5至10元新臺幣之間，涵蓋現煮咖啡、茶飲與星冰樂等多類產品。本文詳細解析哪些品項調價、調幅多少，並探討背後的咖啡豆市場走勢，幫助消費者掌握最新價格動態，同時瞭解小型咖啡業者面臨的挑戰。

全球咖啡豆價格持續攀升，臺灣星巴克終於在2025年2月11日凌晨於官網悄然宣佈，自2月12日起調整部分飲品售價，漲幅為每杯5元至10元新臺幣不等。官方解釋，此舉乃因應氣候異常與國際局勢影響，導致原物料成本上漲。不少消費者關注，這波漲價是否只是開端？其他連鎖品牌是否跟進？

本次調價主要針對星巴克門店的現煮咖啡與茶飲等現製飲品。其中，現煮意式咖啡（如美式、拿鐵、焦糖瑪奇朵）與每日精選系列（包含咖啡密斯朵與氮氣冷萃）每杯均上調5元新臺幣。此外，茶類商品如茶拿鐵與純茶共22個品項，統一調漲10元新臺幣，漲幅約在5.3%至10.5%之間。星冰樂系列及星沁爽等11個品項亦調漲10元，漲幅範圍為5.4%至11.8%。

舉例來說，草莓巴西莓檸檬風味星沁爽原價85元，調整後為95元，單杯漲幅高達11.8%，是本次漲價幅度較為顯著的品項之一。值得留意的是，此波調整幾乎涵蓋所有門市現做飲品，對常喝星巴克飲品的顧客而言，未來的支出將明顯增加。

不僅如此，星巴克也一併調整內用續杯優惠。以往顧客可憑發票在當日同一門市享續杯7折，但自2月12日起，續杯折扣將調整為5折，對頻繁回購的顧客來說，實際上享有更大的優惠空間。

為緩和消費者對漲價的反應，星巴克同步於2月12日至14日推出「Happy Valentine's Day 好友分享日」促銷活動，全臺門市提供買一送一優惠，鼓勵顧客與親友共享咖啡時光。

這並非星巴克首次調價，早在2017年，該品牌也曾調整29款飲品價格，平均漲幅落在5至20元新臺幣。而此次調整，品牌官方明確指出，主因是咖啡豆等原物料成本不斷上升，尤其近期咖啡期貨價格已創下歷史新高。

觀察國際市場，阿拉比卡咖啡豆期貨價格在美國紐約洲際交易所（ICE）近期突破430美分／磅，不僅刷新47年來的紀錄，過去一年漲幅更高達驚人的118.57%。這樣的漲勢對全球咖啡供應鏈造成不小衝擊，尤其對仰賴進口咖啡豆的業者而言，成本壓力可想而知。

雖然大型連鎖品牌如星巴克，因長期合約與大量採購，能在一定程度上緩衝成本上升的影響，但對於規模較小的連鎖咖啡店或獨立咖啡館而言，情況就嚴峻得多。業界普遍認為，星巴克此輪調價很可能成為市場風向球，引發其他品牌的跟進調整。

對消費者來說，除了關注價格變化，也可以趁著情人節期間的買一送一活動，享受較優惠的購買時機。此外，瞭解各類咖啡豆特性與沖煮方式，也能幫助你在不同價位中找到最適合自己口味的咖啡選擇。

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