星巴克臺灣 x 米其林餐盤推薦餐廳｜五道在地料理與創意咖啡的饗宴

導語：星巴克臺灣再度突破傳統咖啡店框架，攜手米其林餐盤推薦餐廳Embers，推出僅限28名額的快閃「咖啡饗宴」。這場結合五道臺灣在地料理與創意咖啡飲品的限定體驗，不僅以星巴克在臺24年歷程為主軸，更透過精選食材與精心調配的咖啡風味，帶領參與者探索咖啡與美食的深度對話。本文詳解活動亮點、料理創意與咖啡搭配邏輯，帶你深入瞭解這場跨界饗宴的獨特魅力。

星巴克近年持續拓展咖啡體驗的邊界，從上海烘焙工坊的自助餐實驗，到臺灣地區以「創造更多金星價值感體驗」為主題的創新活動，每一步都展現其突破傳統的決心。今年，臺灣星巴克更進一步，與當地米其林餐盤推薦餐廳Embers合作，打造一場僅限28名額的快閃限定「咖啡饗宴」，結合五道臺灣在地料理與創意咖啡飲品，呈現星巴克在臺24年的在地故事。

這場獨特的咖啡饗宴報名門檻頗高，需累積200顆星星並支付1800臺幣（約新臺幣等值），活動時間訂於5月27日。以「走過24年星巴克旅程」為主線，運用臺灣在地食材設計五道限定料理，並搭配星巴克研發的創意咖啡飲品，從開場的咖啡果皮茶香檳，到收尾的無酒精愛爾蘭咖啡，每道菜都承載著星巴克在臺灣的深厚歷史與文化。

活動以一杯由咖啡果皮與咖啡葉製成的咖啡果皮茶（Cascara）香檳揭開序幕，這款創意飲品不僅展現星巴克對咖啡副產品的創新運用，也為整場饗宴定調。第一道菜是鱒韃靼，搭配以抹茶拿鐵為基底的咖啡特調，並灑上刺蔥、馬告等臺灣在地香料撒粉，寓意星巴克在臺灣種下咖啡的里程碑。這道菜不僅展現臺灣特有的香料風味，也讓參與者品味到咖啡與在地食材的巧妙融合。

第二道菜選用臺灣在地芋頭搭配軟嫩鹹肉，象徵星巴克在臺灣第三個五年時期的豐收成果。芋頭的綿密與鹹肉的鹹香相互輝映，搭配適當的咖啡風味飲品，展現出臺灣農業與咖啡文化的深度連結。這道菜的設計不僅注重味覺層次，也強調食材的季節性與在地性。

第三道菜以臺灣在地黑牛的三叉尖部位為主角，搭配咖啡粉粿與無酒精咖啡調酒濃縮咖啡馬丁尼，寓意星巴克經營的成熟與精緻。黑牛的軟嫩肉質與咖啡粉粿的獨特口感相得益彰，展現出星巴克對咖啡與美食搭配的深刻理解。這道菜不僅考驗廚師的技藝，也凸顯星巴克在創新飲品開發上的用心。

第四道菜選用臺灣在地品種竹地雞，搭配茄苳茶與漬藕，並佐以星巴克咖啡專家從全球咖啡農莊帶回的珍稀典藏咖啡。這道菜展現星巴克多年來的尋豆之旅，透過臺灣在地食材與珍稀咖啡的搭配，讓參與者感受咖啡的多元風味與深度。這道菜的設計不僅注重風味平衡，也強調咖啡的溯源與故事性。

最後一道甜品以乳清奶酪（Ricotta）搭配柑蜜與臘肉，這款看似奇特的組合實則充滿驚喜，搭配由危地馬拉咖啡、雪莉咖啡、紅糖與奶油製作的無酒精愛爾蘭咖啡，為整場饗宴畫下完美句點。這道甜品不僅挑戰參與者的味蕾，也展現星巴克在創意甜點開發上的大膽嘗試，口腔中環繞的獨特咖啡香氣令人難忘。

在這次與米其林餐盤推薦餐廳Embers合作之前，星巴克臺灣早在2021年就曾與米其林一星餐廳「Danny\'s Steak House」的主廚鄧有癸合作，在臻選店推出「星想餐名廚系列」餐品，包括「主廚版紅酒燉牛肉」、「美式牛胸薄片帕裡尼」、「奧爾良牛肉帕裡尼」等，讓消費者在星巴克也能享受到米其林等級的美食體驗。這些合作不僅展現星巴克對美食的追求，也為其跨界創新奠定基礎。