2025年Best of Panama，索菲亞莊園（Finca Sophia）一次拿下了兩個靠前的名次：水洗瑰夏組第二（96.25分），日曬瑰夏組第三（96.25分）。對一個2008年才建立的莊園來說，這份成績單相當亮眼。

索菲亞的起點是一座實驗農場。2008年，幾位對巴拿馬咖啡充滿熱情的朋友湊在一起，把一處原有的蔬菜農場改造成實驗性咖啡莊園，想看看在巴拿馬種咖啡的極限在哪裡。團隊裡有深耕杯測多年的 Willem Boot、生物學家 David Pohl，以及後來長期駐場的 Kelly Hartmann——索菲亞從出生起就帶着濃重的"研發"氣質。莊園位於博克特附近的 Nueva Suiza 村，緊鄰拉阿米斯蒂德國際公園，大部分地塊海拔都在2000米以上，官方標稱最高約2130米，在巴拿馬屬於爲數不多能摸到這個高度的莊園。雲林裏日照有限、晝夜溫差大，咖啡長得慢，風味裏卻多出許多冷涼地帶才有的細膩花香。

索菲亞把農場按地形切成許多小地塊，Cabaña、Torcaza、Ciprés 這些名字各自對應一段海拔與微氣候。除瑰夏外，他們還嘗試種植番石榴品種 Guayabita，以及自己命名的 Enigma 等實驗品種，配合水洗、日曬、蜜處理輪番做風味實驗。杯測桌上，索菲亞的瑰夏常以白花、佛手柑與細膩的柑橘酸質見長，高海拔帶來的乾淨觸感在水洗批次裏表現得尤其分明，連續兩屆96.25分的底氣，就來自這份穩定的表達。早在2016年，索菲亞就拿到過美國 Good Food Award；2017年和2020年兩度拿下BOP水洗瑰夏組冠軍，2020年還曾捧起巴拿馬杯。2025年的兩個96.25分，再次把這座年輕莊園送上雙榜領獎臺。2025年底，莊園還首次舉辦了屬於自己的私人競拍。

從實驗田到領獎臺，索菲亞用十幾年時間證明：高海拔加上肯鑽研的人，後起之秀同樣能在巴拿馬站穩腳跟。

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