導語：瑞幸咖啡2023年再次啟動新零售加盟計劃，將觸角延伸至15省80個城市，特別鎖定四五線城市的市場潛力。本文深入分析其加盟政策背景、三四線市場的消費特性與競爭環境，並詳解「瑞即購」無人咖啡機的設置條件與營運模式，幫助潛在合作夥伴與咖啡業者掌握最新市場脈動。

2023年，瑞幸咖啡再度推出新零售合作夥伴招募計劃，範圍涵蓋安徽、吉林、遼寧、黑龍江、內蒙古、山東、河南、廣西、四川、雲南、山西、湖南、湖北、貴州等15個省份的80個城市，明顯聚焦於四五線城市的發展潛力。截至2022年9月底，瑞幸在全國的門店總數已達到7846家，當中聯營門店有2473家，不過這些門店大多集中於一線及新一線城市，對於三、四、五線城市的滲透仍顯不足。

值得注意的是，本次招募所涵蓋的80個城市，雖然不少已存在加盟門店，但分佈密度普遍偏低，每個城市的門店數通常不超過10家。此舉透露出瑞幸正積極調整策略，加快佈局先前相對空白的下沉市場，以尋求新的增長點。

近幾年，由於一二線城市咖啡市場逐漸飽和，加上同質化競爭激烈，品牌之間「內捲」嚴重，許多連鎖品牌開始將目光轉向消費潛力巨大的三、四、五線城市。一方面，這些地區居民的生活節奏相對較慢，對咖啡館的空間與舒適體驗有更高期待；另一方面，隨著大量都市返鄉人口帶動消費習慣改變，即便咖啡尚未成為生活必需品，也逐漸形成穩定的復購群體。

此外，部分縣城早已出現具有在地特色的獨立咖啡店，「縣城咖啡」更成為社群平臺上的熱議話題，顯示出這些市場對咖啡文化的接受度正逐步提升。因此，無論是國際連鎖品牌、本土大型連鎖，還是新式茶飲業者，都將下沉市場視為下一塊必爭之地。

然而，進軍這些市場並非毫無挑戰。相較於一、二線城市消費者重視便利與速度，下沉市場的顧客更在意性價比與整體消費體驗。雖然瑞幸以高性價比著稱，但其門店多以外帶為主，在提供舒適堂食空間方面較為弱勢。不過，越來越多地區的瑞幸門店已逐步增設堂食區，顯示品牌正試圖滿足消費者對「場景」的需求。

除了拓展實體門店，瑞幸也持續發展「瑞即購」無人咖啡機業務。這款設備早在2020年1月便由瑞幸在戰略發布會上正式推出，主打24小時營運，可製作包括美式、拿鐵、卡布奇諾等在內的多款大師級咖啡，也提供部分非咖啡類飲品。所有「瑞即購」機臺出品的咖啡，均為統一規格的16盎司（約473毫升）大杯裝，口味與門店產品保持一致標準。

目前，「瑞即購」已陸續進駐一二線城市的商場、醫院、寫字樓大堂、地鐵站等人流密集場所，提供全年無休的便捷咖啡服務。此設備不僅補足了傳統門店在場域與營業時間上的限制，也進一步擴大瑞幸的品牌觸及率與服務覆蓋面。

綜合來看，瑞幸此次重啟加盟與深化「瑞即購」無人咖啡機的佈局，標誌著其將咖啡服務延伸至「無限場景」的決心。透過實體門店與智慧設備雙軌並進，品牌正逐步實現全國更高密度的咖啡服務網絡，也預示著國內咖啡市場的競爭將進入一個全新的階段。

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