導語：星巴克近期調整北美門市營運政策，全面實施「消費才可停留」新制，並推出行為準則維護環境安全。究竟新規內容有哪些具體改變？對顧客與員工有何影響？中國門市是否跟進？本文帶你深入瞭解政策背景、執行細節，以及兩地差異，提供實用資訊參考。

全球知名連鎖咖啡品牌星巴克，近期在北美地區推動重大營運調整，宣佈取消施行多年的開放政策，要求所有顧客進入門市消費後才能停留。此次變革同時配套推出新的顧客行為準則，目標在於打造更友善、安全的消費環境，預計於1月27日正式生效。

根據星巴克官方說明，新制實施後，全北美門市的咖啡師將接受專業培訓，學習如何依據行為準則處理違規情況，必要時可要求未消費或行為不當者離開。這項措施旨在解決長期以來因無限制開放政策衍生的各類問題，包括部分顧客長時間佔用座位、影響其他消費者體驗，甚至出現吸毒、喧嘩等危害公共秩序的行為。

回顧政策轉變的契機，早在2018年，星巴克曾因費城門市發生「未消費黑人顧客遭驅趕報警」的爭議事件，引發社會廣泛關注。事後為平息輿論，星巴克決定開放所有顧客無需消費即可進入門市，並可使用店內設施如洗手間，此舉短期內雖提升品牌形象與客流量，但隨時間推移逐漸暴露管理隱患。

近年來，北美部分門市頻傳安全事件，例如有人利用開放政策在店內洗手間吸煙或吸毒，無家可歸者長期佔據座位或沙發作為臨時住所，甚至出現暴力、騷擾等衝突。2022年，星巴克更因反覆發生的類似問題，關閉美國16家門市，其中洛杉磯與西雅圖分別佔6家，主要關閉原因即為店內安全管理困難。

為徹底改善現狀，星巴克決定終止「允許任何人無條件使用共享空間」的舊政策，重新定位門市為「以付費顧客為主的社區咖啡館」。新行為準則明確規範多項禁止行為，包括騷擾他人、暴力衝突、戶外飲酒、吸煙及乞討等，並將於1月27日起於全北美門市明顯位置張貼公告，確保顧客知悉相關規定。

值得注意的是，星巴克強調門市員工將獲得完整培訓，未來若遇違反行為準則的顧客，咖啡師可主動要求其離開，此權限在舊政策時期並未明確賦予。若情況嚴重，門市亦可尋求當地執法單位協助處理，強化安全管理機制。

至於中國地區門市的現況，目前尚未跟進北美新制。據中國媒體訪查，星巴克中國官方客服表示，國內門市仍維持原有彈性管理方式，由各門市自行依現場狀況判斷是否允許未消費顧客停留。多數門市雖原則上期望顧客消費後使用座位，但若店內座位寬裕，通常不會主動驅趕僅短暫停留或使用洗手間的未消費者。

不過，當店內座位供不應求，且有已消費顧客需要座位時，門市工作人員通常會與未消費者協商，建議其完成消費後繼續使用座位，或禮讓給有消費需求的顧客。此彈性做法既維持基本服務品質，也兼顧不同顧客的需求，目前並無全國統一強制要求的「無消費禁逗留」政策。

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