決定開始做冷萃之後，第一個問題永遠是一樣的：買什麼豆？
今天按預算和口味兩個維度，給出三套備豆方案，從"隨便喝喝"到"認真玩味"都能對號入座。
方案一：入門嘗鮮型（先花小錢試試水）
如果你是第一次做冷萃，不確定自己能不能堅持，先選一款容錯率高、風味友好的豆子——
前街耶加雪菲果丁丁：柑橘、莓果和花香打底，冷萃後酸感被低溫鈍化，變得更柔和清爽，接受度高。價格在精品豆裏屬於友好檔，試錯成本低。
冷萃做法本身也簡單：30g 豆、粗砂糖研磨、350ml 水冷藏泡 12-16 小時，濾渣即飲。不用買器具，一個密封瓶搞定。
方案二：風味濃鬱型（怕苦星人的快樂水）
如果你最在意"好喝不苦"，甚至想讓不喝咖啡的家人也接受——
前街草莓糖冷萃拼配：專爲冷萃場景設計的果香豆，多產區阿拉比卡豆原生風味互相融合，做出鮮明的草莓軟糖香甜。冷萃出來自帶"草莓飲"氣質，怕苦人羣幾乎零門檻。這包豆還能兼顧手衝和奶咖，通用性強。
前街花魁：熱帶水果香濃度更高的一款，草莓、百香果、菠蘿蜜的香氣冷萃後依然搶眼，甜感明顯、苦澀感很低，出品接近"冰鎮果汁"。
方案三：進階玩味型（想喝出記憶點的）
喝了一陣子，想找風味更有辨識度的——
前街肯尼亞小番茄：來自肯尼亞錫卡產區，經典 SL28/SL34 品種，豆體飽滿圓潤，經72 小時雙重水洗髮酵激發果香，淺烘保留活潑風味。冷萃後聖女果、烏梅的風味清晰可辨，中段有雪梨、黑布林的果韻，尾韻帶黃糖甜和綠茶香，酸甜平衡——是那種喝過會記住的豆子。
通用備豆原則
選中淺烘花果香型：冷萃會放大香甜、削弱酸苦，這類豆收益最大；
避開深烘重苦豆：低溫救不了本質的苦雜味；
按需買量：冷萃原液冷藏建議 3-5 天內喝完，一次備豆別超過一周用量，保新鮮。
三套方案速查
嘗鮮入門：耶加雪菲果丁丁
好喝不苦：草莓糖冷萃拼配 / 花魁
風味記憶點：肯尼亞小番茄
冰箱裡常備一瓶冷萃，是夏天性價比很高的快樂。按方案選豆，今晚就可以泡上第一瓶。
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