導語：知名茶飲品牌益禾堂在鄭州多家門店被揭發嚴重食品安全問題，包括使用過期配料、黴變水果，甚至出現飲品中有蟲仍繼續販售的情況。本篇深入剖析事件背後的操作亂象，並解析相關法規，讓消費者瞭解如何避開潛在食安風險。

中國知名茶飲品牌益禾堂近日在鄭州被媒體揭露多起食品安全醜聞，引發消費者廣泛關注。據調查，部分門店存在使用隔夜配料、篡改食材有效日期、將發黴水果製成飲品等違規行為，店員甚至對此表現出漠視態度，言語中透露出對食品安全的輕忽。

調查影片顯示，部分益禾堂門店在打烊後，本應丟棄的食材如橙片、紅豆、奶茶配料等，隔日仍被重新包裝並繼續使用。例如，中牟芭白沙門店在4月6日仍使用前一日應報廢的食材，並以保鮮膜保存至隔天。更令人擔憂的是，4月7日發現原本保存的椰果中出現飛蟲，店員卻僅將蟲撈出後繼續使用。

在標示管理方面，新鄭苑陵中學門店也存在嚴重問題。一盒開封牛奶竟然貼有兩張標籤，原到期日為4月11日，後被改為4月14日。另有已過期近一個半月的牛肉乾，直到4月12日仍被用於製作飲品。面對詢問，店員竟表示「沒事，藥不死人」，甚至有店員補充「客人，怕啥」，顯示出對食品安全的極度漠視。

此外，長葛文化路門店的操作同樣令人咋舌。店員在發現草莓發黴後，未即時丟棄，而是清洗後繼續使用，並聲稱「奶茶店標準不用那麼高」。隔日，仍有長滿白毛的草莓被發現存放在冰箱中，店員依舊表示可以繼續使用。更令人震驚的是，當飲品中出現蟲子時，店員直接拆封撈出蟲子後重新封口販售，整個過程熟練且毫無顧忌。

衛生環境方面，該門店更是隱患重重。蒼蠅在茶桶出水口自由爬行，有時停留在封口機或物料瓶口附近。員工在切水果時未佩戴手套，徒手拿取檸檬片，甚至將掉落在髒汙水池或抹布上的西瓜直接放回保存。葡萄亦未經清洗，直接置於抹布上剝皮，店員還聲稱「客人只吃果肉，不用洗」，顯示出對基本衛生程序的無視。

除了食材與操作問題，該門店的整體衛生管理也極為鬆散。煮茶桶直接放置在切水果的案板上，手機也隨意放在同一區域進行娛樂操作。更嚴重的是，有員工未持有健康證仍可正常上班，直接接觸食材與飲品製作，大幅增加食安風險。

事件曝光後，益禾堂透過官方管道發布致歉聲明，承諾立即關閉涉事門店並進行全面整改，同時將配合主管機關調查，並對區域管理責任人進行處罰。然而，這些補救措施是否能真正重建消費者信任，仍待觀察。

法律專家指出，這些行為已明顯違反《食品安全法》多項規定，包括第三十三條有關食品生產經營場所與設施的衛生要求，以及第四十五條有關從業人員健康管理制度的規定。未持有健康證的員工直接接觸食品，已構成違法。

此次事件引發網友熱議，有人認為加盟店管理鬆散是普遍現象，也有聲音指出品牌方應承擔更多監管責任。益禾堂雖然只收取加盟費，但未能有效監督門店的日常操作，同樣難辭其咎。

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