導語：2022年阿里山莊園咖啡賽事評鑑與競拍現場，創下臺灣生豆拍賣歷史新高。日曬組特等獎以52萬新臺幣／5kg成交，由雄獅集團得標，遠超同場瑰夏組特等獎。本文深入解析該批非瑰夏咖啡如何擠身頂級行列，細數評鑑流程、競標亮點與臺灣精品咖啡的崛起契機。

2022年5月11日，阿里山莊園咖啡精英交流賽暨生豆媒合會正式進入評鑑階段，這場聚集業界專業人士的盛會，不僅是對阿里山在地咖啡的一次嚴格檢視，更成為高端市場的風向指標。本屆賽事嚴格規定，所有參賽生豆必須產自阿里山，並依照水洗、日曬、蜜處理及瑰夏四種處理法分類。參賽者除了需提供帶殼豆，也需提交去殼豆，由主辦方統一安排烘焙，確保評審條件一致。

烘焙完成後，15位通過CQI（國際咖啡品質鑑定學會）認證的Q-Grader，依據SCA國際杯測標準，以專業杯測表格進行盲測評分。只有在整體表現達到80分以上的生豆，才有資格進入翌日的競拍環節，展開市場價值的實力較量。評審重點包括香氣、風味、餘韻、酸質、醇厚度及整體平衡度，每個環節皆影響最終得分與市場定位。

翌日的拍賣現場，焦點迅速集中在日曬組的特等獎——來自臺灣鄒築園的咖啡豆。該批次自6萬新臺幣／5kg起拍，市場反應熱烈，競價迅速攀升，至40萬新臺幣時仍出現兩組買家激烈角逐。最終，臺灣知名旅遊集團雄獅以52萬新臺幣（約11.8萬人民幣）得標，不僅刷新自身去年紀錄，更創下臺灣咖啡生豆拍賣史上新高。

值得注意的是，這款創下天價的日曬咖啡豆並非來自知名瑰夏品種，卻以非瑰夏之姿，逼近甚至匹敵頂級瑰夏的價位。市場公認，巴拿馬翡翠莊園的紅標瑰夏為全球最貴咖啡之一，每公斤價格約2萬多元人民幣，5公斤約合11至12萬人民幣，與此次成交價幾乎持平。而瑰夏組特等獎最終以32萬新臺幣（約7.3萬人民幣）／5kg落槌，水洗組與蜜處理組則分別以10萬新臺幣與5萬新臺幣／5kg成交。

對於這樣的結果，鄒築園負責人並不感到意外。事實上，去年同樣由雄獅集團以43萬新臺幣得標的紀錄，也是出自該莊園。集團代表指出，雄獅在如臺鐵「鳴日號」觀光列車等高端服務場域，始終堅持提供最優質的咖啡體驗，去年引進的阿里山咖啡即廣受好評，因此今年再次出手，展現對臺灣精品咖啡的信心。

業界人士分析，近年國際生豆價格不斷上揚，加上運輸成本高漲與船期不穩，導致進口生豆到貨時常面臨新鮮度下降與風味流失問題。相較之下，阿里山咖啡在種植技術、後製處理與品質控管上持續精進，已有能力穩定產出達到國際精品水準的生豆。越來越多高端消費者與業者轉而關注本土產區，尋找兼具特色與品質的替代方案。

評審過程中，買家可在拍賣前先行品鑑各組別生豆，深入瞭解其風味輪廓與處理特性，再根據需求鎖定心儀編號。這樣的安排不僅提升競拍的專業性，也讓買家能依據實際杯測體驗做出更精準的選擇。對於臺灣咖啡產業而言，此次競標不僅是價格的突破，更是品質認可與市場定位的重要里程碑。

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