昨天跟大家分享了冷萃咖啡的製作方法，那今天我們來嘗試挑戰冰滴咖啡的製作吧！相比冷萃來說，冰滴的製作方法比較複雜，投入的精力和時間會多一些，各位可以參考本篇的圖文內容，結合自家設備與喜好進行調整與製作~

製作前的準備：冰滴壺，常溫直飲水，冰塊，冰滴用圓形濾紙，咖啡豆，一個密封瓶。（本次教學採用粉水冰的比例爲1:6:6,使用的咖啡豆50g，水300g，冰300g）

（小貼士：沒有冰滴用濾紙的話可以將普通手衝咖啡濾紙裁剪爲大小合適冰滴粉碗的圓形濾紙方可使用）

對於冰滴使用的咖啡豆，最好是清新花香或濃鬱果香的類型，推薦前街草莓糖咖啡、前街肯尼亞咖啡、前街耶加雪菲咖啡，因爲這類豆子製作的冰滴一般帶有一股清香，無論是否加冰喝起來都非常可口。

第一步：將前街草莓糖咖啡豆研磨成咖啡粉

（僅供參考：本次示範採用的咖啡豆爲前街草莓糖，這是一支由哥斯達黎加和巴拿馬拼配而成的豆子，帶有豐富的咖啡香氣，喝起來是玫瑰花、葡萄乾、奶油、莓果的風味，磨豆機使用的是EK43s，研磨度爲平時用的冰手衝研磨是9刻度）

第二步：在冰滴壺的粉碗裡鋪一層冰滴用圓形濾紙，用水進行溼潤，然後再將咖啡粉倒入並鋪平。

第三步：在鋪平的咖啡粉上再覆蓋一張冰滴用的圓形濾紙，並使用常溫水將咖啡粉溼潤。（小貼士：需要將全部的粉都溼潤到，這樣可以縮短滴濾的時間，且確保粉層能被水均勻滲透。）

第四步：將冰和水先後倒入冰滴壺最上方帶有滴速閥的容器。

（注意事項：倒入水之前需要將滴速閥關閉以防倒入的冰水直接以大水流衝下）

第五步：將滴速閥的滴水速度控制在10秒7滴，然後等待滴完即可。

（滴濾時間較長，需要不時觀察一下滴速，以防出現變動。）

第六步：滴濾完成後，將咖啡倒入密封瓶並置入冰箱冷藏8小時。

（注意：冷藏！不是冷凍！）

第七步：享受時間！漫長的製作和等待終於迎來了收穫，盡情地享受這長時間的付出帶來的美好吧！（加入冰塊飲用口感更佳！）

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