在亞洲咖啡版圖中，印度尼西亞的曼特寧與越南的龐大產量常佔據話題中心，而內陸國老撾的咖啡故事卻鮮少被提及。這個與中國、越南、泰國接壤的國度，憑藉布拉萬高原的高海拔、充沛雨量與火山土壤，孕育出溫和順滑的咖啡風味。從法國殖民時期的鐵皮卡與波旁引種，到戰爭與病害後轉向羅布斯塔，再到如今阿拉比卡佔三分之一的多元格局，老撾咖啡走過百年起伏。本文將帶你梳理老撾咖啡的歷史脈絡、核心產區與產業現狀，並附上前街品牌的相關推薦。

提及亞洲咖啡產地，多數人首先想到的是印度尼西亞與越南——前者以曼特寧聞名，後者穩居全球第二大咖啡生產國。正因如此，老撾這一咖啡國度長期處於被忽略的位置。

老撾Laos

老撾人民民主共和國（The Lao People’s Democratic Republic）地處中南半島北部，是一個沒有出海口的內陸國家，東鄰越南，南接柬埔寨，西連泰國與緬甸，北與中國接壤。全國土地面積約23.68萬平方公裏，行政區劃包括17個省和1個直轄市。

老撾國旗採用長方形設計，旗面中央的藍色橫帶佔據一半面積，上下兩側的紅色橫帶各佔四分之一，藍色區域正中繪有白色圓輪。藍色寓意國土豐饒美麗、人民嚮往和平安寧；紅色代表革命精神，象徵願以鮮血捍衛國家尊嚴；白色圓輪則如滿月，寄託皎潔明月照耀湄公河上空的意涵。

該國地形整體呈現北高南低的走勢：北部與雲南滇西高原相連，東部爲長山山脈構成的高原，西部則是湄公河谷地及支流沿岸的盆地與平原。依據聯合國土壤系統分類，老撾境內分布有12個土類，其中低活性強酸土面積佔比最大，其後依次爲高活性強酸土、高活性淋溶土與雛形土。這四類土壤合計覆蓋超過九成國土，在北部、中部與南部均有廣泛分布，爲農業生產提供了良好基礎。

氣候方面，老撾屬熱帶與亞熱帶季風類型，每年5月至10月爲雨季，11月至次年4月爲旱季，全年平均氣溫約26℃，降水豐沛，年降雨量可達2000毫米左右。高海拔地勢、充足雨水與火山噴發堆積形成的高原條件相互疊加，使老撾堪稱咖啡種植的天然適宜區。

咖啡產區

老撾的咖啡歷史可追溯至20世紀初的法國殖民階段。當時法國人將鐵皮卡與波旁品種引入南部布拉萬高原（Bolaven Plateau）栽種。此後因戰爭與咖啡病害等因素，抗病性更強、單產更高的羅布斯塔逐漸成爲主力，至今仍在老撾咖啡中佔據主導地位；阿拉比卡也有種植，約佔總產量的三分之一。該國咖啡收穫季集中在11月至次年3月。

布拉萬高原（Bolaven Plateau）

「布拉萬」一名源自當地人口最多的拉萬族（the Laven），本義爲「拉萬人的家園」。高原位於安南山脈之間，東側是老撾與越南的邊界，西側有湄公河流經，海拔約在1000至1350米之間。

就咖啡種植而言，布拉萬高原在老撾歷史最久、面積最廣、產量也最高。高原覆蓋的三個區域——佔巴塞省的巴松（Paksong）、沙拉灣省的Thateng以及色貢省的Laongam——出產的咖啡約佔全國總產量的95%，三地咖啡種植面積合計約70000公頃。

咖啡產業現狀

老撾咖啡的主要出口目的地包括越南、泰國與中國等。當前產業以家族式小型咖啡農爲主體，產量大多供應國內市場，外銷比例有限；咖啡豆加工技術仍有提升空間，企業化運營的大型咖啡莊園數量偏少。整體來看，老撾咖啡的潛力有待政府與民間協同挖掘，不過其風味表現溫和滑順、酸度適中，不失爲一個值得嘗試的選擇。

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