摩卡壺剛被發明出來的時候，並沒有單閥雙閥之分。摩卡壺製作以風靡全球近百年，是因爲它改變了女性不能在咖啡館喝咖啡的規定，也讓更多人在家就能通過蒸汽壓力快速萃取出濃度極高的咖啡，媲美當時非常貴非常大型，同樣例如蒸汽壓力的意式機所製作的濃縮咖啡。隨着人們對咖啡口感風味表現越來越有追求，雙閥摩卡壺也是近幾年才開始出現。
單閥摩卡壺和雙閥摩卡壺的區別
兩者最大的區別在於摩卡壺的出液口。單閥門的摩卡壺是沒有任何的限制的，雙閥的摩卡閥壺在出液口會有一個增壓閥，需要更大的壓力才能推開閥門，液體才能流出來。
新手適合用單閥還是雙閥？
也因爲需要更大的壓力才能推開閥門，因此雙閥摩卡壺製作出來的濃縮咖啡會更加的濃鬱飽滿。但是！雙閥的摩卡壺出品的難度比較高，需要跟多的細節，更準確的參數，因此前街咖啡（FrontStreet Coffee）不建議新手使用雙閥，因爲想要控制好雙閥摩卡壺的萃取並不是那麼容易。
而單閥的容錯率非常高，適合第一次玩的新手，參數調製不需要特別注意，危險係數也沒有雙閥的高，等你玩熟了之後掛在閒魚上賣了再買個雙閥，畢竟便宜不少。
使用單閥摩卡壺萃取咖啡，需要注意以下幾點：下壺煮水不能超過泄壓閥（像螺母的位置）、咖啡粉儘量極細研磨，但能細到能通過粉槽裏的孔、煮之前要確保上壺下壺擰緊、當加熱到咖啡液開始流出上壺的時候就要關掉火源並放在溼抹布上降溫，溫差會進一步讓咖啡液釋出以及降低過萃的可能。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用的是3-4份單閥摩卡壺。在粉槽中放入20g研磨好的咖啡粉，然後在下壺裝入不超過泄壓閥的熱水並放入粉槽。做好隔熱措施並將上下壺擰緊，並打開上壺蓋子後，再開始加熱。熱水沸騰開始萃取咖啡時，便關火。等到全部萃取完畢，爲了避免悶蒸過頭，請儘快將咖啡倒入杯中。
摩卡咖啡壺咖啡豆推薦
摩卡壺萃取出來的咖啡特點在於濃鬱醇厚，因此前街咖啡（FrontStreet Coffee）推薦大家使用專門爲意式濃縮咖啡拼配的咖啡豆，也可以使用中深烘焙的單品咖啡豆。
如果想要喝香氣明顯，醇厚度高的，前街推薦大家選擇「向日葵暖陽拼配咖啡豆」。由七成的洪都拉斯雪莉咖啡豆和三成的日曬紅櫻桃拼配而成。既帶有濃鬱的香草奶油、雪莉威士忌酒香，又帶有日曬耶加雪菲咖啡豆應有的莓果調性。
如果想喝堅果香氣，醇厚度高但苦味不高的，前街推薦大家選擇「巴西皇后莊園咖啡豆」。這款咖啡豆來自巴西地區知名精品咖啡豆產區-聖保羅州莫吉安娜的皇后莊園海拔1400-1950m的區域，品種爲黃波旁，不僅有迷人的烤堅果香氣，還有非常好的黃糖般甜感。
如果想喝更濃鬱的，醇厚度切紮實的，前街推薦大家選擇「PWN印尼黃金曼特寧咖啡豆」。
這款咖啡豆來自印尼蘇門答臘亞齊伽佑山產區。PWN公司將曼特寧咖啡豆收購回來後，會從果實步驟開始進行1次機選以及3次以上人工手選，保證咖啡豆的大小在18目以上，咖啡豆的風味表現會更加均衡乾淨，同時保留了曼特寧咖啡豆草本、松木、香料等醇厚味道以及更多的回甘。
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