導語：星巴克中國近日公佈2025年戰略願景，計畫未來三年透過六大增長動能擴張版圖，目標門店數衝刺9000家、員工規模達9.5萬人，淨收入與營業利潤雙倍增。除了加速展店，更將推動綠色門店認證體系、深化數位會員服務及本地化新品研發，面對瑞幸等本土品牌競爭，這項戰略能否助其穩住市佔？本文詳解關鍵目標與實施細節。

2025年星巴克中國戰略藍圖正式揭曉！品牌宣佈未來三年將透過「六大增長引擎」全面提速，包括擴張門店網絡、推廣綠色門店、升級數位會員體系、強化本地化新品、調整員工薪酬結構，以及優化營運效率。核心目標明確：截至2025年，門店總數將從現有的超過5600家擴增至9000家，員工人數同步增加至9.5萬人，淨收入與營業利潤預計分別實現倍增與四倍成長。

目前星巴克自1999年進軍中國以來，門店數已突破5600家，過去十年成長近十倍，預計2022年底達6000家。此次規劃提出2025年門店數衝刺9000家，意味著未來三年需淨增3000家，換算下來平均每9小時就有一家新店開幕，展店速度驚人。

為了更精準佈局，星巴克將運用數位化工具分析顧客生活習慣，打造適合不同場景的門店類型。其中，「臻選門店」持續聚焦高端咖啡體驗升級，而一般核心門店則以「融入社區」為定位，提供親民且溫暖的服務。這種差異化策略有助於滿足多元消費需求，提升品牌黏著度。

綠色門店計畫同樣是重點之一！品牌目標至2025年全國開設約2500家綠色門店，這些門店將遵循嚴格的環保標準，從建築設計、能源使用到廢棄物管理，全面實踐永續理念。早在去年，星巴克於上海前灘太古里推出全球首間「向綠工坊」，作為環保實驗店，它導入多項前沿綠色零售措施，並通過星巴克與權威機構共同制定的「綠色門店」認證體系八大標準。通過認證的門店，相比同規模普通門店，每年可減少約10.57噸碳排放與301.7噸用水量，環保效益顯著。

目前綠色門店已陸續在北京、上海、深圳、杭州、蘇州等城市落地，未來將進一步擴展。品牌希望透過這些門店，倡導顧客一同實踐綠色生活，從日常消費做起，共同邁向永續未來。

面對數位化浪潮，星巴克也將加碼投資，特別是「專星送」外送服務。預計至2025年，外送業務銷售額將較現況成長兩倍以上。目前每日有超過5000名專屬外送騎手，平均每單配送時間僅19分鐘，確保顧客能享用到與店內品質一致的咖啡。這項服務的擴張，不僅滿足現代消費者對便利性的需求，也進一步鞏固品牌在數位市場的競爭力。

此外，星巴克投資約11億人民幣（1.56億美元）打造的「星巴克咖啡創意園」預計2023年夏天正式啟用。這座位於中國的園區，將成為星巴克全球最綠色的咖啡烘焙工廠，也是美國市場之外規模最大的烘焙基地。完工後，星巴克中國將完成從生豆採購、烘焙到零售的全產業鏈本地化佈局，提升供應鏈效率與品質控管。

星巴克中國董事長王靜瑛表示，「跨越疫情挑戰後，品牌更具韌性，對中國市場的長期信心不變。2025戰略願景將幫助我們緊抓新機遇，持續引領咖啡產業發展。」不過，市場競爭依然激烈，瑞幸咖啡截至今年上半年門店數已達7195家，超越星巴克成為中國最大咖啡連鎖品牌，雙方差距逐漸縮小，未來能否守住市佔，值得持續觀察。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.