導語：瑞幸即將推出花魁PLUS系列SOE，據傳採購量上看250噸，有望成為全球最大採購商。這款來自埃塞俄比亞西達摩Buku Abel處理廠的日曬G1原生種，被業界稱為「花魁女王」。本文詳解其來源、與花魁5.0及6.0的差異，並分享採購幕後與風味特色，幫助咖啡愛好者深入瞭解這款熱門SOE。

瑞幸咖啡先前推出的花魁5.0 SOE曾引發市場熱烈討論，不僅因為其親民定價撼動市場，更因為供貨不足屢次售罄，成為業界話題。如今，瑞幸計劃在2022年下半年推出花魁PLUS系列SOE，據瞭解，此次採購量將突破250噸，有望躋身全球最大花魁PLUS生豆採購商之列。那麼，這款花魁PLUS到底是什麼來頭？它與過往的花魁5.0、花魁6.0又有何不同？我們將帶你一探這款來自西達摩Buku Abel處理廠的日曬原生種咖啡豆，也被國內生豆商譽為「花魁女王」的背後故事。

回顧花魁5.0 SOE上市初期，瑞幸以相對實惠的價格推出這款精品級SOE，不僅引起消費者熱烈迴響，也讓部分業者感到壓力，甚至引發「是否浪費精品豆」的爭議。然而，由於前期備貨不足，花魁5.0上架不到十天便宣告售罄，儘管後續緊急補貨，但供貨仍然緊張，數日後再度斷貨，讓不少消費者質疑是否為刻意營造的「飢餓行銷」。

針對外界疑慮，瑞幸管理層出面說明，2021產季的花魁5.0咖啡豆總量原本僅有90多噸，而即便後續緊急調度，也僅再取得39.2噸，並搶在春節前完成烘焙，陸續配送至全國倉庫。合計下來，瑞幸最終取得129.6噸花魁5.0，成為中國市場採購該批次花魁豆數量最多的品牌。值得注意的是，2021年10月至2022年2月為埃塞俄比亞新產季採收期，此期間產出的花魁豆即歸類為新6.0系列，預計2022年3月陸續抵達中國。

近年來全球航運吃緊，集裝箱供應短缺，即使成功訂櫃，運輸時間至少也需要半個月，而能否順利訂到櫃更是充滿不確定性。在這樣的背景下，瑞幸能夠「搶櫃」取得額外的39.2噸花魁5.0，實屬不易。若以當時的銷售速度推估，這批額外進貨也將很快消化完畢，建議喜愛此風味的消費者把握機會品嚐。

面對花魁5.0供貨不足的問題，瑞幸團隊坦言，這是一堂寶貴的課程，也認清了一個事實：若生豆總量低於200噸，推出SOE級產品將難以滿足市場需求。根據2021年12月21日簽署的最新採購協議，瑞幸規劃在2022年第一季度於埃塞俄比亞採購高達3000噸的優質生豆，其中包含80噸西達摩花魁咖啡豆。然而，80噸對於市場需求而言仍顯不足，因此瑞幸決定更積極地與原產地合作，從提升產能與篩選精品豆源頭著手，力求穩定供應。

此次拜訪埃塞俄比亞駐華大使，正是希望能藉由官方管道，爭取更多花魁豆的採購配額，並計畫在2022年下半年推出花魁PLUS系列SOE。據悉，此次的花魁PLUS並非2022年新產季的花魁6.0，而是來自同一西達摩Buku Abel處理廠的另一款日曬處理的埃塞原生種咖啡豆。這款豆被國內知名生豆商命名為「花魁女王」，其生豆資料標示為Ethiopia Hambella Buku Abel Queen Plus G1 Natural，也就是埃塞俄比亞西達摩罕貝拉地區的G1等級日曬豆。

這款花魁女王豆屬於高海拔地區所產的日曬處理原生種，具有豐富的果香與甜感，常見的風味表現包括藍莓、紅酒、蜂蜜以及溫潤的焦糖尾韻，適合喜歡濃鬱果香與醇厚口感的咖啡愛好者。在沖煮建議上，手沖可採用中淺烘焙的參數，例如水溫約90-92°C，粉水比例1:15至1:16，研磨度建議中細（如細砂糖大小），以充分展現其花果調性與層次感。

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