導語：隨著星巴克全面退出俄羅斯市場，接手其原有130家門店的「星咖啡」不僅迅速在俄國復業，更展開國際擴張計畫。本文深入解析星咖啡如何從俄羅斯本土品牌蛻變為具國際野心的咖啡連鎖，首個海外據點選址亞美尼亞的戰略考量，以及其鎖定星巴克缺席的中東、亞洲與歐洲市場的擴張藍圖。

在星巴克宣佈結束於俄羅斯長達15年的經營並關閉全數130家門店後，由俄羅斯說唱歌手蒂穆爾·尤努索夫與商人安東·平斯基共同接管的「星咖啡（Stars Coffee）」迅速重整旗鼓。除了在俄國境內積極重啟營運，該品牌更將觸角伸向海外市場，首個海外門店將落腳亞美尼亞。

根據品牌聯合創始人披露，目前星咖啡在俄羅斯已重啟部分門店，其中聖彼得堡地區在9月初已有3家恢復營業，整體目標是在9月底前讓100家門店重新迎客。與此同時，團隊接獲約50份來自全球的合作提議，顯示市場對該品牌的關注度持續升溫。

星咖啡的國際化步伐並未停歇。安東·平斯基在接受媒體訪談時證實，品牌計畫在海外設立超過20個服務據點，首發站鎖定亞美尼亞，未來版圖將涵蓋亞洲、中東與歐洲等地區。他指出，這些市場因星巴克長期缺席，形成明顯的消費需求缺口，成為星咖啡進軍的關鍵契機。

值得關注的是，星咖啡的前身為俄羅斯境內的星巴克加盟店，直至今年3月8日星巴克宣佈終止當地營運後，7月30日由Pinskiy&co完成資產收購，並於8月17日正式更名為「星咖啡」。新品牌形象同步亮相，以頭戴俄羅斯傳統頭飾「尕古什尼」的女孩取代原先星巴克標誌性的美人魚圖樣，象徵品牌在地化的轉型方向。

從市場策略分析，星咖啡鎖定的海外區域包含伊朗、伊拉克、科威特、巴勒斯坦、阿曼、塔吉克斯坦與吉爾吉斯斯坦等國家，這些地區過去因政治、經濟或文化因素，長期未能引入星巴克服務。業者透過填補此類市場空白，不僅能快速建立品牌知名度，更有機會培養忠實客群。

專家觀察指出，星咖啡的擴張模式反映新興市場咖啡連鎖的典型路徑：先以在地化形象建立差異化競爭優勢，再透過空白市場搶灘降低國際競爭壓力。對於消費者而言，未來在亞美尼亞等國家品嚐到的星咖啡產品，預計將結合俄羅斯傳統風味元素與國際咖啡製程標準，呈現獨特的飲品體驗。

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